Kādi pārtikas produkti ir noderīgi cilvēka aknām?

Cilvēka aknās katru dienu ir milzīgs stress. Ķermenim ir jātīra toksīni, smago metālu sāļi un kaitīga pārtika, kas nāk no ārpuses. Pareizi izvēlēts ēdiens aknām, kam seko diētas kaitīgo pārtikas sastāvdaļu izslēgšana, normalizē funkcionālo aktivitāti un uzlabo vispārējo labsajūtu. Jums vajadzētu detalizēti saprast - kas ir noderīgs aknām, un ko labāk izslēgt no uztura.

Kādi pārtikas produkti ir labi un kādi - aknām

Ikdienas uzturs tieši ietekmē aknas. Lai pasargātu ķermeni no kaitīgas ietekmes, vispirms vajadzētu atteikties no smagas pārtikas.

Bīstamības sarakstā ietilpst:

  • cepti ēdieni ar pārāk daudz eļļas;
  • konditorejas izstrādājumi - lielos daudzumos;
  • taukaina gaļa;
  • pikants ēdiens - kairina gremošanas orgānus;
  • pārmērīga alkohola lietošana;
  • dzērvenes un skābenes, kā arī citi pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes (pārmērīgas uzņemšanas gadījumā var rasties žultsakmeņi vai urolitiāze).

Ir svarīgi atcerēties, ka jaunam un veselīgam ķermenim iepriekš minētos produktus nevar izslēgt uz visiem laikiem. Galvenais nav to ļaunprātīgi izmantot, jūs varat laiku pa laikam ēst labumus, tas nepasliktināsies. Potenciāli bīstami pārtikas produkti kaitē tikai sistemātiskas lietošanas gadījumā vai ar sākotnēji nepareizi sastādītu diētu.

Ar aknu slimībām rodas pavisam cita aina. Personai, kas cieš no cirozes, tauku hepatozes vai hepatīta, jāievēro stingra diēta, kas izslēdz pilnīgi neveselīgu pārtiku un ietver veselīgu pārtiku aknām.

Pastāv iespēja, ka šādām nopietnām diagnozēm būs nepieciešama mūža diētas terapijas un zāļu ievērošana atkarībā no slimības stadijas. Ārstiem regulāri jāuzrauga šāda pacienta stāvoklis. Papildus diētas terapijai šādus pacientus ārstē ar hepatoprotektoriem.

Noderīgu pārtikas produktu saraksts

Lai saglabātu orgānu veselību, jums jāzina, kuri pārtikas produkti ir noderīgi jūsu aknām:

  • ķiploki;
  • greipfrūti;
  • zaļā tēja;
  • avokado.

Jūs varat izveidot sarakstu ar gariem un individuāliem veselības rādītājiem, tostarp potenciāli izdevīgiem aknu uzturam, taču iepriekš minētajiem ir pierādīta pozitīva ietekme.

Ķiploku ķīmiskais sastāvs satur lielu daudzumu mikroelementa selēna un vielas alicīna. Šie komponenti uzlabo toksīnu izvadīšanu no ķermeņa, izraisot aknu enzīmu aktivitāti.

Greipfrūtos ir daudz vitamīnu, īpaši C un E (tokoferols un askorbīnskābe), kuriem ir spēcīga antioksidanta iedarbība.

Zaļo tēju lieto tā paša iemesla dēļ - tajā ir daudz antioksidantu un katehīnu, kas labvēlīgi ietekmē ķermeni..

Avokado palīdz izvadīt toksīnus un labvēlīgi ietekmē ķermeni. Sastāv arī no veselīgiem taukiem, kas labvēlīgi ietekmē lipīdu profilu (holesterīna līmeni).

Šos aknu produktus var iekļaut diētas terapijā, kuras mērķis ir gremošanas sistēmas iekšējo orgānu attīrīšana..

Kas ir labs žultspūslim un cilvēka aknām

Žultspūšļa darbs ir cieši saistīts ar aknu darbību. Pārtika, kas ir noderīga aknām, pozitīvi ietekmē arī tā orgāna darbu, kurš uzkrāj žults rezerves. Kā jūs zināt, sākotnēji žults izdalās aknās, pēc tam caur aknu kanāliem tas nonāk urīnpūslī. Izdalās no tā atpakaļ divpadsmitpirkstu zarnā, lai palīdzētu pārtikas sagremošanai.

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi žultspūslim:

  • Paprikas;
  • āboli;
  • datumi;
  • cigoriņi;
  • mežrozīšu;
  • jūras un baltie kāposti;
  • medus un uz tā balstīti ēdieni.

Dārzeņus var ēst neapstrādātus vai vārītus. Cepti, sautēti vai cepti dārzeņi joprojām ir aizliegti, ja pacients cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, jo ​​saasināšanās laikā tie viņu pārslogo..

No diētiskās pārtikas ieteicams ēst rīsus. Šis produkts labi ietekmē kuņģa un zarnu trakta stāvokli, un smagas caurejas gadījumā tam piemīt saistošs efekts. Rīsu piena biezputra piesātina ķermeni un ir viegli sagremojama, ja tiek izmantots vājpiens. Bez rīsiem jūs varat ēst arī auzu klijas un auzu pārslas, bet lielos daudzumos tās kaitē cilvēkiem, kuriem ir tendence uz caureju.

Diētai jāpievieno nepiesātināto tauku avoti. Tie palīdz normalizēt holesterīna metabolismu un neapgrūtina aknas, atšķirībā no dzīvnieku taukiem. Tas, ko mēs parasti ēdam - rieksti vai olīveļļa (dārzeņu salātos) - ir lielisks polinepiesātināto tauku avots. Ļoti ieteicams pievērst uzmanību omega-3 taukskābēm, kas var pasargāt asinsvadus no pārmērīgas sliktā holesterīna veidošanās. Šis komponents tieši ietekmē lipīdu metabolismu..

Jāatceras, ka starp produktiem, kas paredzēti aknām, vispirms ir jāizslēdz tie pārtikas komponenti, kas noslogo kuņģa un zarnu traktu, - smagas maltītes ar augstu kaloriju saturu, sarežģīts sastāvs un mākslīgi izstrādājumi. Orgāna veselībai bīstamie komponenti ir vairāk kaitīgi nekā tad, ja diētai pievieno veselīgu pārtiku..

Kā attīrīt aknas

Pārtika, kas pozitīvi ietekmē aknas, ir iekļauta 5. diētas tabulā. Lai maksimāli izmantotu diētu, jums jāievēro šādi principi:

  • pusfabrikātu izslēgšana no uztura;
  • ēdiens tiek gatavots tikai mājās, jūs nevarat ēst nopirktus pelmeņus, makaronus;
  • ātras uzkodas ar kūpinātu gaļu un konserviem nav izslēgtas;
  • transtaukus, tāpat kā margarīnu, nevar iekļaut ikdienas uzturā, jo tie ir pārtikas produkti, kas ir grūti aknām;
  • jums jāievēro pareizā dzīvnieku un augu tauku attiecība (attiecīgi 30% un 70%);
  • derēs jebkurš sīkfails, jo šāds pārtikas pārstrādes veids ir drošs;
  • gaļas ēdienu nevar pilnībā izslēgt no uztura, jo dažu augu ēšana negatīvi ietekmēs aknu veselību;
  • jums jādzer daudz šķidruma, un tīrs ūdens - vismaz 1,5 litri dienā.

Lai iegūtu ievērojamu efektu stāvokļa atvieglošanas un asins skaitļu normalizācijas veidā, jums ilgstoši jāsēž uz diētas (vismaz 2-3 mēnešus, jo ilgāk, jo labāk). Atkarībā no diagnozes un pacienta individuālās reakcijas uz ārstēšanu nākotnē var būt iespējams iekļaut uzturā pieņemamākus pārtikas produktus..

Kādi pārtikas produkti palīdz ķermenim strādāt

Augu pārtika aknām vislabvēlīgāk ietekmē pacienta veselību. Labvēlīgais efekts ir saistīts ar liela daudzuma šķiedrvielu klātbūtni. Šādu ēdienu ieteicams ārstēt, jo tas satur minimālu tauku un olbaltumvielu daudzumu ar relatīvi zemu ogļhidrātu saturu sastāvā.

Terapeitiskais efekts izpaužas zarnu attīrīšanā, kas palīdz izvadīt toksīnus no ķermeņa. Lielākā daļa dārzeņu ir 50-80% ūdens, kas palīdz normalizēt ūdens un sāls līdzsvaru.

Šādi dārzeņi labi palīdz kuņģa-zarnu trakta slimībām, saraksts:

  1. Ķirbis. Tas ir lielākais dabiskais riboflavīna (vitamīns B2), pektīna, beta-karotīna (dabisks A vitamīna prekursors), PP vitamīna (nikotīnskābe) avots. Visas šīs labvēlīgās vielas labvēlīgi ietekmē aknu šūnas. Ķirbis ir iekļauts arī aknām noderīgo pārtikas produktu sarakstā tāpēc, ka tas labvēlīgi ietekmē visu kuņģa-zarnu trakta darbību. Šis dārzenis uzlabo žults sekrēciju, kas ir noderīga cilvēkiem, kuri cieš no žultsskābes stāzes. Ar šī dārzeņa palīdzību jūs varat uzturēt normālu orgāna darbību pēc saasinājumiem vai hroniskas slimības gaitas fona..
  2. Patīk aknas ēdieniem ar biešu saturu. Ēdienkarte ar šo dārzeņu ir ieteicama cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem un kuņģa un zarnu trakta problēmām. Produkta galvenā lietderība ir liela daudzuma šķiedrvielu (rupjas, nesagremojamas šķiedras) saturs. Tāpēc bietes var labvēlīgi ietekmēt ne tikai aknas, bet arī visu kuņģa-zarnu trakta ceļu. Biešu ieguvumi veselībai ir sliktā holesterīna līmeņa pazemināšana, ja tie iekļauti ikdienas uzturā. Bietes satur daudz vitamīnu B. Bietes ir iekļautas arī gremošanas trakta tīrīšanas programmās. Tāpat kā ķirbis, bietes ir ideāli piemērotas aknu veselības saglabāšanai pēc bīstamu slimību ciešanas..
  3. Melone ir arī aknu produktu sarakstā. Dārzenis maigi ietekmē žultspūšļa funkcionalitāti, novērš akmeņu un žults stāzes veidošanos. Ja melone tiek regulāri ēst, tā var palīdzēt palēnināt taukainās hepatozes attīstību un sākt šūnu - hepatocītu - atjaunošanos. Cilvēkiem ar gastrītu vai augstu kuņģa skābumu nevajadzētu ēst daudz meloņu, pretējā gadījumā tas var izraisīt saasinājumu.
  4. Burkāni satur rekordaugstu retinola (A vitamīna) daudzumu augu pārtikas produktos. Dārzeņu labāk ņemt sulas veidā, kas atšķaidīta ar ūdeni. Normāla A vitamīna uzņemšana uzlabo vielmaiņas procesus organismā un ir iesaistīta aknu atjaunošanā. Pārmērīga retinola uzņemšana ir saistīta ar sekām hipervitaminozes formā. Šajā gadījumā pārpalikums bojā aknas. Dienā nevar izdzert vairāk kā vienu glāzi burkānu sulas. Ja pacients atsevišķi dzer vitamīnus ar retinolu, tad burkānu sulu var izmest.
  5. Ingvers. Tas satur lielu daudzumu rūgtu eļļu, kas pozitīvi ietekmē žultspūšļa darbību. Ingvers novērš akmeņu veidošanos un ir piemērots aknu funkcijas uzturēšanai. Šāda veida zaļumus parasti lieto konservos, jo tiem ir specifiska garša..
  6. Viens no labākajiem dārzeņiem GI veselībai ir artišoku ēšana. Šis ēdiens aknām ir gandrīz neaizstājams. Ja artišokus ēd regulāri, uzlabojas žultspūšļa funkcionālā aktivitāte. Pamatojoties uz noderīgu augu, tiek izgatavoti choleretic un hepatoprotective medikamenti. Ārstēšanas laikā artišoki paātrina žults aizplūšanu, normalizē bioķīmiskos procesus aknās, pazemina holesterīna līmeni un labi uzlabo kuņģa-zarnu trakta un citu iekšējo orgānu darbību.

Ir svarīgi atcerēties, ka augi un ārstniecības augi paši par sevi neārstojas no jaunās slimības. Nepieciešama integrēta pieeja - narkotiku lietošana, pilnvērtīgas diētas iecelšana un analīžu uzraudzība.

Ko ēst aknu attīrīšanai - ogas un augļi

Augļi un ogas uzlabo arī orgāna aizsargfunkcijas. Tādēļ jums vajadzētu apsvērt, kas jums nepieciešams, lai aknas varētu ēst:

  1. Citroni. Tas ir viens no labākajiem askorbīnskābes avotiem. Personām ar paaugstinātu skābumu vai gastrītu, kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu nevajadzētu balstīties uz citrusaugļiem. Citroni kairina kuņģa sienas. Arī šis auglis uzlabo gremošanu un paātrina pārtikas sadalīšanos gremošanas traktā labvēlīgos komponentos, palīdz pārtikas gremošanā. Regulāra produkta lietošana atbalsta iekšējā orgāna funkcionalitāti, uzlabo imūno reakciju, aizsargā hepatocītus.
  2. Āboli ir lielisks askorbīnskābes un dzelzs avots. Novērš dzelzs deficīta anēmijas attīstību. Lietojot katru dienu, tas palēnina taukaudu attīstību netālu no aknu sienām. Āboli pozitīvi ietekmē asins reoloģiskās īpašības, normalizē bioķīmiskos parametrus, lipīdu profilu. Ar kuņģa un zarnu trakta patoloģijas saasināšanos labākais ēdiena variants ir cepti āboli ar medu.
  3. Banāni pozitīvi ietekmē kuņģa gļotādu, neapgrūtina gremošanas orgānus un ir lielisks ātru ogļhidrātu avots, kas piesātina ķermeni ar noderīgiem mikro un makro elementiem. Saasināšanās periodā banānus var ēst neapstrādātus bez problēmām. Viņiem nav nepieciešama termiskā apstrāde.
  4. Plūmes ir veselīgs vitamīnu un noteiktu minerālvielu avots, un organisms to parasti labi panes. Plūmes lieliski ietekmē visu gremošanas traktu, uzlabojot zarnu darbību. Kontrindicēts personām ar noslieci uz biežu caureju. Veicināt toksīnu un kaitīgo vielu izvadīšanu no organisma.

Dzērieni, kas ārstē aknu slimības

Veicot dažādas diētas, varat dzert īpaši sagatavotus, mājās gatavotus dzērienus, kuru pamatā ir veselīgi augi un augļi. Pareizi pagatavoti dzērieni uzlabo gremošanu, veicina toksīnu izvadīšanu, tiem ir patīkama garša un ir choleretic efekts.

  1. Ēdamkaroti sausu rožu gurnu (ogu) ielej ar divām glāzēm verdoša ūdens. Maisījumu vajadzētu labi iesaiņot dvielī un uzstāt pusstundu. Ērtāka iespēja ir to ielej termosā. Tad, kad maisījums ir atdzisis, šķidrums jāfiltrē no cietā satura. Produkts jālieto 2 reizes dienā, 100 ml pusstundu pirms ēšanas..
  2. Uzlabo vielmaiņas procesus, attīra aknas un veicina citronu buljona svara zudumu. Ir nepieciešams pievienot veselu citronu, kas sagriezts šķēlēs uz vienu litru ūdens. Vāra šo maisījumu 15–20 minūtes. Jūs varat lietot 100-200 ml pirms vai pēc ēšanas. Personas, kurām ir tendence uz paaugstinātu skābumu, nedrīkst ilgstoši nēsāt līdzi šādam dzērienam..
  3. Tēja ar citronu un ingveru ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga. Komponentus ieteicams sajaukt ar zaļo tēju un dzert pēc pamošanās, brokastu laikā. Maisījums lieliski tonizē, tam ir pikanta garša. Sagatavotajai tējai ir pietiekami pievienot citrona šķēli un rīvētu sauju ingvera.

Diētas terapija ieņem nozīmīgu vietu kompleksā aknu un žultspūšļa slimību ārstēšanā. Lai paātrinātu ķermeņa atjaunošanos kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās laikā, ieteicams ēst veselīgu pārtiku, augļus un dārzeņus. No dzērieniem priekšroka tiek dota tējai, kas pagatavota no rožu gurniem, medus, citrona vai ingvera.

Pareiza uzturs aknu slimībām - ēdienkarte katrai dienai

Aknas ir sava veida ķermeņa ķīmiskā laboratorija, kas ir lielākais dziedzera orgāns cilvēkiem. Tās galvenās funkcijas ir žults sintēze un sekrēcija, piedalīšanās ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku metabolismā, protrombīna, fibrinogēna, heparīna veidošanās.

Aknas regulē asinsriti, detoksicē toksīnus un indes. Turklāt dzelzs sintezē olbaltumvielas albumīnu un globulīnus, uzkrāj dzelzi un varu, piedalās A vitamīna veidošanā no karotīna kopā ar liesu uz laiku nogulsnē asinis.

Nepieciešamība pēc diētas

Diēta aknu slimību ārstēšanai ir priekšnoteikums ārstēšanai. Ārstu receptes pārkāpšana izraisa hronisku patoloģiju saasināšanos. Sistemātiska pārēšanās, bieža taukainas, ceptas pārtikas un alkohola lietošana pārspiež dziedzeru, provocē akmeņu veidošanos žultspūslī. Nepareizas uztura fona apstākļos var rasties šādas disfunkcijas:

  • distrofisku aknu slimību attīstība (ar vispārējo hepatozes nosaukumu);
  • hepatīta saasināšanās un tā rezultātā cirozes, aknu mazspējas attīstība;
  • ascītu pievienošanās.

Aknu sindromu raksturo aknu palielināšanās un sāpīgums, svara zudums. Dziedzera darbības traucējumi ietekmē visu veidu metabolismu: taukus, olbaltumvielas, ogļhidrātus. Citus orgānus un sistēmas ietekmē dažādā mērā: var sāpināt kuņģis, zarnas, aizkuņģa dziedzeris. Turklāt ar aknu slimībām cukura diabēta gaita tiek saasināta..

Uztura pamatprincipi

Diēta pret aknu slimībām ir saasinājumu novēršana, un slimais orgāns tiek uzturēts darba kārtībā. Tās galvenais mērķis ir atjaunot dziedzera funkcijas traucējumus akūtā un hroniskā hepatīta, cirozes gadījumā. Mērķis tiek sasniegts vairākos veidos:

  • Pārtikas produktu iekļaušana uzturā, kas uzlabo žults sekrēciju.
  • Pārtikas izslēgšana no ikdienas ēdienkartes, kas apgrūtina slimu orgānu darbu.
  • Dzerts palielināts šķidruma daudzums.
  • Izmantojot dažādus svaigus, labas kvalitātes produktus.
  • Ēšana mazās porcijās.

Cietie dzīvnieku tauki, jebkuri aukstie dzērieni un ēdieni, ieskaitot saldējumu, netiek iekļauti uzturā. Produkti netiek cepti, bet vārīti, sautēti lēnā plīts, cepti cepeškrāsnī. Ar vienlaicīgām slimībām (gastrīts, kolīts, kuņģa čūla), tvaicēti un noslaukti.
Produkti ar augstu holesterīna saturu, purīna bāzes - tās ir gaļas, sēņu, zivju ekstrakcijas vielas, kas noteikti ir ierobežotas. Olas galvenokārt pievieno maizes izstrādājumiem, un dzeltenums tiek patērēts ne biežāk kā reizi nedēļā..

Uzturs akūtā periodā

Akūtā hepatīta gadījumā hroniskas slimības saasināšanās stadijā tiek noteikta stingra diēta. Pirmajā dienā pacientam ir atļauta tikai silta tēja, otrajā dienā tējai pievieno sausiņus. Turklāt, samazinoties sāpēm aknās, diēta pakāpeniski paplašinās. Šajā periodā ir atļauts:

  • novecojusi maize;
  • tēja ar pienu;
  • vārīti rīsi;
  • ābolu mērce, cepts ābols;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • piena produkti.

Ar slimu aknu diētu tiek izmantotas piena, graudaugu, dārzeņu zupas bez eļļas. No olbaltumvielu produktiem tiek parādīta liesa zivs, liellopu gaļa, teļa gaļa, mājputni. Tie ir vārīti vai tvaicēti.

No dzērieniem viņi dod dabīgas dārzeņu un augļu sulas, kompotus, tēju, kafiju ar pienu. Noderīgi ir vārīti un tvaicēti dārzeņi, šķidri un viskozi graudaugi, īpaši griķi un auzu pārslas.

Slimības gadījumā tiek izslēgti īpaši kaitīgi produkti: dzīvnieku tauki, karstas uzkodas, garšvielas, kakao, sēnes. No augu pārtikas produktiem pirmajā nedēļā rāceņi, rutabagas, kāposti, cidonija, bumbieri ir ierobežoti. Sāls patēriņš tiek samazināts līdz 8 g dienā. Garāmbraukt nav atļauts.

Terapeitiskā diēta

Kaloriju satura un uzturvielu klātbūtnes ziņā aknu slimību uzturam jāatbilst ķermeņa fizioloģiskajām vajadzībām. Visi nepieciešamie elementi ir iekļauti ikdienas uzturā. Atļauts:

  • Tauki. Sviesta un dārzeņu polinepiesātināta eļļa ierobežotā daudzumā (25 g dienā).
  • Dārzeņu un dzīvnieku olbaltumvielas. Biezpiens, fermentēti piena produkti, pilnpiens un iebiezināts piens, omlete, liesa gaļa, zivis, pākšaugi.
  • Lēni ogļhidrāti. Makaroni, graudaugi drupanu un viskozu graudaugu veidā, sacepumi, pudiņi.
  • Ātri ogļhidrāti. Cukurs, ievārījumi, augļu sīrupi.
  • Augu šķiedra, bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Dažādi ēdieni no dārzeņiem, zaļumiem, ogām, augļiem.

Ar slimām aknām diētu dažādo ar zupām. Sagatavojiet veģetāro boršču, biešu zupu, piena zupas. Pirmajiem ēdieniem pievieno graudaugus, vermicelli un pākšaugus (zupu saknes netiek ceptas). Noder vārītas bietes, vinigretes 2 - 3 reizes nedēļā. Pagatavojiet dārzeņus ar augu eļļu vai skābu krējumu ar zemu tauku saturu.

Neietver ugunsizturīgos taukus, karstās garšvielas, mērces, mārrutkus, sinepes, piparus. Kakao un šokolāde ir nevēlama. No augu pārtikas produktiem spināti, skābenes, rabarberi, citroni, skābās ogas, ķiploki ir kontrindicēti.

Atbalstoša diēta

Atbalstošo diētu slimām aknām (5. tabulas numurs) ārsts izraksta hroniskām slimībām remisijas laikā. Galvenās īpašības:

  • Atļauta gaļa, zivis bez taukiem, raudzēti piena ēdieni, vārīti dārzeņi, bezskābes augļi, ogas, pilnpiens.
  • Izslēdz ugunsizturīgos dzīvnieku taukus: cūkgaļu, jēru, liellopu gaļu, kā arī karstās garšvielas, garšvielas, tumšo šokolādi.
  • Ieguves vielas ir ierobežotas: bagātīga gaļa, zivis, sēņu buljoni, mērces.
  • Bagātīgas ceptas preces, cepti ēdieni tiek samazināti līdz minimumam.
  • Pārtikas frakcionēšana, 5 reizes, mazās porcijās.


Mērcei izmantojiet saldās mērces, pienu, krējuma mērces. Gatavošana tikai ar sviestu vai augu eļļu. Miltu un sakņu cepšana nav ieteicama.

Uzturs pēcoperācijas periodā

Diēta pēc daļējas aknu noņemšanas ir svarīga rehabilitācijas perioda sastāvdaļa. Pacientiem tiek piešķirtas 5-6 ēdienreizes dienā nelielās porcijās. Slimība ietver pilnīgu alkohola izslēgšanu pirms un pēc rezekcijas. Atļauto, aizliegto un ierobežoto produktu saraksts ir tāds pats kā akūtajā periodā.

Produkti patoloģijai

Aknu slimības var neparādīties ilgu laiku. Bet gan iegūtās, gan iedzimtas patoloģijas bieži liek sevi manīt pēc lielas pārtikas slodzes. Ārsti šādos gadījumos iesaka:

  • Pielāgojiet diētu: ēdiet 5-6 reizes dienā nelielās porcijās.
  • Mainiet gatavošanas paņēmienus. Likvidējiet ceptu pārtiku, izmantojiet vārītu, tvaicētu, sautētu pārtiku.
  • Ierobežojiet stipras kafijas, šokolādes, kakao, smalkmaizīšu uzņemšanu.
  • Nav vēlams izmantot citronus, laimus, redīsus, redīsus, skābenes.

Uzmanību! Dzīvnieku tauki, bagātīga gaļa, zivju un sēņu buljoni, kūpināta gaļa, marinādes, marinēti gurķi, karstās garšvielas un garšvielas ir aizliegti.


Bez ierobežojumiem ir atļauta zema tauku satura gaļa, zivis, piena produkti, nogatavojušies bezskābie augļi, dārzeņi un garšaugi. Tiek veicināta sistemātiska fermentētu piena produktu uzņemšana.

Katras dienas izvēlnes paraugs

Sastādot ikdienas ēdienkarti mājās, tiek ņemts vērā cilvēka vecums, dzimums un darbspēja. Strādājošiem vīriešiem un sievietēm ēdienreižu kaloriju saturam jāsedz enerģijas izmaksas. Piemēram, slimām aknām varat izmantot šādu diētas izvēlni:

  • Brokastis. Vinigrete, salāti, siers, biezpiens, dārzeņu sacepumi, olu kulteni, mīksti vārīta ola, sautējums, dārzeņu ikri.
  • Vakariņas. Pirmajām - dārzeņu zupas, veģetārās, piena, ar graudaugiem vai makaroniem. Otrajam - vārīti un cepti gaļas, zivju, plova, tvaika kotletes, kotletes ēdieni.
  • Vakariņas. Tvaicētas zivju kotletes vai kotletes, slinki pelmeņi, gaļa un zivis ar sautētiem dārzeņiem, augļu plovs, kefīra pīrāgi ar kāpostiem, rīsiem, kartupeļiem.

Pirms gulētiešanas ieteicams izdzert glāzi kefīra, jogurta, acidophilus piena vai raudzēta cepta piena. Dienas laikā ir atļauta pelēkā kviešu maize vai vakardienas rupjmaize. Dzērieni - tēja, kafija ar pienu, želeja, sulas, kompots, mežrozīšu buljons.

Veselīgas un garšīgas receptes

Ar aknu slimībām pārtikai jābūt daudzveidīgai, veselīgai un garšīgai. Pārtiku lieto tikai svaigi pagatavotu un nesasildītu. Mēs piedāvājam soli pa solim salātu recepti, kas atbilst visām uzskaitītajām prasībām.

  • vidēja lieluma burkāni - 1;
  • vārīta cieti vārīta ola - 1;
  • zaļais ābols - 1;
  • cietais siers - 50 g;
  • skābs krējums - ēdamkarote;
  • nedaudz sasmalcinātu valriekstu.

Pārtiku atsevišķi sarīvē uz vidējas rīves. Uzskaitītajā secībā ielieciet slāņos uz līdzenas plāksnes un izlīdziniet. Salātus pārlej ar krējumu un pārkaisa ar riekstiem.

Ko vēl jūs varat ēst aknu slimības remisijas laikā: mēģiniet pagatavot dārzeņu zupu ar vieglu vistas buljonu.

  • svaigi kāposti 100 g;
  • 1 kartupelis;
  • burkāns;
  • sīpolu galva;
  • tomātu;
  • pētersīļi, dilles.

Rūpīgi sasmalciniet produktus. Samaisiet nedaudz ūdens ar 10 g sviesta. Ielieciet dārzeņus burbuļojošā buljonā (350 g), vāriet 10 minūtes. Trauks ir gatavs.

Kā uzkodas varat izmantot sieru, izmērcētas siļķes, mencu aknas, jūras veltes salātus un diētisko desu.

Labākais deserts aknu dziedināšanai ir arbūzs. Saldo ogu ar prieku ēdīs gan bērns, gan pieaugušais. Turklāt nogatavojies arbūzs ir efektīvs aknu tīrīšanas līdzeklis. Tam ir diurētiķis, choleretic un pretiekaisuma iedarbība.

Ar aknu slimībām bieži cieš kuņģa-zarnu trakta pavadošie orgāni, kas var izraisīt arī sāpīgas sajūtas pēc aizliegtu ēdienu ēšanas. Pareizas uztura principu ievērošana ne tikai atvieglos aknu darbu, bet palīdzēs attīrīt un dziedēt visu ķermeni.

Diēta aknām

Katru gadu palielinās to cilvēku skaits, kuriem diagnosticēta aknu slimība. Traucējumus šī svarīgā orgāna darbā var izraisīt dažādi faktori: nepietiekams uzturs, infekcijas, slikta iedzimtība, citu slimību ārstēšana narkotiku lietošanai utt. Šai pacientu kategorijai ir ļoti svarīgi ievērot īpašu diētu, kas veicinās ātru atveseļošanos..

Ko jūs varat ēst pret aknu slimībām?

Pašlaik mūsdienu medicīna ir ievērojami paplašinājusi to produktu sarakstu, kurus katru dienu var lietot cilvēki ar dažādām aknu slimībām. Neskatoties uz to, šādiem pacientiem ir svarīgi nepārslogot šo orgānu, lai izvairītos no iespējamām komplikācijām. Tauku daudzums ārstēšanas kursa laikā pacientiem ir stingri jāierobežo.

Aknu slimību uzturā jāiekļauj šādi elementi:

Aknu slimības gadījumā pacientiem ir atļauts izmantot dažādus pārtikas produktus:

Graudaugi labības veidā (nav ļoti vārīti);

Makaronus vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā;

Piena un fermentēti piena produkti (biezpiens ar zemu tauku saturu, skābs krējums ar zemu tauku saturu, raudzēts cepts piens, piens, kefīrs, jogurts utt.);

Gaļa ar zemu tauku saturu (teļa gaļa, liellopa gaļa, tītari, vistas gaļa, truši utt.);

Upju un jūras zivis;

Olas omlete veidā vai citu ēdienu (vistas un paipalu) sastāvā;

Dārzeņi un zaļumi (jums jāierobežo pākšaugu un to dārzeņu daudzums, kas satur rupjas šķiedras);

Augļi (nelietojiet bumbierus);

Medus (ir lielisks cukura aizstājējs, bet to vajadzētu lietot ierobežotā daudzumā) utt..

Pagatavotos ēdienus garšojiet ar augu eļļām:

Sagatavojot pirmos kursus pacientiem ar aknu slimībām, jālieto vai nu tīrs ūdens, vai dārzeņu buljons. Tajā pašā laikā neaizmirstiet par piena zupām, kuras ir ļoti viegli sagremojamas un ilgstoši uztur pacienta sāta sajūtu..

Neskatoties uz to, ka ārstēšanas laikā pacientiem jāierobežo cukura daudzums, gastroenterologi viņiem atļauj saldumus:

Putas (izgatavotas no ogām vai augļiem);

Veicot jebkuru ārstēšanas kursu, pacientiem ir svarīgi uzturēt normālu ūdens līdzsvaru organismā..

Aknu slimību gadījumā priekšroka jādod šādiem dzērieniem:

Kompots no ogām un žāvētiem augļiem;

Kissel vārīts no ogām;

Dabīgas dārzeņu un augļu sulas;

Cilvēkiem ar aknu slimībām ēdieni jāsagatavo šādi:

Tvaiks;

Cep cepeškrāsnī;

Ēdiet marinētu un neapstrādātu.

Ko nedrīkst ēst ar aknu slimībām?

Aknu problēmu gadījumā ir stingri aizliegts ēst kūpinātu, pikantu, taukainu un ceptu pārtiku, kas var izraisīt slimības saasināšanos..

Gastroenterologi saviem pacientiem ārstēšanas laikā aizliedz lietot šādus produktus:

Taukaina gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa utt.);

Dažas mājputnu šķirnes (īpaši nav ieteicams ēst ūdensputnu gaļu - pīles, zosis utt.);

Buljoni (sēnes un gaļa);

Siers, īpaši taukainas šķirnes;

Sviests, speķis, margarīns un cepamā eļļa

Konservi (zivis, gaļa utt.);

Kūpināti produkti (desas, mazas desiņas, desas, balyk, muguras gabals utt.);

Garšvielas (pipari, etiķis, sinepes utt.);

Daži dārzeņi un garšaugi (redīsi, skābenes, redīsi, zaļie un sīpoli, ķiploki);

Svaigi cepti izstrādājumi un rudzu maize;

Saldumi un šokolādes;

Jebkuri konditorejas izstrādājumi, kas satur taukainus krēmus;

Alkohols un alkoholiskie dzērieni;

Kafija un kafijas dzērieni;

Saldie un gāzētie dzērieni;

Skābās augļu sulas;

Maize (dažām slimībām ir atļauts izmantot novecojušu vai krāsnī kaltētu baltmaizi);

Diēta pēc aknu operācijas

Aknu slimību gadījumā gastroenterologi iesaka pacientiem, kuriem veikta operācija, ievērot īpašu diētu. Atkarībā no slimības smaguma pakāpes pacientam tiek piešķirts tabulas numurs 5 vai numurs 6. Pateicoties diētas uzturam kuņģa-zarnu trakta orgānos, nebūs papildu efekta. Vieglie ēdieni savukārt neizraisīs kairinājumu un piespiedīs aknas strādāt paaugstinātā ritmā.

Jebkuras ķirurģiskas iejaukšanās laikā zarnas mākslīgi apstādina pacients. Pēc operācijas pacients dienu nelieto pārtiku, bet dzer tikai tīru ūdeni. Ar lielu rūpību jums vajadzētu sākt zarnu darbu, ēdot tikai vieglus buljonus un diētiskās zupas.

Pēcoperācijas ārstēšanas laikā pacientiem ar aknu problēmām pilnībā jāizslēdz sāls, cukura, karsto garšvielu un garšvielu lietošana. Tas pats aizliegums tiek piemērots taukainiem, ceptiem, raudzētiem un kūpinātiem ēdieniem. Pacientiem, kuriem veikta ķirurģiska ārstēšana, nevajadzētu lietot dabīgas sulas, jo tās ir pārāk koncentrētas un var kairināt jau novājinātos kuņģa-zarnu trakta orgānus. Pārtikas dienas daudzums jāsadala 5-6 daļās un jāieņem stingri noteiktā laikā.

Veicot rehabilitāciju, kuras mērķis ir atjaunot aknas, pacientiem jāierobežo ogļhidrātu daudzums ikdienas uzturā..

Ēdienkartē ieteicams pievienot produktus, kas satur lielu daudzumu:

Regulārai un savlaicīgai žults ražošanai ir nepieciešams patērēt pietiekamu daudzumu augu tauku un viegli sagremojamas olbaltumvielas. Ikdienas šķiedrvielu lietošana ļaus pacienta zarnām pilnībā funkcionēt un ātri atbrīvoties no toksīniem.

Daudzi gastroenterologi iesaka katru dienu lietot augļus un dārzeņus, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, lai atjaunotu aknu funkcionalitāti..

Lai izvairītos no iespējamām komplikācijām pēcoperācijas periodā, pacientiem jāievēro saudzējoša diēta, kas ietver šādus produktus:

Klijas (tās jāpievieno dažādiem ēdieniem);

Putra (nelietojiet kukurūzas putraimus un rīsus);

Sausiņi (baltkviešu maizi var žāvēt krāsnī);

Piens un biezpiens ar zemu tauku saturu (vislabāk ir izvairīties no fermentētiem piena produktiem);

Gaļas un zivju veidi ar zemu tauku saturu (labāk izmantot vistu vai teļa gaļu);

Bagātīgs dzēriens (tīrs ūdens, minerālūdens, zāļu tējas);

Visiem atļautajiem ēdieniem jābūt gatavotiem šādi: vāriet, tvaicējiet, cepiet vai ēdiet neapstrādātus. Pēcoperācijas rehabilitācijas laikā pacientiem jālieto ierobežots daudzums augu tauku, garšvielu un cukura.

Raksta autore: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologs, uztura speciālists

Izglītība: Krievijas Valsts Medicīnas universitātes diploms NI Pirogovs ar vispārējās medicīnas grādu (2004). Rezidence Maskavas Valsts Medicīnas un zobārstniecības universitātē, diploms endokrinoloģijā (2006).

Raksts palīdzēja - dalieties ar draugiem:

15 augi ar spēcīgu pretvīrusu aktivitāti

15 vielas, kas veicina smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu

Cilvēka ķermenis ir veidots tā, lai visus orgānus varētu sadalīt dzīvībai svarīgos un palīgorganos. Aknas noteikti pieder pie pirmās grupas. Tās nozīmi organisma vitalitātes uzturēšanā nevar pārvērtēt. Galu galā tas ir spēcīgs parenhīmas orgāns, kas apvieno gremošanas dziedzera funkcijas un sava veida bioķīmisko laboratoriju.

Palielinātas aknas nav slimība, bet gan aknu problēmas simptoms. Medicīnā šo parādību sauc par hepatomegāliju un tas nozīmē, ka aknas pārstāj pildīt savas funkcijas. Hepatomegālija, ja to neārstē, var izraisīt letālu slimību - aknu mazspēju.

Hepatoprotektori ir īpaša zāļu grupa, kas stimulē aknu šūnas un palīdz atjaunot to struktūru, normalizē aknu pamatfunkcijas un aizsargā hepatocītus no toksisku vielu, piemēram, narkotiku, neveselīgas un zemas kvalitātes pārtikas, patogēnas iedarbības..

Aknas ir cilvēka orgāns, kura mazākā disfunkcija var būt letāla. Pirmkārt, tas ir saistīts ar tā daudzpusību. Tas neitralizē toksīnus, saglabā vitamīnus, sintezē hormonus un enzīmus, uzkrāj rezerves asinīs, izdala žulti, bez kura gremošanas process nav iespējams..

Diēta, ko drīkst un ko nedrīkst darīt aknu veselībai - pārtikas tabula

Aknas ir vissvarīgākais cilvēka ķermeņa ārējās sekrēcijas dziedzeris. Tas veic vairākas svarīgas funkcijas, tostarp detoksikāciju, holesterīna un glikozes sintēzi, hormonu, vitamīnu, etanola daudzuma kontroli utt..

Saskaņā ar pētījumiem cilvēka aknu veselība ir tieši saistīta ar viņa uztura kvalitāti, sliktiem ieradumiem, uzņemto narkotiku un alkohola daudzumu. Bet, neskatoties uz šādu ārēju neaizsargātību, šis orgāns spēj atjaunoties..

Pētījumi apstiprina (1, 2), ka noteikti uztura modeļi var atjaunot aknu darbību, samazināt daudzu slimību attīstības risku un mazināt esošās..

Lai stimulētu atveseļošanās procesus, jums jāpielāgo ikdienas uzturs, pievienojot tam "pareizos" ēdienus un izslēdzot kaitīgos. Šajā rakstā aprakstītā terapeitiskā diēta ir ideāli piemērota aknu uzlabošanai un slimību profilaksei, un tā būs noderīga arī esošajām patoloģijām.

9 vispārīgi uztura noteikumi

Uztura noteikumi veselīgām aknām ir diezgan vienkārši, galvenais ir iet visu ceļu un tos visus ievērot:

  1. Nav skābes veidojošu produktu. Pie šādiem ēdieniem pieder dažādas marinādes, pikanti un skābi ēdieni, konservēšana;
  2. Alkohola aizliegums. Alkoholiskie dzērieni ir galvenais aknu ienaidnieks. Alkohola daudzums jāsamazina līdz minimumam (ja jums nav izteiktu aknu patoloģiju) vai vispār jāizņem no uztura (ja dziedzera darbā ir pat minimālas novirzes). Mēs pārbaudījām 6 alkohola ietekmi uz aknām atsevišķā rakstā, kā arī atveseļošanās metodes;
  3. Mēs izslēdzam pārtikas produktus, kas satur lielu daudzumu krāsvielu un tauku. Tas jo īpaši attiecas uz ceptiem un grilētiem ēdieniem. Dažādu iepirktu mērču un mērču, soda, sulu un augļu dzērienu izmantošana iepakojumos nav atļauta;
  4. Pārtika jālieto 6-7 reizes dienā nelielās porcijās. Tātad jūs varat izvairīties no gremošanas trakta un paša dziedzera pārslodzes;
  5. Dzert daudz ūdens. Dzeramā ūdens daudzumam dienā jābūt ne vairāk kā 1,5 litriem. Ūdens netiek skaitīts pārtikā;
  6. Bez bada un sevis nogurdināšanas ar trešo pušu diētām. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka gremošanas orgānu vai aknu problēmu gadījumā jūs varat sākt bada streiku, lai atvieglotu aknas, un viss izdosies. Nē! Ķermenim laikus jāsaņem visi nepieciešamie vitamīni un minerālvielas, un jūsu ķermenim jābūt spēkam normālai darbībai. Pieļaujama tikai saudzējoša diēta, bet ne stingra;
  7. Uztura kaloriju rādītājiem jābūt vienādiem ar 3300-3600 dienā. Tas ir standarta kaloriju daudzums, kas jūsu ķermenim jāiegūst ikdienā. Apsveriet to, sastādot nedēļas diētu;
  8. Samaziniet sāls uzņemšanu. Maksimālais dienā patērētā sāls daudzums nedrīkst pārsniegt 7 gramus;
  9. Visiem ēdieniem jābūt pareizi pagatavotiem. Aizmirstiet par dziļu cepšanu, eļļas cepšanu vai smēķēšanu. Visiem ēdieniem jābūt sasmalcinātiem, sasmalcinātiem, tvaicētiem un patērētiem siltiem (ne karstiem)..

Apstiprināto produktu tabula

Jebkura sabalansēta uztura priekšrocība ir tā, ka jūs varat apvienot sarakstā atļautos ēdienus.

Piemēram, vairākus dārzeņu veidus var apvienot salātos, cept, vārīt, pievienot buljonam vai izmantot kā piedevu pamatēdienam. Augļus var pagatavot arī salātu veidā, žāvēt un no tiem pagatavot saldumu tējai, vārītu kompotu vai želeju no tiem.

Neaizmirstiet, ka visi pieejamie gaļas ēdieni ir vai nu jāsasmalcina līdz biezputra stāvoklim, vai jāsagriež mazos gabaliņos. Noteikti gatavojiet zivis vai gaļu līdz maigumam (vislabāk šim nolūkam izmantot dubultu katlu vai multivarku).

Šajā tabulā ir norādītas atļautās maltītes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka ir arī daži produktu veidi, kurus var lietot tikai ierobežotā daudzumā.

Produktu kategorijasPieņemamie produkti
Miltu izstrādājumiŽāvēta maize ar klijām vai rudziem, mājās gatavoti krekeri, cepumi bez cukura vai ar minimālu tā daudzumu, bez rauga konditorejas izstrādājumi (pīrāgi krāsnī, klimpas ar biezpienu vai kartupeļiem, klimpas), biskotti cepumi (sausais cepums)
LabībaGriķi, rīsi, auzas, mannas putraimi, musli, prosa, flaxseed, bulgur
MakaroniJebkura šķirne (vislabāk ir izvēlēties šos produktus no veselīgas pārtikas veikaliem)
SaldsZefīrs, konfektes, augļu želeja un želeja ar zemu cukura saturu un bez krāsvielām, sausie cepumi, žāvēti augļi un žāvētas ogas, cepti augļi ar medu, medu, augļu vai ogu putas, ievārījums (ar nelielu daudzumu cukura, ne vairāk kā 3-4 karotes dienā )
Augļi un ogas (obligāti nogatavojušās un saldas, var žāvēt)Banāni, arbūzi, āboli, melone, žāvēta papaija, žāvētas plūmes (bet pamazām), rozīnes, žāvētas aprikozes, bumbieri, hurma, aprikozes, mellenes, avenes, zemenes
DārzeņiKāposti (ziedkāposti, brokoļi, Pekina), bietes, burkāni, ķirbis, selerijas, gurķi, tomāti (tikai stabilas remisijas periodā), cukini, avokado, zaļās pupiņas, jūraszāles, sīpoli (nelielos daudzumos), zaļie salāti, kartupeļi, zaļie zirņi
Gaļas delikateses (tikai diētiskā gaļa)Mājputni (vistas, tītara gaļa), teļa gaļa, truši, liellopa gaļa, zirga gaļa, daži briežu gaļa ir atļauti
Jūras veltesTunzivis, heks, zandarts, polloks, menca, kalmārs, mīdijas, garneles, lasis (ne vairāk kā 100 g ik pēc 3-4 dienām), foreles, putasu
Piena produkti (tikai beztauku šķirnes)Sieri ar zemu tauku saturu, dabīgais jogurts, biezpiens, sviests, kefīrs
DzērieniVāja zaļā tēja, žāvētu augļu kompoti bez cukura, želeja, negāzēts ūdens, mežrozīšu buljons, raudzēts cepts piens un kefīrs ar zemu tauku saturu, burkānu, tomātu dūņas, biešu sula (250 ml nedēļā)
TaukiOlīvu, saulespuķu, linsēklu, ķirbju eļļas (1-2 ēdamkarotes)
OlasVistas, paipalu un tītara olas tvaicētu omlete veidā. Ar palielinātu aknu daudzumu izslēdziet pārtiku no uztura
Mērces un garšvielasDārzeņu mērce bez pikantām piedevām, sojas mērce (nedaudz), žāvēts baziliks, kanēlis, vaniļa

Aizliegtie produkti

Aknu kaitīgo pārtikas produktu saraksts ir tik plašs, cik atļauts. Lūdzu, ņemiet vērā, ka dažu zemāk esošajā sarakstā minēto ēdienu lietošana ir pieņemama, taču ierobežotā daudzumā.

Nosacījumi konkrēta komponenta iekļaušanai uzturā ir norādīti iekavās blakus attiecīgajam produktam..

Ja blakus produktam nav iekavu ar informāciju, tad kategoriski ir aizliegts iekļaut šo komponentu izvēlnē..

Produktu kategorijasAizliegtie pārtikas produkti
Konditorejas izstrādājumi un maizeVisi konditorejas izstrādājumi, raugs un svaigi ceptie izstrādājumi, kārtainās mīklas un sviestā cepti pīrāgi, baltumi, pankūkas, pankūkas, konditorejas izstrādājumi, šawarma, produkti ar krējumu un pildījumi nav iekļauti
Labība un labībaLēcas, kukurūza, pērļu mieži, mieži, ķirbju sēklas, saulespuķu sēklas, pākšaugi
SaldsHalva, šerbets, vafeles, deserti ar krējumu un glazūru, šokolāde, saldumi ar riekstiem, saldējums, kūkas un konditorejas izstrādājumi, popkorns, kozinaki,
DārzeņiSēnes, ingvera sakne, zaļie sīpoli, redīsi, sparģeļi, spināti, redīsi, pētersīļi, dilles (lielos daudzumos), skābenes, kukurūza, ķiploki (lielos daudzumos), baltie kāposti, marinēti gurķi, tomāti, pipari
Augļi un ogas (visas skābās šķirnes), riekstiApelsīni (nepieciešama ārsta konsultācija), vīģes, vīnogas, citrons (atļauta šķēle tējā), granātābols, dateles, mandeles, valrieksti, muskatrieksts (lielos daudzumos), lazdu rieksti, zemesrieksti, lazdu rieksti, upenes, sarkanās jāņogas, baltas jāņogas
Piens un piena produkti (visi produkti, kuru tauku saturs pārsniedz 6%)Biezpiens, piens, jogurts, kefīrs, raudzēts cepts piens, cieto pikantu sieru šķirnes, sālīts siers
Gaļas ēdieniJēra tauki, liellopa tauki, speķi, cūkgaļa, kūpināta gaļa, mēle, nieres, aknas, konservēšana, saraustīta
Jūras veltes un zivju ēdieni (visas treknās šķirnes)Karpas, stores, laši, sams, beluga, skumbrija, zvaigžņu stores, ikri, suši, ruļļi (atļauts tikai ar uztura jūras veltēm vai dārzeņu pildījumu), krabju nūjiņas, astoņkājis, lasis (lielos daudzumos), garneles mīklā, ceptas garneles
DzērieniSpēcīgas tējas (jebkura veida), kakao, karstā šokolāde, nopērkamās sulas, alkohols, kafija, soda, iepirktie augļu dzērieni, enerģijas dzērieni, kokteiļi
OlasCeptas olas sviestā
TaukiNerafinētas eļļas
Mērces un mērcesMērces ar lielu daudzumu piparu, maltu piparu, garšvielas gaļas un zivju ēdieniem, sinepes, kečups, majonēze, adžika, visas garšvielas, nopērkamās mērces un mērces, skābs krējums

Paraugu izvēlne 7 dienas

Skaidrības labad katrai nedēļas dienai mēs sniedzam aptuvenu ēdienkarti, kuru jūs varat ņemt par diētas pamatu, lai normalizētu un pēc tam uzturētu pareizu aknu darbību. Jebkuru dienu un priekšmetus varat mainīt pats, pamatojoties uz iepriekš uzskaitītajām atļauto un aizliegto produktu tabulām. Atcerieties, ka visas ēdienreizes jāsadala 6–7 pieejās.

Pirmdiena

  • Brokastis - auzu pārslas ūdenī, pāris krekeri, tēja;
  • Pusdienas - dārzeņu zupa, pāris tvaicētas liellopa kotletes, kompots;
  • Pēcpusdienas uzkodas (uzkodas) - tēja ar ceptu pīrāgu;
  • Vakariņas - kartupeļu biezenis ar kotletēm, pāris grauzdētas maizes gabaliņiem, želeja.

Otrdiena

  • Brokastis - speltas biezputras, sausie cepumi, glāze mežrozīšu buljona;
  • Pusdienas - tvaicēts omlete ar dārzeņiem, diētiskā maize, augļu kompots;
  • Uzkodas - glāze zema tauku satura kefīra, biscotti;
  • Vakariņas - cepts zandarts ar vārītiem rīsiem, rupjmaizes šķēle, zāļu tēja.

Trešdiena

  • Brokastis - mannas putra, glāze vājas tējas, pāris Beljovskajas pastila gabaliņi;
  • Pusdienas - borščs ar zemu tauku saturu krējumu, pāris novecojušas maizes šķēles, žāvētu augļu kompots;
  • Uzkodas - bērnu augļu biezeņa burka;
  • Vakariņas - dārzeņu kastrolis, diētiskā maize.

Ceturtdiena

  • Brokastis - dabīgs jogurts ar ogām vai augļiem, konfektes, tasi tējas;
  • Pusdienas - vārīti griķi, tvaicēti tītara kotletes, želeja;
  • Uzkodas - glāze ar zemu tauku saturu fermentēta cepta piena, banāns;
  • Vakariņas - spageti, pāris siera šķēles ar zemu tauku saturu, zāļu dzēriens.

Piektdiena

  • Brokastis - biezpiena un rozīņu kastrolis, mežrozīšu novārījums;
  • Pusdienas - brokoļu biezeņa zupa, pāris rupjmaizes šķēles (var būt krekeru formā), tēja;
  • Uzkodas - pāris Belevskaya pastila šķēles, bērnu pārtika, kompots;
  • Vakariņas - zivju kūkas ar dārzeņu garnējumu, žāvētu maizi, zāļu dzērienu.

Sestdiena

  • Brokastis - kviešu biezputra, glāze vājas tējas;
  • Pusdienas - ķirbis, tvaicēts ar medu, mežrozīšu buljonu;
  • Uzkodas - augļu pudiņš;
  • Vakariņas - Garšaugu vistas krūtiņa, kartupeļu biezenis, piparmētru tēja.

Svētdiena

  • Brokastis - augļu salāti, diētiskā maize, kompots;
  • Pusdienas - ķirbju krējuma zupa, dārzeņu salāti, tēja;
  • Uzkodas - biezpiena maisījums ar augļiem;
  • Vakariņas - tvaicēta forele ar dārzeņu, krutonu, zāļu novārījuma garnējumu.

4 veselīgas receptes

Diētiskā pārtika nav teikums. Galu galā, ievērojot diētu, jūs varat ēst ļoti garšīgi un tajā pašā laikā nemocīt aknas un gremošanu. Šeit ir dažas interesantu un veselīgu ēdienu receptes, kas palīdzēs dažādot uzturu..

1. Diētiskais gulašs ar žāvētām plūmēm

Jebkurš gardēdis patiks šo sātīgo un veselīgo ēdienu..

Jums būs nepieciešams:

  • Tītara gaļa (balta) - 0,5 kg;
  • Žāvētas plūmes - 6-7 gab.
  • Milti - 1 ēdamkarote. karote;
  • Sviests - 2 ēdamkarotes karotes;
  • Piens - 1 glāze;
  • Pipari un sāls pēc garšas.

Gatavošanas process:

  1. Mērcē plūmes apmēram 60 minūtes. Tad sagrieziet tos plānās sloksnēs..
  2. Noskalojiet gaļu, sagrieziet to mazās porcijās, apcepiet nedaudz olīveļļas no abām pusēm. Tad sāli un piparus tītaru..
  3. Gaļai pievienojiet sasmalcinātas žāvētas plūmes, divas ēdamkarotes piena, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns.
  4. Cepiet miltus un sviestu tīrā traukā līdz zeltaini brūnai.
  5. Pievienojiet atlikušo pienu maisījumam.
  6. Maisiet masu un turpiniet gatavot, līdz tā kļūst bieza. Iegūto mērci pievienojiet tītaram.
  7. Mēs turpinām visu vārīt līdz vārīšanai..

2. Griķi ar žāvētām aprikozēm

Griķi ir viens no veselīgākajiem graudaugiem aknu veselībai. Recepte ar žāvētām plūmēm palīdzēs dažādot parasto griķu biezputru.

Jums būs nepieciešams:

  • Griķi - 1 glāze;
  • Žāvēti aprikozes - 100 g;
  • Kanēlis - 1 nūja;
  • Muskatrieksts - uz naža gala;
  • Sāls pēc garšas.

Sagatavojieties šādi:

  1. Mēs mazgājam žāvētas aprikožu šķēles, pusstundu iemērc ūdenī.
  2. Griķus ielej sausā pannā un nedaudz uzkarsē.
  3. Pēc tam pievienojiet tam 2 tases attīrīta ūdens un pagatavojiet putru līdz pilnīgai gatavībai..
  4. Pēc vārīšanās graudaugiem pievieno kanēļa standziņu.
  5. Sasmalciniet žāvētus aprikozes un pievienojiet vārošai putrai (kaut kur gatavošanas procesa vidū).
  6. Maisījumam pievieno muskatriekstu, sāli.
  7. Kad trauks ir gatavs, noņemiet kanēli.
  8. Gatavo ēdienu garšojiet ar sviesta gabalu.

3. Pesto mērce

Šī garšviela būs lielisks papildinājums spageti, rīsiem vai kartupeļu biezenim. Jūs to varat izmantot kā diētu maizes vai krutonu "špakteli".

Jums būs nepieciešams:

  • Svaigs baziliks - 1 liels ķekars
  • Parmezāns - 40 g;
  • Priežu rieksti - 40 g;
  • Olīveļļa - 2-3 ēdamk. karotes;
  • Citronu sula - 1 ēdamkarote karote.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet bazilika zarus zem tekoša ūdens, nokratiet lieko šķidrumu.
  2. Ielejiet garšaugus traukā, kurā gatavosiet mērci.
  3. Pievieno olīveļļu.
  4. Ar iegremdējamo blenderi sāk maisījumu sasmalcināt līdz kausētam stāvoklim.
  5. Cepiet riekstus sausā pannā līdz zeltaini brūnai (bet nepārlieciet to).
  6. Pievienojiet riekstus zaļajam putraimam un turpiniet slīpēšanu ar blenderi. TO
  7. Tiklīdz masa kļūst vairāk vai mazāk viendabīga, ielej parmezānu, kas sarīvēts uz rupjas rīves. Turpiniet mīcīt.
  8. Visbeidzot, mērcē pievienojiet citrona sulu, izmantojiet blenderi, lai to sajauktu mērcē.

Gatavo mērci uzglabā tikai 3-4 dienas. Jātur ledusskapja nodalījumā.

4. Auzu pārslu zupa

Atsevišķā rakstā mēs pārbaudījām 5 auzu ārstnieciskās īpašības aknām. Zemāk aprakstītais buljons palīdzēs dažādot pirmo kursu sarakstu..

Jums būs nepieciešams:

Kartupeļi - 3 gab;
Attīrīts ūdens - 0,5 l;
Auzu pārslas - 50 g.

Gatavošanas process:

  1. Kartupeļus smalki sagrieziet un ielieciet verdošā ūdenī.
  2. Vāra maisījumu 15-20 minūtes, un pēc tam buljonam pamazām pievieno auzu pārslu.
  3. Zupu labi samaisa un atstāj uz lēnas uguns sautēt. Beigās pievienojiet zaļumus pēc garšas.

Recepti var pārveidot. Piemēram, pievienojiet auzu pārslu dārzeņu buljonam vai gaļas zupai (uz tītara vai vistas bāzes). Jūs varat arī aizstāt auzu pārslu ar speltas vai citiem graudaugiem..

Secinājums

Lai saglabātu aknu veselību (vai palīdzētu tai atgūt veselību), ir jāpieliek daudz pūļu. Pirmkārt, jums jāsāk ar diētas, dzīvesveida, dienas režīma korekciju.

Mainiet ikdienas ēdienkarti: izslēdziet no tā visus taukainos, ceptos, konservētos un pikantos ēdienus, atbrīvojieties no gāzētiem dzērieniem, nopērkamajām sulām, pārtikas produktiem ar augstu konservantu, garšu un cukura daudzumu un aizmirstiet par alkoholu.

Rūpīgi izlasiet atļauto pārtikas sarakstu slimām aknām, iekļaujiet tos uzturā. Un neaizmirstiet par diētas pamatnoteikumiem, bez tiem nekas nedarbosies..