Uzturs pret hepatītu

Hepatīts ir aknu audu iekaisuma slimība.

Hepatīta cēloņi

  • vīrusu infekcija (A, B, C, D, F, E, G hepatīts);
  • saindēšanās ar toksiskām vielām, narkotikām, alkoholu, indēm (toksisks hepatīts);
  • ķermeņa autoimūna agresija pret žults ceļu un aknu šūnu epitēliju (autoimūns hepatīts);
  • staru slimības (radiācijas hepatīta) attīstības rezultātā;
  • dzelzs un vara apmaiņas pārkāpums organismā;
  • iedzimts alfa-1-antitripsīna ķermeņa deficīts.

Hepatīta simptomi

Slimību raksturo: drudzis, vemšana, caureja, ķermeņa sāpes, trulas sāpes labajā hipohondrijā, samazināta darba spēja, vājums, nogurums, miega traucējumi, vēlāk var attīstīties aknu vēzis vai ciroze.

Hepatītam ir ļoti svarīgi ievērot diētu, kas veicina aknu gremošanas funkcijas. Diētai vajadzētu pēc iespējas vairāk saudzēt aknas, palīdzēt uzlabot žults aizplūšanu, regulēt holesterīna un tauku metabolismu organismā un uzkrāt glikogēnu. Jums vajadzētu ēst viegli sagremojamus un mīkstus ēdienus, kas satur visus nepieciešamos mikroelementus un vitamīnus, lipotropās vielas, šķiedrvielas un pektīnus.

Veselīga pārtika pret hepatītu

  • viegli emulgējošas eļļas (sviests un augu eļļa: saulespuķu, olīvu, kukurūzas);
  • veģetārās zupas ar dārzeņiem, nūdelēm, graudaugiem, piena un augļu zupām;
  • liesa gaļa (teļa gaļa, liellopa gaļa, truši, vistas gaļa un vistas gaļa bez kājām) tvaicētu kotletu, kotletu, suflē, klimpu formā;
  • diētiskās desas;
  • vārītas liesas zivis (mencas, līdakas, zandarti, navaga, karpas), želejā pagatavotas zivis vai tvaicētas zivis;
  • mājās gatavots svaigs biezpiens ar zemu tauku saturu, jogurts, kefīrs, acedophilus, zema tauku skābs krējums, maigas siera šķirnes;
  • olas (ne vairāk kā vienu dienā vai atsevišķu gatavotu ēdienu ietvaros)
  • auzu pārslu, griķu, rīsu, mannas putra;
  • vermicelli, nūdeles, makaroni;
  • svaigi dārzeņi, neapstrādāti (kāposti, burkāni, tomāti, gurķi), vārīti vai tvaicēti (biešu biezeni, kartupeļu biezeni, zaļie zirnīši, cukini, ziedkāposti);
  • nogatavojušies, saldie augļi un augļu ēdieni (putas, želeja, želeja, mērce);
  • žāvēti augļi (žāvētas plūmes, žāvēti aprikozes, rozīnes bez kauliņiem);
  • medus, zefīrs, ievārījums, marmelāde, saldie cepumi;
  • vinigrets, dārzeņu salāti;
  • kafija ar pienu, vāja tēja, augļu, dārzeņu un ogu sulas (zemeņu, ābolu, aveņu, burkānu, ķiršu, tomātu), kviešu kliju un rožu gurnu novārījums.

Tautas līdzekļi pret hepatītu

  • strutene liela, kārpaina bērza, piena dadzis, bumbas formas eikalipta, putnu rūgtuma novārījumi;
  • ārstniecības augi ar augstu polisaharīdu saturu, kas veicina imūnsistēmas olbaltumvielu (interferona) ražošanu: alvejas koks, kāposti, baltie kāposti, Kalančo pinnāts, nātres, mezgls, kviešu zāle, parastais agarsiks, kosa, citronzāle, ķīniešu žeņšeņs Rhodiola rosea, mandžūrijas aralia, Eleutherococcus spiny;
  • augu uzlējumi un novārījumi, kas veicina toksīnu izvadīšanu: rožu gūžas, kumelītes, nieru tēja, sarkanais āboliņš, trīspusēja virkne, piparmētra, lins;
  • augi, kas uzlabo žults sekrēciju: smiltsērkšķu smiltsērks, elecampane garš, upenes, pelašķi, ganu somiņa, ceļmallapas;
  • ārstniecības augi, kas atjauno aknu šūnas: asinszāle, purva staipeknis, kliņģerīte, zilā cianoze.

Bīstami un kaitīgi pārtikas produkti pret hepatītu

Jāizslēdz produkti ar spēcīgiem aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatoriem, kas satur organiskās skābes, ekstraktvielas, ēteriskās eļļas, holesterīnu, skābeņskābi, kā arī purīnus. Tie ietver:

  • ugunsizturīgi tauki (tauki, jaukti tauki, speķi, margarīns);
  • zupas, kuru pamatā ir koncentrēti zivju, gaļas un sēņu buljoni, trekna un skāba boršča un kāpostu zupa;
  • treknas cūkgaļas, vistas, zosu, pīļu, tītara, desu, šķiņķa, cūkgaļas desas, desas, gaļas konservi;
  • sams, stores, zivju konservi;
  • treknie mērces, krējums, pikanti sieri, jogurti;
  • neapstrādātas un cieti vārītas olas, olu kulteni;
  • marinēti un sālīti dārzeņi, marinādes;
  • pākšaugi (zirņi, lēcas, pupas);
  • zaļumi un dārzeņi, kas ir bagāti ar ēteriskajām eļļām (skābenes, ķiploki, redīsi, redīsi, dilles, sīpoli, pētersīļi);
  • negatavi un skābie augļi, ogas, mandeles, rieksti, citrusaugļi, banāni, kivi;
  • saldumi, šokolāde, kūkas, saldējums, konditorejas izstrādājumi;
  • karstas garšvielas (sinepes, pipari, etiķis, majonēze, mārrutki), sēnes, kūpināta gaļa;
  • alkoholiskie dzērieni.

Diētas veidošana pieaugušajiem ar B hepatītu

Uzturs B hepatīta gadījumā ir būtisks solis šīs slimības ārstēšanā. Galu galā tas nodrošina papildu slodzes noņemšanu no skartajām aknām, palīdzot novērst iekaisuma procesus un uzlabot pašregenerāciju. Tādējādi tiek sasniegts vislielākais ārstēšanas efekts un samazināts komplikāciju risks..

Pārskats par B hepatītu

Šī patoloģija ir antroponiska infekcijas slimība, kuras provokators ir B hepatīta vīruss, HBV vai HBV. Tas iekļūst aknu šūnās, sabojājot to aizsargmembrānas un provocējot viņu nāvi. Tā rezultātā tiek traucēta orgāna infiltrācijas funkcija un žults aizplūšana, kas izraisa dažādu simptomu parādīšanos:

  • diskomforts epigastrālajā reģionā;
  • urīna krāsas īpašību maiņa;
  • ādas nieze;
  • galvassāpes;
  • pastāvīgu slāpju klātbūtne;
  • vājums;
  • miega traucējumi;
  • aknu palielināšanās.

Atšķirībā no citiem hepatīta veidiem šī forma reti izpaužas ar dzelti. Tomēr tas bieži noved pie aknu cirozes attīstības, tāpēc vispārējo simptomātisko ainu var papildināt arī ar tai raksturīgām pazīmēm:

  • apakšējo ekstremitāšu pietūkums;
  • plaukstu apsārtums;
  • vēdera apjoma palielināšanās un venozā tīkla parādīšanās uz tā.

Turklāt hepatīts var izraisīt tādas komplikācijas kā:

  • žultsakmeņu slimība (žultsakmeņu slimība);
  • holecistīts;
  • pankreatīts;
  • cukura diabēts utt..

B hepatīta mānīgums ir tāds, ka tas attīstās ļoti lēni. Pēc vīrusa iekļūšanas ķermenī un līdz parādās pirmās pazīmes, tas aizņem apmēram 1,5-6 mēnešus. Turklāt pat inkubācijas periodā cilvēks ir lipīgs. No tā var noķert infekciju, lietojot koplietojamus mājsaimniecības priekšmetus, saskaroties ar gļotādām vai tās bojāto ādu.

Nepieciešamība pēc uztura korekcijas

Diēta par B hepatītu pieaugušajiem ir obligāta. Tas nozīmē pilnībā noraidīt pārtikas produktus, kas pārmērīgi apgrūtina aknas un tieši ietekmē dziedināšanas procesu..

Frakciju režīms palīdz paātrināt bojātā orgāna atjaunošanos, un noteiktu pārtikas produktu izslēgšana no uztura palīdz uzlabot žults aizplūšanu un novērst tā stagnāciju. Turklāt daži pārtikas produkti nodrošina zarnu kustīgumu un tā attīrīšanu, kā rezultātā tiek izvadīti toksīni, kuriem ir reibinoša iedarbība uz hepatocītiem..

Liela augļu un dārzeņu daudzuma klātbūtne uzturā ļauj piesātināt ķermeni ar vitamīniem un minerālvielām, kas ievērojami palielina tā izturību pret vīrusu un novērš turpmāku slimības progresēšanu..

Vispārīgi ieteikumi

B hepatīta klātbūtnē diēta jāievēro ilgu laiku (apmēram 2 gadus) neatkarīgi no slimības stadijas un rakstura (akūta vai hroniska). Tas ir balstīts uz daļēju uzturu, kas nozīmē noteiktu pārtikas produktu kombināciju.

Uzmanību! Īpaša uzmanība jāpievērš viņu diētai personām, kas cieš no aptaukošanās, jo liekā svara klātbūtne negatīvi ietekmē ķermeņa funkcionalitāti un vairākas reizes palielina slimības izpausmes.

Ja mēs īsi runājam par vispārējiem uztura principiem, tad jāsaka, ka B hepatīta uzturs prasa ievērot šādus noteikumus:

  • diētas ikdienas kaloriju saturs nedrīkst pārsniegt 3000 kcal, olbaltumvielu daudzums ir 90 g, tauki - 350 g, ogļhidrāti - 100 g;
  • jūs varat ēst pārtiku tikai siltā formā, karsts un auksts ēdiens ir kontrindicēts;
  • ēdienu tilpums ir vidējs;
  • pēdējai ēdienreizei jābūt 2-3 stundas pirms gulētiešanas;
  • ēdienreižu skaits ne vairāk kā 5 reizes dienā.

Pārtikas pagatavošanas metode ir svarīga arī tad, ja pieaugušajiem tiek ievērota B hepatīta diēta. Visiem ēdieniem jābūt termiski apstrādātiem, un labāk tos tvaicēt vai cept cepeškrāsnī, neizmantojot eļļu.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Neapšaubāmi, katra diēta ietver noteiktu pārtikas produktu noraidīšanu par labu citiem. Un šī lieta nav izņēmums. Cilvēkam ir jāēd tā, lai pilnībā nodrošinātu ķermeni ar vielām, kas nepieciešamas tā normālai darbībai, bet tajā pašā laikā, neradot nopietnu slogu aknām.

Pacientiem ir stingri aizliegts lietot:

  • kūpināta gaļa;
  • konservi;
  • svaigi ceptas preces;
  • taukaina gaļa un zivis;
  • bagātīgi buljoni;
  • piena un raudzēti piena produkti ar augstu tauku saturu;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • halva;
  • kvass, soda;
  • mērces;
  • sīpolu ķiploki;
  • asas garšvielas;
  • alkoholiskie dzērieni.

Tā vietā B hepatīta diēta iesaka ēst šādus pārtikas produktus:

  • liesa gaļa (trušu, tītara, vistas, liellopa gaļa);
  • liesas zivis (līdaka, heks, polloks, putasu);
  • graudaugi;
  • dārzeņu augļi;
  • makaronu izstrādājumi no pilngraudu miltiem;
  • medus;
  • dārzeņu buljoni;
  • salāti, kas apdarināti ar olīveļļu;
  • marmelāde;
  • tēja;
  • kompoti;
  • piena un skābie piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • žāvēta maize;
  • liellopa mēle.

Pieaugušajiem ieteicams arī regulāri dzert novārījumus, kas izgatavoti no rožu gurniem, asinszāles un piena sēnītes. Šie augi uzlabo žults aizplūšanu, atvieglo iekaisuma reakcijas un paātrina reģenerācijas procesus. Šo augu sarakstu var palielināt, jo alternatīvā medicīna piedāvā daudz maksu, kas arī palīdz cīnīties ar šo slimību..

Diētas sastādīšanas piemērs vairākām dienām

Attīstoties vīrusu hepatītam, tiek piedāvātas vairākas terapeitiskās diētas iespējas - tabula Nr. 5 un Nr. 5a. Pirmais tiek izmantots kā terapija akūtai slimības formai, otrais tiek izmantots hroniskas patoloģijas gaitā saasināšanās periodos, un tam ir stingrāki ierobežojumi. Ārstam jāsniedz detalizēta informācija par viņiem. Un, ņemot vērā faktu, ka internetā ir daudz ēdienu gatavošanas receptes, kas ir atļautas šai slimībai, katrs cilvēks vairākas dienas iepriekš varēs sev sastādīt ne tikai pareizo ēdienkarti, bet arī garšīgi.

Ir svarīgi stingri ievērot režīmu. Ēst ieteicams vienlaikus, gatavot ēdienu, neizmantojot taukus un augu eļļas, karstas garšvielas un lielu daudzumu sāls. Kad šie nosacījumi būs izpildīti, pacienta stāvoklis ievērojami uzlabosies.

Internetā bieži ir forumi, kur tiek apspriests jautājums: "Man ir B hepatīts, visa pārtika ir aizliegta, ko es varu ēst?" Lai būtu skaidrāk, kā ēst ar šo slimību, mēs piedāvājam vairākas ikdienas ēdienkartes iespējas, kuras var ņemt par pamatu..

Diena1234
BrokastisKviešu kliju biezputra, marmelāde, zaļā tējaRīsu biezputra ar ķirbi un rozīnēm, augļu sulaVārīti biešu salāti ar riekstiem, kompotsBiezpiens ar zemu tauku saturu, ievārījums, vakardienas maizes šķēle, vāja melnā tēja
PusdienasJogurtsCepts ābolsBanānsAugļu salāti, kas dekorēti ar dabīgu jogurtu vai nedaudz olīveļļas
VakariņasBorščs ar vistas krūtiņu, ceptas kotletesDārzeņu zupa ar miežu putru, tvaicētu teļa gaļuDārzeņu zupa, griķu biezputra ar tvaicētām vistas kotletēmKāpostu zupa, kartupeļu biezeni, folijā ceptas zivis
Pēcpusdienas uzkodasBiezpiena sacepumsBiskvīta kūka, kefīrsSaldie krutoni ar rozīnēm, zaļā tējaĀbols ar medu
VakariņasGriķi ar vārītu tītaru, dārzeņu salātiRīsi ar zivīm, gurķi, tomātuMakaronu kastrolis ar olu baltumu, jūras veltēmTvaicēti liellopa kotletes, sezonas dārzeņu salāti ar valriekstiem.

Ir svarīgi zināt! Diētai jābūt par pamatu personai, kas cieš no B hepatīta. Tā jāievēro vairākus gadus, pat ja ārstēšana jau ir devusi pozitīvus rezultātus un slimība ir atkāpusies.

Diētas receptes

Aknu atjaunošanas process aizņem ilgu laiku. Un, lai ikdienas ēdienkarte nebūtu garlaicīga un vienmuļa, mēs piedāvājam vairākas interesantu un garšīgu ēdienu receptes.

Katru dienu slima cilvēka uzturā vajadzētu būt šķidrajai pārtikai. Un, ja jums jau ir garlaicīgi ar parasto boršču, mēģiniet gatavot šādus ēdienus.

  • Kalmāru zupa. Traukā ir maz kaloriju, bet tajā pašā laikā tajā ir daudz noderīgu vielu. Vispirms jāsagatavo galvenā sastāvdaļa - kalmāri (200 g). Tos nepieciešams mazgāt un 3 minūtes iegremdēt verdošā ūdenī. Neglabājiet to ilgāk, pretējā gadījumā tie kļūs par "gumiju". Tad tie jāattīra no plēves un jāizlaiž caur gaļas mašīnā. Tālāk jums jāieņem 1 ēdamkarote. kviešu miltus, atšķaida tos 0,5 litros ūdens, izkāš un uzliek mazu uguni. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet tam kalmāru malto gaļu un 2 olu dzeltenumus, pēc tam, kad tie ir sajaukti ar 1 glāzi piena. Pagatavojiet zupu 5 minūtes. Visbeidzot, garšojiet ar sāli un sviestu..
  • Zivju zupa. Ja esat zivju ēdienu cienītājs, tad varat pagatavot kapelonu zupu. Viņam jums būs nepieciešams: rīsi - 2 ēdamkarotes; piens - 1 glāze; vistas dzeltenums - 1 gab.; sviests - 1 tējkarote; kapelīns - 200 g; sāls pēc garšas. Sākotnēji jums jāsagatavo zivis - noskalojiet, noņemiet zarnas un galvu, atdaliet gaļu no kauliem un izlaidiet gaļas mašīnā. Iegūto malto gaļu jāpārnes mazā traukā un jāatšķaida ar 200 ml ūdens, uzvāra un vāra 10 minūtes. Šajā laikā rīsus vajadzētu vārīt atsevišķi, tos noberzt caur sietu un pievienot zivju buljonam. Pēc 2-3 minūtēm zupā pakāpeniski jāievada dzeltenums, kas sajaukts ar pienu. Vāra līdz maigumam, nepārtraukti maisot. Sāls beigās.

Otrkārt

Cilvēki ar B hepatītu bieži dod priekšroku galvenajiem ēdieniem, jo ​​tie piepildās ilgāk. Turklāt to pagatavošana bieži ir daudz vienkāršāka..

  • Liellopu gaļa cepta cepeškrāsnī. Tas ir ne tikai veselīgs un diētisks ēdiens, bet arī ļoti apmierinošs. Lai to pagatavotu, jums jāņem apmēram 800 g liellopa gaļas, kas vispirms ir jāuzvāra kopā ar sīpolu, un pēc tam jāsamalta. Pēc tam pagatavojiet tvaicēto risku (1/2 tase) un apvienojiet to ar malto gaļu. Masu var atkal ritināt caur gaļas mašīnā - tas padarīs zrazy ļoti maigu. Tad pievieno 2 vistas olas, sāli un piparus. Visu kārtīgi samaisa. Pildījumam paņemiet pāris burkānus un 2 olas, vāriet tos un sasmalciniet kubiņos. No maltās gaļas izveidojiet nelielu plakanu kūku, vidū ielieciet burkānus, olas un sasmalcinātus zaļumus un pēc tam izveidojiet zrazy. Pārnes tos uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes. Šis ēdiens labi sader ar dārzeņu salātiem..
  • Makaronu kastrolis. Ne mazāk populārs ēdiens starp tiem, kuriem nepieciešama diētiskā pārtika. Lai to pagatavotu, makaronus (150 g) iepriekš jāuzvāra verdošā sālsūdenī 10 minūtes, pēc tam tos jāizmet caurdurī un jāpievieno sviests (10 g). Tālāk jums jāņem 1 neapstrādāta vistas ola, sajauciet to ar 50 ml piena, nedaudz sāls un pipariem. Apvienojiet iegūto maisījumu ar makaroniem un visu ielieciet veidnē. Cep 10 minūtes labi sakarsētā krāsnī.

deserti

Pēc sātīgas maltītes jūs vienmēr vēlaties baudīt saldu uzkodu. Šim nolūkam ir ideāli piemērota apelsīnu želeja, kuru arī viegli pagatavot mājās..

Jums vajadzēs ņemt apmēram 300 g apelsīnu, nomizot tos un izspiest no tiem sulu. Ielej 30 g želatīna ar aukstu ūdeni proporcijā 1: 6 un atstāj uz pusstundu uzbriest. Šajā laikā uzmanīgi sagrieziet mizu no mizas un sarīvējiet to uz smalkas rīves. Atsevišķā traukā sajauc 670 g ūdens un 140 g cukura, uzvāra un pēc tam iegūtajam sīrupam pievieno miziņu ar želatīnu. Masu nepārtraukti maisa, līdz tā vārās, un tad tajā ielej apelsīnu sulu. Tiklīdz sīrups ir atdzisis, to vajadzētu ielej veidnēs un ievietot ledusskapī 1-2 stundas..

Uztura iezīmes saasināšanās laikā

B hepatīta saasināšanās periodus vienmēr papildina akūtas sāpes. Lai tos apturētu, tiek nozīmēti ne tikai medikamenti, bet arī tiek pielāgots uzturs. Šajā gadījumā tiek piemēroti šādi noteikumi - diētai jābūt sabalansētai, bet tajā pašā laikā neradot stresu ķermenim. Ir jāierobežo tauku, sāls un pārtikas patēriņš, kas satur daudz:

  • šķiedra;
  • holesterīns;
  • skābeņskābe;
  • purīns.

Cilvēkam vajadzētu būt apmēram 2700 kcal dienā. Visi ēdieni tiek pagatavoti tikai uz tvaika un tiek izmantoti sasmalcinātā, biezenī vai šķidrā veidā. Tiklīdz stāvoklis tiek normalizēts, jūs varat pakāpeniski pāriet uz ārstēšanas tabulu Nr. 5.


Daudzi cilvēki nepietiekami novērtē uztura nozīmi B hepatīta gadījumā, apgalvojot, ka diēta šo slimību neizārstēs. Jā, tam nav pretvīrusu efekta, taču, pateicoties tam, ir iespējams ievērojami uzlabot terapijas efektu un novērst komplikāciju rašanos.

Diēta pret hepatītu

Vispārīgi noteikumi

Hepatīts ir visizplatītākā slimība. Akūts hepatīts ir infekcijas izcelsmes. Un, ja vīrusu E hepatīts un A hepatīts (Botkina slimība) ir labvēlīgi un nekļūst hroniski, tad B un C hepatīts, neskatoties uz ievērojamu progresu diagnostikā un ārstēšanā, noved pie hroniskiem aknu bojājumiem. Viņiem raksturīga visbiežāk sastopamā cirozes un aknu vēža attīstība..

Hronisks hepatīts rodas akūta hepatīta, kā arī ķīmiskas intoksikācijas, alkoholisma vai hronisku infekciju rezultātā. Hronisks hepatīts beidzas ar atveseļošanos vai pārvēršas par aknu cirozi, iespējams, aknu mazspējas attīstību. Šo slimību pamata tabula ir Diēta Nr. 5 un tās šķirnes.

Diēta pret hepatītu ir atkarīga no slimības stadijas. Akūtā hepatīta gadījumā tiek noteikts aizsargājošs režīms, kas ietver hospitalizāciju, gultu vai stingru gultas režīmu (ar aknu encefalopātijas draudiem) un diētisko pārtiku. Kad dzelte mazinās, pacients tiek pārsūtīts uz palātas režīmu. Visiem akūtiem hepatītiem pirmo reizi tiek noteikta maigāka diēta Nr. 5A. Diētas atšķiras pēc taupīšanas pakāpes, ēdiena gatavošanas metodēm, un tādēļ tās tiek noteiktas dažādos slimības periodos.

Trauku mehānisko darbību nosaka to konsistence un tilpums, malšanas un apstrādes pakāpe (vārīšanās vai grauzdēšana). Ķīmisko efektu rada vielas, kas veido produktus. Ekstraktvielas un ēteriskās eļļas ir stipri kairinošas.

Maigas diētas izrakstīšanas mērķis ir saudzēt visus gremošanas orgānus. Tas kondicionē pārējo gremošanas traktu un jo īpaši aknas, kas ir svarīgs akūtā periodā, un veicina tā darbības normalizēšanu. Detoksikācijas nolūkā pirmo reizi palieliniet šķidruma patēriņu (2-2,5 litri).

Diēta ir pilnvērtīga attiecībā uz olbaltumvielām (100 g) un ogļhidrātiem (400 g), bet taukos ir ierobežota līdz 70 g. Dispeptisku simptomu (slikta dūša, vemšana, nepatika pret pārtiku, vēdera uzpūšanās, aizcietējums vai caureja) klātbūtnē tauku daudzums tiek vēl vairāk samazināts (50 g), un nepanesības gadījumā augu eļļas tiek izslēgtas. Pārtika ir bagātināta ar olbaltumvielu avotiem, lipotropiskām vielām (biezpienu) un vitamīniem (ogām, dārzeņiem, augļiem, sulām). Nav ieteicams palielināt viegli sagremojamo ogļhidrātu saturu, jo tas var traucēt žults darbību. Tiek organizētas 5-6 ēdienreizes dienā.

Pārtika akūtā periodā ietver:

  • Tvaicē un vārīti ēdieni no savītas gaļas un sasmalcinātiem vārītiem dārzeņiem. Sautēšana, sautēšana un cepšana ir izslēgta.
  • Samazināts ugunsizturīgo tauku un sāls daudzums.
  • Palielināts lipotropo produktu daudzums (biezpiens, griķi, sūkalas, šķiedra, paniņas, polinepiesātinātās taukskābes).
  • Dārzeņu buljonos vārītas zupas ar graudaugiem un rīvētiem dārzeņiem. Dārzeņus nedrīkst cept zupu garšvielu pagatavošanai. Ir atļautas biezenī pagatavotas zupas. Pagatavojiet zupas ar sviestu, skābo krējumu, pienu vai krējumu.
  • Novecojusi kviešu maize (I un II pakāpe) un saldie cepumi.
  • Liesa gaļa un zivis vārītā un tvaicētā veidā un tikai malti produkti. Zivis var pagatavot gabalos.
  • Mannas putraimi, griķu biezputra, rīsi, auzu pārslas un auzu pārslas, no kurām putru vāra ūdenī (var pievienot pienu). Putru sasmalcina līdz pusšķidrai konsistencei. Ir atļauti plāni vārīti vermicelli un mazi makaroni.
  • Raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu, pustauku biezpiens (dabīgs un no tā gatavoti ēdieni). Piens un sviests - tikai traukos. Skābo krējumu izmanto kā ēdienu garšvielu.
  • Olbaltumvielu omletes.
  • Augu eļļa tikai tad, ja to labi panes (gatavos ēdienos).
  • Dārzeņi (kartupeļi, ziedkāposti, ķirbi, burkāni un bietes) vārīti un sarīvēti, kā arī kartupeļu biezeni.
  • Gatavus, saldus neapstrādātus augļus patērē tikai biezenī, ceptos un vārītos.
  • Citronu tēja, piena tēja, mežrozīšu infūzija, negāzēts ūdens.
  • Buljoni.
  • Ugunsizturīgi tauki, garšvielas, garšvielas, marinēti gurķi un marinēti gurķi, konservi.
  • Rupja šķiedra (pākšaugi, rutabagas, rieksti, sēklas, sēnes, kāposti), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām (redīsi, sīpoli, ķiploki, zaļie sīpoli, redīsi).
  • Taukaina gaļa, subprodukti un treknas zivis.
  • Konditorejas izstrādājumi ar krējumu, brūnu maizi, maizītēm, prosu.
  • Kafija, saldējums, šokolāde, kakao.
  • Olu dzeltenumi.
  • Skābie augļi un ogas, dārzeņi un augļi neapstrādātā veidā.
  • Alkohols un dzirkstošie dzērieni.

Ja nav komplikāciju, 5.A tabula tiek noteikta līdz 6 nedēļām. Pēc tam pacients tiek pārvietots uz pamata tabulu Nr. 5, kuru ieteicams lietot 6-12 mēnešus. Diētas atšķiras pēc mehāniskās un ķīmiskās saudzēšanas pakāpes, pēc vārīšanas metodēm, tāpēc tās tiek izrakstītas dažādos slimības periodos. Pēc akūta hepatīta ieteicams ierobežot sportu un smagu fizisko darbu, izslēgts darbs nakts maiņā un ilgi komandējumi.

Diēta pret hepatītu un aknu cirozi hroniskā gaitā un periodā bez paasinājuma ir 5. tabulas numurs, kas tiks detalizēti aplūkots turpmāk. Uzturā tiek veiktas korekcijas, ja rodas žults stagnācija: cukurs ir ierobežots un tiek ievadīts vairāk dārzeņu, augļu, dārzeņu un augļu sulu, kā arī augu eļļas. Kopējais tauku daudzums šajā gadījumā nedaudz palielinās, un augu tauki veido 35% no visiem uzturā esošajiem taukiem..

Pie labdabīgas slimības gaitas ir pieņemama diēta Nr. 15 - kopīgs galds, bet atrodoties uz tā, pacientam jāizslēdz taukainā gaļa, kūpinātā gaļa, karstās uzkodas, garšvielas, mīkla (sviests un dvesma), dārzeņi ar ēteriskajām eļļām. Alkohola lietošana ir aizliegta. Paasinājuma gadījumā pacients tiek īslaicīgi pārvietots uz tabulu Nr. 5A.

Ja aknu cirozei ir labdabīgs kurss un pacienta stāvoklis daudzus gadus paliek apmierinošs, tiek parādīta pamata tabula. Par dispepsijas simptomiem - Nr. 5A. Ja tiek novērota caureja un steatoreja (tauku absorbcijas traucējumu pazīmes), tad tauku daudzums ir ierobežots līdz 50-60 g, piens un caurejas līdzekļi ir izslēgti.

Cirozes gadījumā ar ascītu ieteicams lietot diētu ar samazinātu enerģētisko vērtību (līdz 2000 kcal), kas satur 70 g olbaltumvielu un ne vairāk kā 0,5 g sāls. Visi ēdieni tiek gatavoti bez sāls. Ir atļauta maize un sviests bez sāls. Tiek samazināts arī šķidruma daudzums un tiek ieviesti kāliju saturoši produkti. Maltītēm jābūt pārsvarā veģetārām. Pacientu ieteicams vairākas dienas (līdz 10) pārvietot uz sāli nesaturošu tabulu Nr. 7..

Līdz ar slāpekļa toksīnu uzkrāšanos asinīs dzīvnieku olbaltumvielu daudzums tiek vēl vairāk samazināts, bet viegli sagremojamo ogļhidrātu saturs tiek palielināts. Ja nav apetītes, uzturā vajadzētu dominēt svaigiem dārzeņiem, augļiem, to sulām, piena produktiem. Dažreiz nelielos daudzumos ir atļautas garšvielas un vāji gaļas buljoni un zupas uz tiem.

Aknu metabolismā esošu hepatotoksisku zāļu lietošana var izraisīt toksisku hepatītu. Šīs zāles ir metotreksāts, paracetamols, amoksicilīns / klavulanāts, flukloksacilīns, nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi, tetraciklīns, sulfonamīdi, kotrimoksazols, nifurantīns.

Toksisks hepatīts izraisa alkohola un tā aizstājēju ļaunprātīgu izmantošanu. Etanola toksiskā iedarbība ir tieši atkarīga no acetāta un acetaldehīda koncentrācijas asinīs, kam ir hepatotoksiska iedarbība un tiek traucēta šūnu membrānu darbība. Alkohola lietošana, lietojot visas zāles, kuras lieto terapeitiskās devās, palielina jutību pret tām un toksiskus aknu bojājumus.

Dažām rūpnieciskām indēm ir afinitāte pret aknu audiem un tās ir efektīvas pat nelielās devās. Tie ir halovaks, hloroforms, azokrāsas, stirols, benzols, fosfors, fosfora organiskie pesticīdi, arsēns. Akūti aknu bojājumi no indēm ir ārkārtīgi reti..

Ar toksisku aknu hepatītu parādās sāpes hipohondrijā, slikta dūša, vājums, progresējoša dzelte, izmaiņas aknu darbības rādītājos un tā palielināšanās. Ārstēšana sastāv no kontakta ar toksisku vielu izslēgšanas, detoksikācijas terapijas, enterosorbentu, hepatoprotektoru, vitamīnu un choleretic zāļu izrakstīšanas. Toksiska hepatīta gadījumā uztura ieteikumi neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem..

Diēta hroniska hepatīta gadījumā

Medicīnas ekspertu raksti

Uzturs aknu iekaisuma slimību gadījumā ir viens no atveseļošanās nosacījumiem. Apsveriet hroniskā hepatīta uztura iezīmes, aizliegtus un atļautus ēdienus, veselīgu ēdienu pagatavošanas receptes.

Hronisks hepatīts attiecas uz slimībām, kas ievērojami pasliktina cilvēka dzīves kvalitāti. Ilgstoša progresējoša slimības gaita var izraisīt invaliditāti un pat izraisīt nāvi. Slimības briesmas tās asimptomātiskajā gaitā sākotnējos posmos. Parasti viņi meklē medicīnisko palīdzību, kad patoloģija ir pārveidojusies par cirozi un citām dzīvībai bīstamām komplikācijām.

Aknu iekaisuma bojājuma hroniska forma var būt dažāda etioloģija. Tas izraisa orgānu disfunkciju, kas izraisa strukturālas destruktīvas izmaiņas audu un šūnu līmenī. Patoloģija iegūst hronisku formu, ja tā ilgst vairāk nekā 6 mēnešus un pieder pie polietioloģisko bojājumu kategorijas.

Ir vairāki slimības cēloņi:

  • Vīrusu infekcijas (B, C hepatīts).
  • Alkoholisms, ilgstoša saskare ar indīgām un ārstnieciskām vielām (toksisks, ārstniecisks hepatīts).
  • Ķermeņa imūnsistēmas disfunkcija (autoimūns iekaisums).

Traucējums ir asimptomātisks, kas ļoti sarežģī tā diagnozi. Bet ir vairākas pazīmes, kas ļauj identificēt progresējušus aknu bojājumus:

  • Pastāvīgs nogurums un nogurums.
  • Slikta dūša, vemšana, meteorisms, grēmas, atraugas.
  • Gļotādu un ādas dzeltenums.
  • Diskomforts un smaguma sajūta labajā hipohondrijā, īpaši pēc taukainiem ēdieniem.
  • Urīna aptumšošana un gaišāka izkārnījumi.

Progresējošā slimības gaita un ārstēšanas trūkums provocē cirozi un primāro aknu vēzi. Pacients cieš no kuņģa-zarnu trakta asiņošanas asiņošanas traucējumu un paplašinātu vēnu dēļ zarnās un barības vadā. Šo komplikāciju novēršana ir ilgs un sarežģīts process, tāpēc ir ļoti svarīgi sākt ārstēšanu laikā. Terapijas pamatā ir galvenā cēloņa novēršana. Bet visiem slimības veidiem pacientam tiek nozīmēta īpaša diēta, kas atvieglo slimības simptomus un uzlabo ārstēšanas rezultātus.

Diētas ārstēšana hroniska hepatīta ārstēšanai

Novārtā atstāto slimību, kas izraisa daudzu orgānu un sistēmu komplikācijas, likvidēšana ir ilgs process, kas prasa profesionālu medicīnisko aprūpi. Hroniska hepatīta ārstēšana ar diētu ir standarta terapija. Pacientam tiek nozīmēta ne tikai uztura terapija, bet arī ieteikumi par ieradumu un dzīvesveida maiņu kopumā.

Pacientiem ar hronisku aknu iekaisumu tiek noteikta diēta Nr. 5. Ja traucējumi tiek saasināti, tad tiek izmantota vieglāka diētas forma - Nr. 5a. Uztura pamatā ir rūpīga pārtikas mehāniskā apstrāde un ēdienreižu skaita palielināšana.

Galvenās hepatīta terapeitiskās diētas īpašības:

Hronisks hepatīts, ciroze, aknu mazspēja

Hroniska hepatīta saasināšanās

Ēdienreižu skaits

Tvaicēšana, vārīšana, cepšana, sautēšana

Šķidrs, biezenis, ciets

Šķidrums, biezenis, biezenis

Papildus iepriekš minētajiem ieteikumiem hepatīts ir absolūta kontrindikācija smēķēšanai un alkohola lietošanai. Pacientam vajadzētu izvairīties no aknu pārslodzes.

Diētas būtība

Diētiskā pārtika nozīmē stingru medicīnisko ieteikumu ievērošanu. Diētas būtība hroniska aknu iekaisuma gadījumā ir traumatiskas un kairinošas ietekmes uz orgānu mazināšana. Visiem pacientiem ir jāatsakās no alkohola lietošanas. Tā kā apmēram 70% etilspirta, kas nonāk cilvēka ķermenī, apstrādā aknas, izraisot traucējumus tā darbā un tauku deģenerāciju. Ēšanai vajadzētu būt regulārai, sakārtots ēdienreizes režīms palīdzēs sinhronizēt gremošanas iekšējo tempu. Jāizvairās no pārēšanās, īpaši pirms gulētiešanas.

Uzturs hroniska (aktīva) hepatīta gadījumā - diēta Nr. 5A:

  • Izvairieties no pikanta, cepta, taukaina un salda.
  • Traukiem jābūt tvaicētiem, vārītiem, ceptiem vai sautētiem, cepta ēdiena lietošana ir kontrindicēta.
  • Uzturā nedrīkst būt pārtikas produkti ar rupjām augu pārtikas šķiedrām (kāposti, sēnes, sīpoli, lapu zaļumi, ķiploki).
  • Atļautie pārtikas produkti: liesa gaļa un zivis, vārīti un svaigi dārzeņi, graudaugi, augļi, piena produkti.

Diēta neaktīvam hepatītam - diēta Nr. 5 saskaņā ar Pevzneru:

  • Dienas uzturā jābūt ne vairāk kā 80g tauku, to pārpalikums var izraisīt aknu žults stagnāciju.
  • Produktus vislabāk ēst vārītus vai ceptus, tos var tvaicēt un sautēt.
  • Atļauts lietot bezskābes augļus un ogas, svaigus dārzeņus, garšaugus.
  • Atļautie pārtikas produkti: liesa gaļa, zivis, mājputni, graudaugi, piena produkti un pārtikas produkti, kas neizraisa meteorismu.

Pareizi izvēlēta diēta var palīdzēt mazināt sāpīgus simptomus un paātrināt dziedināšanas procesu. Uztura terapija samazina zāļu lietošanu un atjauno normālu aknu darbību.

Diēta 5 hroniska hepatīta gadījumā

Aknu veselības atjaunošana progresējošos iekaisuma procesos sastāv no medicīnisko procedūru kompleksa. Hroniska hepatīta 5. diētu var lietot holecistīta un žultsakmeņu slimību gadījumā. Uztura galvenais mērķis ir normalizēt aknu, žults ceļu un žults sekrēcijas darbību. Taupīga diēta ietver termiski apstrādātas pārtikas izmantošanu, kas labvēlīgi ietekmē zarnas un kuņģi..

Diēta 5 ir fizioloģiski pabeigta. Pacientiem ir jāatsakās no pārtikas, kas bagāts ar slāpekļa ekstraktvielām, holesterīnu, skābeņskābi un ēteriskajām eļļām. Uzturā jābūt pārtikai ar augstu lipotropisko faktoru saturu un šķiedrvielām. Visas ēdienreizes tiek tvaicētas vai vārītas, vajadzētu būt piecām ēdienreizēm dienā.

Diēta zāļu hepatīta ārstēšanai

Aknu iekaisuma procesa zāļu forma rodas ilgstošas ​​hepatotoksisko zāļu lietošanas dēļ. Medicīniskā hepatīta diēta ietver saudzējošu diētu orgānu šūnu atjaunošanai. Aknu parenhīma ir iesaistīta daudzos ķermeņa procesos, tie ir atbildīgi par olbaltumvielu, holesterīna, lipīdu un fosfolipīdu sintēzi, noņem no organisma endogēnos elementus un piedalās žults veidošanā. Zāļu metabolīti veicina iekaisuma attīstību, provocē cirozi, aknu mazspēju un šūnu nekrozi.

Diēta ir līdzīga uztura noteikumiem, kas ieteikti citiem slimības veidiem:

  • Atteikties no alkohola un nikotīna.
  • Samaziniet saldumu un smalkmaizīšu lietošanu.
  • Diēta nedrīkst saturēt ceptu, pikantu, kūpinātu, sālītu vai marinētu pārtiku.
  • Izvēlieties pārtikas produktus, kuros ir pēc iespējas mazāk tauku un holesterīna.
  • Katru dienu ēst augļus un dārzeņus, kas bagāti ar šķiedrvielām.
  • Izvairieties no pārtikas produktiem ar augstu piesātināto tauku un trans-tauku saturu.
  • Ēdiet vismaz cukuru un sāli, dzeriet vismaz 2 litrus šķidruma dienā.
  • Produktus vislabāk tvaicēt, vārīt, cept vai sautēt.

Visbiežāk narkotiku hepatīts tiek diagnosticēts sievietēm, vīrieši ir mazāk uzņēmīgi pret šo slimības formu. Traucējums attīstās ilgstošas ​​zāļu lietošanas dēļ, kas detoksicē fermentatīvo sistēmu. Šodien katrs trešais medikaments var izraisīt hepatītu. Vienlaicīga vairāku zāļu lietošana palielina slimības attīstības risku.

Diēta alkohola hepatīta gadījumā

Iekaisīgi aknu bojājumi ilgstošas ​​alkoholisko dzērienu lietošanas dēļ izraisa alkoholisko hepatītu. Tas pieder toksiskajai formai, taču atšķirībā no vīrusu tas netiek pārnests no cilvēka uz cilvēku. Reibums izraisa iekaisuma procesu, kas iznīcina aknas un izjauc to darbību. Slimība var ilgt ilgu laiku un nekādā veidā neizpausties, kas sarežģī diagnozes un ārstēšanas procesu.

Uztura noteikumi alkohola aknu bojājumiem:

  • Pilnīga alkoholisko dzērienu noraidīšana.
  • Izvairieties no taukainiem, ceptiem, sāļiem, stingri, marinētiem un kūpinātiem.
  • Uzturā vajadzētu būt daudz olbaltumvielu pārtikas: gaļa, pākšaugi, piena produkti, zivis.
  • Ēst vajag mazās porcijās, 4-5 ēdienreizes dienā.
  • Kā vitamīnu terapiju labāk izmantot svaigus dārzeņus, augļus un garšaugus, zāļu uzlējumus un novārījumus.
  • Produkti tiek pagatavoti ar vieglu termisko apstrādi, minimāli pievienojot augu eļļas un taukus.

Diēta alkohola hepatīta gadījumā var mazināt sāpīgus simptomus. Uztura terapija parasti tiek nozīmēta kombinācijā ar citām terapijas metodēm. Prognoze ir atkarīga no bojājuma formas un stadijas, vienlaicīgu slimību klātbūtnes un medicīnisko ieteikumu ievērošanas. Ja slimība tiek sākta, tad vienīgā ārstēšana ir aknu transplantācija.

Diēta autoimūna hepatīta gadījumā

Nezināmas izcelsmes hroniska rakstura iekaisuma aknu slimība ir autoimūns hepatīts. Šī slimība visbiežāk rodas sievietēm sievietēm jaunā vecumā. Bez pienācīgas ārstēšanas tas izraisa nopietnus un neatgriezeniskus orgānu bojājumus. Autoimūna hepatīta diēta jālieto jau no pirmajām bojājuma dienām. Tas samazinās kaitīgo ietekmi uz aknām un mazinās sāpīgus simptomus..

Ja traucējumi parādās normālas veselības fona apstākļos, tie var būt asimptomātiski. Ļoti bieži hepatīts tiek diagnosticēts vēlākajos posmos ar nopietnām izmaiņām aknu parenhīmā, nepietiekamību un cirozi. Ārstēšanai izmantojiet uztura tabulu Nr. 5 saskaņā ar Pevzneru. Choleretic produkti, svaigi ceptas preces, taukaini, cepti, saldi, alkohols ir pilnībā izslēgti no uztura. Atļautie neērtie konditorejas izstrādājumi un vakardienas maize, graudaugi, makaroni, dārzeņi, augļi, ogas, liesa gaļa, zivis, mājputni un piena produkti.

Papildus uztura uzturam pacientiem tiek nozīmēti kortikosteroīdu hormoni, kas aptur iekaisuma procesu. Ja diētas terapija un medikamenti nav efektīvi, tiek apsvērta aknu transplantācijas operācija.

Diētas ēdienkarte

Ievērojot medicīnisko uzturu, daudzi pacienti saskaras ar ikdienas uztura sastādīšanas problēmu. Uztura izvēlnei jābūt daudzveidīgai, un tajā jābūt tikai atļautiem ēdieniem.

Paraugu izvēlne hroniska hepatīta gadījumā:

Pirmdiena

  • Brokastis: olbaltumvielu omlete ar zaļumiem un zāļu tēju.
  • Uzkodas: ābols vai citi augļi.
  • Pusdienas: vārīta vistas fileja ar griķiem un tomātiem.
  • Uzkodas: nedaudz žāvētu augļu un zaļā tēja.
  • Vakariņas: ceptas zivis ar rīsiem un dārzeņiem.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra ar grauzdiņiem.

Otrdiena

  • Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar banānu, tēja.
  • Uzkodas: cepumi, augļu sula.
  • Pusdienas: veģetārā dārzeņu zupa ar vārītiem graudaugiem un dārzeņu salātiem.
  • Uzkodas: augļu biezenis ar sausu cepumu.
  • Vakariņas: kartupeļu biezeni ar malto vistas gaļas kotletēm.
  • Otrās vakariņas: glāze kefīra vai zāļu tējas ar krekeriem.

Trešdiena

  • Brokastis: dārzeņu salāti, zāļu tēja.
  • Uzkodas: krutoni no vakardienas maizes ar kompotu vai sulu.
  • Pusdienas: biešu zupa, auzu pārslas ar vārītu jauno liellopa gaļu.
  • Uzkodas: jebkurš auglis.
  • Vakariņas: skābā krējumā ceptas zivis ar jebkuru putru.
  • Otrās vakariņas: jogurts ar zemu tauku saturu ar cepumu cepumiem.

Ceturtdiena

  • Brokastis: zāļu tēja, 1 ola un ½ greipfrūta.
  • Uzkodas: jogurts un jebkuri augļi.
  • Pusdienas: nūdeļu zupa ar vieglu vistas buljonu un svaigu dārzeņu salātiem.
  • Uzkodas: nedaudz žāvētu augļu vai riekstu.
  • Vakariņas: vārīti makaroni un cepta vistas gaļa.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra ar sausu biskvītu.

Piektdiena

  • Brokastis: auzu pārslu ar ābolu un karoti medus, zāļu tēju.
  • Uzkodas: banāns un jogurts.
  • Pusdienas: dārzeņu zupa, makaronu sacepums ar maltu gaļu.
  • Uzkodas: glāze augļu sulas un cepumu cepumi.
  • Vakariņas: ceptas zivis ar rīsiem un dārzeņiem.
  • Otrās vakariņas: zaļā tēja ar grauzdiņiem.

Sestdiena

  • Brokastis: zema tauku satura biezpiens ar krējumu, zāļu tēja.
  • Uzkodas: jebkurš auglis.
  • Pusdienas: griķi, zivju kūkas ar tomātu mērci.
  • Uzkodas: nedaudz riekstu un žāvētu augļu.
  • Vakariņas: vārīta vistas fileja ar dārzeņu salātiem.
  • Otrā vakariņa: glāze kefīra un cepumu cepumi.

Svētdiena

  • Brokastis: olbaltumvielu omlete ar krējumu, zāļu tēja.
  • Uzkodas: jogurts un jebkuri augļi.
  • Pusdienas: rīsu zupa ar vistu, pildīti pipari.
  • Uzkodas: svaigi burkānu salāti ar krējumu un linu sēklām vai sezama sēklām.
  • Vakariņas: vārīta liellopa gaļa, cepti baklažāni ar sieru.
  • Otrās vakariņas: banāns un zāļu tēja.

Diētas receptes hroniska hepatīta ārstēšanai

Lai terapeitiskā uzturs būtu ne tikai efektīvs, bet arī daudzveidīgs, ir receptes garšīgiem ēdieniem, kas tiek gatavoti no atļautajiem produktiem..

Diētas receptes hroniska hepatīta ārstēšanai:

Augļu biezeņa zupa

  • Āboli 1 gab.
  • Žāvēti aprikozes 50 g.
  • Kartupeļu ciete 5 g.
  • Medus 30 g.
  • Malts kanēlis, vaniļas cukurs - 0,1 g.
  • Ūdens 500 ml.

Nomizo un sēklas ābolus, noskalo. Ielieciet ābolus un sasmalcinātus žāvētus aprikozes katliņā ar ūdeni. Pagatavojiet augļus uz lēnas uguns līdz mīkstumam, pievienojiet medu, kanēli un vaniļas cukuru.

Kartupeļu cieti atšķaida nelielā daudzumā augļu buljona. Kartupeļu biezenam labāk izmantot blenderi vai augļus sasmalcināt caur sietu. Kartupeļu biezeni sajauc ar atšķaidītu cieti un uzvāra, atdzesē.

Tvaika omlete ar zaļumiem

  • Olu baltumi 2-3 gab.
  • Piens 30 ml.
  • Sviests 3-5 g
  • Dilles vai pētersīļi

Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, pievienojiet pienu un sakuliet, līdz iegūst viendabīgu pūkainu masu. Smalki sagrieziet zaļumus un sajauciet ar topošo omletu. Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu un ielejiet tajā olbaltumvielas un pienu. Trauku var pagatavot mikroviļņu krāsnī, ūdens vannā vai krāsnī. Gatavais omlete ir gaiši dzeltens.

Ķirbju kastrolis ar āboliem

  • Nomizots ķirbis 150 g.
  • Āboli 100 g.
  • Olu 1 gab.
  • Skābs krējums 5 g.
  • Sviests 5 g.
  • Medus 1 ēd.k..

Nomizo ķirbi un ābolus no mizas un sēklām, sarīvē un apcep uz lēnas uguns, pievienojot eļļu. Iegūto biezeni sasmalcina ar blenderi, pievieno olu, medu, skābo krējumu un kārtīgi samaisa. Visu maisījumu ielej uz cepešpannas ar cepamo papīru vai ielieciet ietaukotā cepamtraukā. Cep līdz zeltaini brūnai.

Ko jūs varat ēst ar hronisku hepatītu?

Ārstējot aknu slimības, pacientam tiek nozīmēta īpaša diēta, kuras mērķis ir atjaunot skarto orgānu. Uzturam jābūt pilnīgam, tajā jābūt visām vielām, kas nepieciešamas organisma normālai darbībai. Ārstēšana ietver tauku, sāls samazināšanu un izvairīšanos no alkohola un nikotīna.

Apsveriet, ko jūs varat ēst ar hronisku hepatītu:

  • Gaļas un zivju ēdieni no liesas gaļas, mājputniem, zivīm.
  • Dažādi graudaugi, īpaši auzu pārslu un griķi.
  • Svaigi, cepti un tvaicēti dārzeņi.
  • Svaigi augļi un ogas, no tiem gatavoti kompoti, tējas, zupas un citi ēdieni.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: biezpiens, kefīrs, piens, cietais siers un olas.
  • Dažādi žāvēti augļi un rieksti.
  • Dārzeņu, olīvu un sviesta (ne vairāk kā 6-8 g dienā).

Papildus iepriekšminēto produktu patēriņam jums jāizdzer vismaz divi litri šķidruma dienā. Diēta ir sadalīta piecās ēdienreizēs. Ēdiens nedrīkst būt auksts vai karsts, tas ir, pasniegts tikai silts ar minimālu garšvielu daudzumu.

Ko nedrīkst ēst ar hronisku hepatītu?

Aknu iekaisuma bojājumi nozīmē uztura ierobežojumus. Diētas terapija ir nepieciešama, lai nodrošinātu maigu uzturu, pielāgotu un uzlabotu vielmaiņas procesus, mazinātu deģeneratīvos un destruktīvos procesus. Ārstēšanas pamatā ir diēta Nr. 5, saskaņā ar kuru diētas enerģētiskā vērtība nedrīkst pārsniegt enerģijas izmaksas. Dienas uzturā jābūt 4-6 g ogļhidrātu, 1,2-1,4 g tauku un līdz 2,3 g olbaltumvielu. Šīs proporcijas tiek aprēķinātas katram pacienta svara kilogramam..

Apsveriet, ko nedrīkst ēst ar hronisku hepatītu:

  • Taukaina gaļa, zivis un mājputni.
  • Nieres, aknas un smadzenes.
  • Buljoni, konservi, marinēti produkti.
  • Taukaini piena produkti.
  • Karstas garšvielas un garšvielas.
  • Sinepes, pipari, mārrutki.
  • Skābenes, zaļie sīpoli, ķiploki, sēnes, spināti.
  • Skābie augļi un ogas, sarkanās jāņogas, dzērvenes un ērkšķogas.
  • Šokolāde, saldējums, konditorejas izstrādājumi un citi saldumi.

No uztura tiek izslēgti ēdieni, kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēciju, cepti ēdieni, ēdieni ar augstu holesterīna līmeni un purīni. Produkti ar skābeņskābi un slāpekļa ekstraktvielām ir aizliegti..

Pareiza C hepatīta uzturs: diēta, receptes un aptuvena veselīgu produktu ēdienkarte

Labi ēst ar C hepatītu ir tikpat liela daļa no terapijas kā pretvīrusu zāļu lietošana. HCV infekcijas briesmas ir ilgs kurss bez skaidrām klīniskām izpausmēm. Bieži pacients uztraucas tikai par nespēku, nogurumu uz ierasto fizisko piepūli.

Vīrusu hepatītu C (HCV) gan pacienti, gan ārsti sauc par “sirsnīgu slepkavu”. Simptomu trūkums nenozīmē, ka aknas ir pilnībā funkcionālas. HCV tiek pārnests parenterāli. Iekļūstot asinīs, vīruss ātri nonāk hepatocītos, iekļūst aknu šūnās. Vīrusa replikācija noved pie neatgriezeniskiem orgānu struktūras bojājumiem - nekrozes, pēc tam fibrozes un pēc tam cirozes. 5-7% gadījumu 18-23 gadus pēc inficēšanās tiek diagnosticēts aknu vēzis - aknu šūnu karcinoma.

  • Kas tas ir?
  • No C hepatīta parādīšanās vēstures
  • Kā tiek izplatīts C hepatīts??
  • Kā var saslimt ar C hepatītu?
  • Kāda cilvēku kategorija ir pakļauta šai slimībai?
  • Kā var saslimt ar C hepatītu?
  • Kāda cilvēku kategorija ir pakļauta šai slimībai?

Nezinot par HCV klātbūtni, cilvēks neievēro saudzējošu diētu, bieži turpina lietot alkoholiskos dzērienus. Šie faktori paātrina patoloģiskā procesa attīstību un provocē turpmāku aknu šūnu nekrozi. Ārsts brīdina par atbilstošas ​​diētas ievērošanu jau pirmajā konsultācijā, pat pirms tiek saņemti klīnisko pētījumu rezultāti..

Parasti slimības simptomi izzūd 2-3 nedēļu laikā pēc pretvīrusu zāļu lietošanas sākuma. Lielākajā daļā gadījumu HCV RNS neesamība (negatīva vīrusa slodze) tiek atzīmēta jau pēc 4 terapijas nedēļām. Stingra diētas ievērošana palielina ārstēšanas efektivitāti, samazina recidīvu iespējamību kombinācijā ar piemērotām zālēm aptur aknu šūnu iznīcināšanu un nekrozes zonu aizstāšanu ar saistaudiem.

Vai jums nepieciešama pareiza uztura?

Aknas ir iesaistītas gandrīz visos gremošanas procesos, regulē daudzu vitamīnu ražošanu. Tāpēc, no vienas puses, diētai jābūt diezgan maigai, un, no otras puses, tai jānodrošina ķermenim visas nepieciešamās uzturvielas. Galvenā diēta ir atkarīga ne tikai no orgānu bojājuma pakāpes, bet arī no vīrusa kursa īpašībām (akūta patoloģijas forma vai hroniska).

Diēta pret C hepatītu, īpaši ārstēšanas laikā, ir stingra, un tai ir pievienoti vairāki ierobežojumi. Pēc terapijas kursa beigām ir atļauts nedaudz atslābināties. Bet neatgriezenisku orgānu bojājumu, HIV koinfekcijas, kā arī citu riska faktoru klātbūtnē visas dzīves laikā jāievēro pareiza diēta..

Pārtika, kas atjauno aknas, jāsagatavo tikai no dabīgiem produktiem ar minimālu konservantu, krāsvielu un citu ķīmisko savienojumu saturu. Bet viens no pamatnoteikumiem ir BJU (olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu) līdzsvara saglabāšana. Tas ir svarīgi ikvienam, kurš uztraucas par savu veselību, taču ar aknu bojājumiem tas nāk priekšplānā. Tikai šādā veidā ir iespējams pēc iespējas saglabāt aknu detoksikācijas funkciju, atjaunot gremošanas enzīmu ražošanu un žults reoloģiskās īpašības.

Nesen visu dzīvnieku izcelsmes produktu ierobežošana (līdz pilnīgai izslēgšanai) ir kļuvusi populāra. Bet ārsti brīdina, ka veģetārā diēta pret C hepatītu neatkarīgi no slimības formas ir nepieņemama. Metabolisma traucējumus ir iespējams izlabot tikai ar olbaltumvielu elementu palīdzību, kurus satur tikai gaļa, zivis, piena produkti, fermentēti piena produkti.

Tagad jebkuram tālrunim vai planšetdatoram ir pieejamas bezmaksas programmas, kas ļauj aprēķināt ikdienas uztura kaloriju saturu, BZHU attiecību. Viņus iesaka ārsti, lai kontrolētu ēdienkartes pareizību..

Uzturs cirozes gadījumā, kas tiek diagnosticēts 35-40% pieaugušo pacientu ar hronisku vīrusu infekciju, nenozīmē olbaltumvielu noraidīšanu. Viņu uzņemšanu kopā ar pārtiku arī nav ieteicams samazināt. Bez lipīdiem nav iespējams sintezēt visus taukos šķīstošos vitamīnus, ieskaitot retinolu un tokoferolu, kuriem ir antioksidanta aktivitāte. Turklāt asiem tauku ierobežojumiem ir negatīva ietekme uz gremošanas procesiem..

Bet ne visi tauki ir "vienlīdz veselīgi". Dienas uzturā galvenā daļa jāveido no augstas kvalitātes augu eļļām. Nepiesātinātās taukskābes, kas iekļautas to sastāvā, regulē lipīdu metabolismu, holesterīna izdalīšanās procesus un novērš tauku uzkrāšanos aknās.

HCV bieži pavada holesterīna vielmaiņas traucējumi. Tādēļ uzturā ieteicams ierobežot pārtikas produktus, kas satur šo vielu. Aizliegumu sarakstā iekļauta lielākā daļa gaļas blakusproduktu, grūti sagremojami dzīvnieku tauki. Holesterīna toksiskā iedarbība ir atbilde uz jautājumu, vai ir iespējams ēst taukus, ja aknas ir bojātas ar C hepatīta vīrusu.

Ieteikumi ogļhidrātu uzņemšanai ir atšķirīgi. Daudzi hepatologi iesaka uzturā iekļaut viegli sagremojamus ogļhidrātus, kas atrodami medū, dabīgās sulās, un neaizliedz pievienot cukuru dzērieniem un desertiem. Bet arvien vairāk ir pierādījumu, ka šādi pasākumi radīs pretēju efektu. "Ātrie" ogļhidrāti izraisa lieko svaru un vēl lielāku stresu aknās. Tas jo īpaši attiecas uz pacientiem, kuriem pirms terapijas uzsākšanas bija aptaukošanās..

Pareiza diēta var mazināt toksisko iedarbību uz aknām, novērst neatgriezenisku komplikāciju un orgānu bojājumu rašanos un samazināt pretvīrusu terapijas izraisīto blakusparādību intensitāti..

Vairāk par slimību

Ko jūs varat ēst ar C hepatītu

No pirmā acu uzmetiena pārtikas un ēdienu saraksts, kurus var ēst kopā ar C hepatītu, ir ļoti ierobežots. Pareiza uzturs pacientiem ar apstiprinātu vīrusu aknu bojājumu diagnozi nozīmē ēst tikai apstiprinātus, atbilstoši sagatavotus pārtikas produktus.

Saraksts, kas sastādīts saskaņā ar gastroenterologu un dietologu ieteikumiem, ir sniegts tabulas veidā:

Priekšroka jādod kliju maizei, rudziem, Borodino.

Pieļaujami cepumi, krekeri.

Kviešu maizi var ēst tikai "vakar" (nedaudz sacietējusi)

Ir atļautas gandrīz visas zupas un boršči (bet ne marinēti gurķi). Tos vajadzētu pagatavot tikai dārzeņu buljonā..

Jūs varat pagatavot biezeni zupas, izmantojot pienu vai skābo krējumu

Putras ir lieliskas kā sānu ēdieni, visi graudaugi ir atļauti bez izņēmuma.

No tiem var pagatavot arī pudiņus, suflē (piemēram, no mannas), pirmos ēdienus, piena zupas

Pārtikā labāk izmantot tikai olbaltumvielas omlete pagatavošanai, cepšanai, suflē.

Jums jāēd ne vairāk kā 1 dzeltenums dienā

To augļu saraksts, kurus jūs varat ēst, ir atkarīgs ne tikai no aknu stāvokļa, bet arī no alerģisku reakciju klātbūtnes.

Jūs varat ēst ābolus, bumbierus, vīnogas, ķiršus, zemenes un citus saldos augļus un ogas. No tiem ieteicams gatavot zefīrus, marmelādi, kompotus, želejas (atļauts ierobežotā daudzumā), lietot ceptu.

Citrusaugļi (apelsīni, mandarīni) nav kontrindicēti, tos vajadzētu ēst piesardzīgi. Tēja ar citronu ir atļauta, bet ne katru dienu)

Jūs varat dzert pienu (vārītu), ir atļauti arī fermentēti piena produkti (vēlams pašu gatavoti no augstas kvalitātes startera kultūrām), biezpiens ar zemu tauku saturu.

Kāda veida sieru jūs varat ēst: aknām ir droši ēst maigas, ar zemu tauku saturu šķirnes

Ir atļautas tikai mājās gatavotas mērces, kas izgatavotas no piena, miltiem, krējuma.

Lai pievienotu ēdieniem aromātu, ierobežotā daudzumā varat izmantot bezskābes augus, kanēli, vaniļas cukuru

Zema stipruma tēja, sulas, kompoti, želeja ir drošas.

Kafiju var dzert tikai ar pienu, bet ne bieži

Maize, mīklas izstrādājumi
Pirmā maltīte
Gaļas un mājputnu ēdieniIr atļautas tikai šķirnes ar zemu tauku saturu, pirms vārīšanas noteikti nomizojiet, nomizojiet plēves un cīpslas
Zivju ēdieniAtļautās zemu tauku upju zivis, daži jūras zivju veidi, jūras veltes
DārzeņiIr atļauts ēst gandrīz visus dārzeņus (izņemot retus izņēmumus) gan svaigus, gan pēc termiskās apstrādes
Labība
Olas
Augļi un ogas
Piena
Mērces un garšvielas
UzkodasDārzeņi un augļi, kurus atļauts lietot uzturā, tiek izmantoti salātu pagatavošanai, kurus var garšot vai nu ar augu eļļu, vai ar krējumu
Dzērieni
TaukiNoderīgas eļļas no saulespuķu sēklām, ķirbjiem, liniem, olīvām. Sviests atļauts nelielās porcijās

Kādi ir veselīgākie ēdieni

Dabiski pārtikas produkti ir īpaši noderīgi C hepatīta gadījumā:

  • pašspiestas sulas bez konservantiem un iepriekšējas viršanas;
  • žāvēti augļi, īpaši dateles, kas pazemina holesterīna līmeni, normalizē žults reoloģiskās īpašības, regulē visu veidu metabolismu;
  • mājputni un gaļa (labāk izvairīties no veikalā nopērkamas gaļas iegādes un rūpēties par uzticama dabisko produktu piegādātāja izvēli);
  • jūras veltes, tostarp avokado salātu veidā, kas satur unikālu vitamīnu un eļļu komplektu, kas nepieciešams aknu darbībai.

C hepatīts nav iemesls, lai pilnībā atteiktos no saldumiem. Bet atļauts izmantot tikai mājās gatavotus desertus, minimāli izmantojot sviestu un cukuru. Tātad ir atļautas siera kūkas, sacepumi, pudiņi, suflē, kas izgatavoti no ogām un augļiem.

Ko nevar ēst ar akūtu un hronisku vīrusa gaitu

Ārsts paziņo par HCV aizliegtajiem produktiem pat pirms precīzas diagnozes noteikšanas. Stingri aizliegts ēst pārtiku, kas var kaitēt aknām, toksiski ietekmēt hepatocītus un paātrināt audu iznīcināšanu. Ņemot vērā stingros ierobežojumus, pacienti ir ieinteresēti, kad diēta tiks atvieglota. Bet tas viss ir atkarīgs no aknu bojājuma pakāpes. Dažreiz dzīves laikā jāievēro noteiktie uztura noteikumi..

Ko nevajadzētu ēst ar C hepatītu? Parasti ārsti pacientiem izsniedz kontrolsarakstu ar šādu sarakstu:

  • Mīklas izstrādājumi: baltmaize (svaiga). Mēs izslēdzam ceptu, uzpūstu, rauga mīklu.
  • Pirmie ēdieni: okroshka, želejas gaļa, bietes, buljoni, kas iegūti pēc zivju vārīšanas, fileja, sēnes utt..
  • Gaļas ēdieni: taukaina gaļa un mājputni, gaļas subprodukti, konservēti sautējumi, jebkura veida desas, vistas aknas.
  • Zivis: taukaini (lasis, lasis, forele), kūpināti, konservēti, sālīti zivju produkti. Jāizvairās arī no apšaubāmas kvalitātes saldētām zivīm..
  • Dārzeņi un garšaugi: redīsi, redīsi, spināti, skābenes, zaļumi, sīpoli (atļauts tikai vārītā veidā), ķiploki, dārzeņu marinādes un marinēti gurķi.
  • Deserti: produkti, kas satur šokolādi un krējumu, bez taukiem un bez taukiem saldējumu.
  • Garšvielas un mērces: jebkura veida rūpnīcas majonēze, sinepes. Atteikt sarkano, melno, smaržīgos piparus, mārrutkus.
  • Uzkodas: no jebkura veida kaviāra, ieskaitot līdaku, kurā ir daudz tauku un karstu garšvielu, uzkodas, olīvu konservi.
  • Dzērieni: kakao, alkohols, stipri pagatavota tēja un kafija, gāzētie dzērieni (minerālūdens tiek dzerts pēc gāzes noņemšanas), ūdens ar saldinātājiem, aromatizētāji, konservanti, garšas pastiprinātāji.
  • Tauki: ugunsizturīgs, kulinārijas un zemas kvalitātes margarīns.

Iepriekš minētie produkti ir stingri aizliegti, kamēr to nav apstiprinājis ārsts..

Daļēji ierobežotas maltītes

Ierobežotos daudzumos (ne biežāk kā reizi 1-2 nedēļās un mazās porcijās) ir atļauts:

  • dārzeņi un augļi ar augstu skābumu (ananāsi, granātāboli, citrusaugļi, tomāti);
  • dabiska kafija (tikai ar pienu);
  • dažas ogas (jāņogas, ērkšķogas);
  • treknie cietie sieri, biezpiens, jogurti utt..

Šos ēdienus uzturā var iekļaut tikai dažādu ikdienas ēdienu pagatavošanai. Bet galvenais ir nevis ļaunprātīgi izmantot pārtikas produktus, kas ir kaitīgi aknām..

Diēta 5 un 5a

Pareiza HCV infekcijas uzturs ir paredzēts, lai uzturētu aknu funkcionālo stāvokli, uzlabotu žults sekrēciju un paātrinātu šūnu atjaunošanos. Visus šos principus ievēro diēta, kas sagatavota saskaņā ar 5. diētu vai saskaņā ar tās stingrāko 5.a versiju, kas paredzēta akūtai HCV..

Šāda diēta ietver ēdiena gatavošanu tikai vārītā vai ceptā veidā, dažreiz ir atļauta sautēšana, pievienojot minimālu eļļas daudzumu. Dienas uzturā ēdienreizes tiek patērētas parastajā formā, tikai šķiedrvielām bagātus dārzeņus un gaļu ar gaļu sasmalcina kartupeļu biezenī.

Diēta ietver:

  • olbaltumvielas 100-120 g daudzumā;
  • tauki - 80-100 g (vismaz 30% dārzeņu);
  • ogļhidrāti - 400-450 g;
  • galda sāls - līdz 12 g;
  • šķidrumi (izņemot buljonus, zupas utt.) - līdz 2 litriem.

Kopējais kaloriju saturs ir 3000-3500 kcal, bet, ja rodas problēmas ar lieko svaru, diētu pielāgo, samazinot ar ēdienu patērēto kaloriju daudzumu līdz 1500 (atkarībā no dzīvesveida un citiem faktoriem).

Hroniska slimības forma

Parasti hronisks C hepatīts ir ilgstoša slimība, kurai gandrīz nepārtraukti jāievēro atbilstošās uztura vadlīnijas. Pacientam tiek nozīmēta diēta Nr. 5. Tajā pašā laikā galveno pārtikas elementu attiecība ir šāda (pacientiem, kuru svars ir 70–80 kg):

  • olbaltumvielas - 150-170 g;
  • tauki - ne vairāk kā 140 g;
  • ogļhidrāti - līdz 500 g dienā.

Uztura prasības vispār nemainās. Ir nepieciešams ēst gaļu un zivis, piena produktus. Uzturā obligāti jābūt pārtikai, kas bagāta ar B vitamīniem, makro- un mikroelementiem (K +, Mg2 +, Ca2 + utt.). Dienas šķidruma daudzums nav ierobežots. Bet jums vajadzētu ievērot pareizas uztura principus, nevajag ļaunprātīgi izmantot sāli..

Diētas Nr. 5 diētas dienas piemērs:

  • Brokastis: siera kūkas ar krējumu, prosas biezputru (vai jebkuru citu), kas vārīta pienā (200 g), tēju vai vāju kafiju.
  • Pusdienas: borščs bez buljona vai dārzeņu zupas, vārīti rīsu vai kāpostu ruļļi ar maltu liesu gaļu, desertā - tēja ar ievārījumu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: tasi tējas vai sulas, grauzdiņi.
  • Vakariņas: jebkura biezputra ar tvaicētām zivīm vai gaļas kotletēm (attiecīgi 200 g un 90 g), tēja vai dateles buljons (200 ml).

Vienlaicīgu gremošanas trakta slimību gadījumā pacients tiek pārcelts uz diētu Nr. 5a.

Ar progresējošu aknu bojājumu (kompensēta ciroze) diēta nemainās. Bet īpaša uzmanība tiek pievērsta olbaltumvielu un pārtikas produktu, kas bagāti ar neaizvietojamām aminoskābēm, ikdienas lietošanai. Olbaltumvielām jābūt no dzīvnieku barības.

Ar dekompensētu cirozes formu uztura principi ir būtiski atšķirīgi. Kopējais olbaltumvielu uzņemšanas līmenis nedrīkst pārsniegt 30 g; kad stāvoklis pasliktinās, pacienti pilnībā izslēdz šo pārtikas elementu no uztura. Vēlama diēta bez sāls. Ja tas nav iespējams, sāls ir ierobežots līdz 2,5-3 g dienā.

Kādi pārtikas produkti ir noderīgi ascītam, kas bieži sastopams arī dekompensētās cirozes gadījumā? Šajā stāvoklī bieži tiek nozīmēti diurētiskie līdzekļi un kortikosteroīdi, kuru uzņemšanu papildina palielināts kālija zudums. Tāpēc, lai atjaunotu minerālvielu līdzsvaru, uzturā obligāti jābūt žāvētiem augļiem..

Akūts vīrusa veids

Pacientu uzturs jāveic saskaņā ar stingrāku diētu Nr. 5a. Uztura paplašināšana ir iespējama tikai pēc pacienta stāvokļa normalizācijas. Ja dzelte nav, BJU attiecība paliek nemainīga. Starp taukiem priekšroku dod augu eļļām. "Ātrie" ogļhidrāti ir atļauti saprātīgā daudzumā. No rīta ieteicams lietot karoti medus un ūdens..

Ir svarīgi patērēt pārtikas produktus, kuriem ir antioksidanta iedarbība. Tas:

  • burkāns;
  • ķirbis;
  • rieksti (atļauts ierobežotā daudzumā);
  • banāni.

Šķidrumu var dzert bez ierobežojumiem, ja nav tendences uz tūsku. Papildus ūdenim un vājajai tējai ir atļauts izmantot kompotus, sulas (nav koncentrētas), želeju.

Norādošā izvēlne dienai ar stingru diētu (Nr. 5a) ir parādīta zemāk:

  • Pirmās brokastis: zaļa griķu biezputra, gaļas vai zivju mīkstuma suflē, tēja ar pievienotu pienu ar augstu tauku saturu.
  • Uzkodas: biezpiena suflē, 1 banāns.
  • Pusdienas: ķirbju, kartupeļu vai burkānu biezeņa zupa, tvaicēti tītara kotletes, bezskābes kompots.
  • Otrā uzkoda: zaļu, zāļu tēju, var aizstāt ar mežrozīšu buljonu, rudzu krekeriem.
  • Vakariņas: sautēti dārzeņi, sviesta un siera sviestmaize, tēja.

Uzturs jāpielāgo atbilstoši pacienta individuālajām īpašībām, īpaši, ja rodas problēmas ar lieko svaru un vielmaiņu. Pacientiem ar aptaukošanos ir ieteicamas badošanās dienas, bet bez gavēņa, bet vienkārši ar ierobežotu ēdienu. Cepti ēdieni, kūpināta gaļa, karstas garšvielas, kuru pamatā ir etiķis, pipari, sinepes, ķiploki, saldējums un auksti ēdieni ir stingri kontrindicēti.

Pārtika jālieto 5-6 reizes dienā, kas veicina žults izdalīšanās uzlabošanos, novērš stagnācijas attīstību. Reizi nedēļā ieteicams sarīkot badošanās dienas, ēdot tikai biezpienu vai rīsu putru ar kompotu.

Ja pacients ir kritiskā stāvoklī, pārtika tiek uzņemta minimālās porcijās. Priekšroka dodama olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Pārtika jāsadrupina līdz sabiezētam stāvoklim. Kad pacients jūtas labāk, viņš tiek pārcelts uz diētu Nr. 5a un pēc tam uz tabulu Nr. 5.

Pārvadātājs

Attiecībā uz slimības simptomiem un klīnisko gaitu vīrusa nesēji maz atšķiras no pacientiem ar hronisku infekcijas formu. Tāpēc visi ieteikumi par to, kādus dārzeņus jūs varat ēst, kādas zivis un gaļas veidi jums jāēd, paliek tādi paši kā hroniska C hepatīta formā. Tomēr jūs beidzot varat atjaunot aknu darbību tikai pēc atbilstoša terapijas kursa nokārtošanas..

Uzturs pēc ārstēšanas

Kā pareizi ēst pēc pretvīrusu terapijas kursa beigām, ārsts sīki izskaidro. Parasti ir nepieciešams turpināt ievērot 5. diētas noteikumus. Protams, var būt zināms atvieglojums, taču ievērojot pilnu aknu funkcionālo aktivitāti un ne agrāk kā sešus mēnešus pēc terapijas beigām.

Diētas ēdienkarte nedēļai

Ieteicamā izvēlne, kas sastādīta saskaņā ar visiem uztura noteikumiem pacientiem ar diagnosticētu HCV, ir parādīta tabulā.

7.00–9.00: rīvēta biezpiena masa, jūs varat garšot ar krējumu un pievienot žāvētus augļus, tēju ar siera sviestmaizi

10.00-11.30: augļu salāti (bez mērces)

13.00-14.30: dārzeņu zupa (var izmantot visus atļautos dārzeņus), folijā ceptas karpas, kartupeļu biezeni, tēju

15.00-16.00: jebkurš no atļautajiem dzērieniem ar cepumu cepumiem

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: tvaicētas kotletes (malta gaļa ar rīsiem) ar garnējumu (bulgur, kuskuss, auzu pārslas ar sviesta šķēli)

7.00–9.00: makaroni un siers, ceturtdaļa vārītas olas, kafija ar pienu

10.00-11.30: cepts ābols ar medu un rozīnēm

13.00-14.30: zupa ar dārzeņiem un rīsiem (var aizstāt ar griķiem vai miežiem), pildīti kāposti (vai klasiska recepte, vai sautēti kāposti ar gaļu, varat pievienot tomātu sulu vai dabiskus makaronus), dzert tēju vai kompotu

15.00-16.00: sauja riekstu vai tēja ar grauzdiņiem

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: jebkura biezputra ar pienu (rīsi, griķi, auzu pārslas)

7.00–9.00: auzu pārslu, mīksti vārīta ola, svaigi dārzeņi, piena tēja

10.00-11.30: balto kāpostu vai Ķīnas kāpostu salāti ar sieru, sulu

13.00-14.30: liesa zupa, ceptas zivis ar kartupeļiem, tēja

15.00-16.00: mežrozīšu novārījums, cepumi ar augļu vai ogu ievārījumu

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: biezpiena kastrolis ar visiem žāvētiem augļiem un vismaz cukuru ar krējumu

7.00–9.00: pelmeņi ar kartupeļiem, tēja vai kafija ar pienu

10.00-11.30: biezpiena vai biezpiena sacepums ar skābu krējumu (100 g)

13.00–14.30: Veģetārs borščs, cepeškrāsnī cepta gaļa ar rotājumu, žāvētu augļu kompots bez cukura vai tējas

15.00-16.00: sula ar cepumiem

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: tvaika manti, svaigi dārzeņi

7.00-9.00: biezputra (auzu pārslu vai griķu), dārzeņu salāti, sviesta un siera sviestmaize, tēja

10.00-11.30: cepts ābols

13.00–14.30: kartupeļu biezeni vai ķirbju zupa, vārītas zivis ar krāsnī ceptiem dārzeņiem, sula

15.00-16.00: mežrozīšu novārījums, cepumi

Vakariņas: liesas gaļas fileja folijā ar dārzeņiem

7.00–9.00: biezputra, kas pagatavota no piena un brūno rīsu graudiem, zaļās vai zāļu tējas ar citrona šķēli

10.00-11.30: ābols vai citi augļi vai ogas

13.00–14.30: boršču vai kāpostu zupa, vistas vai tītara kotletes (var aizstāt ar sufli) ar vārītu kviešu vai prosas biezputru; kompots, kas izgatavots no žāvētu augļu vai mājas želejas maisījuma

15.00-16.00: zāļu novārījums, cepumi ar zemu tauku saturu

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: omlete ar olbaltumvielām, jebkura veida putra, skābie kāposti, aromatizēti ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu

7.00–9.00: biezpiena kastrolis, suflē vai siera kūkas, tēja ar citronu

10.00-11.30: burkānu vai biešu salāti, pievieno bezskābes ābolus, nedaudz rozīņu pēc garšas

13.00–14.30: liesa borša, tvaicētas zivju kūkas ar griķu biezputru, nelielu krāsnī ceptu ābolu

Ne vēlāk kā plkst. 18.30: manna vai rīsi ar žāvētiem augļiem

Trauku receptes

Maltītes, kas atbilst uztura prasībām, kā arī laba uztura principiem, nāks par labu ne tikai pašam pacientam, bet arī ģimenes locekļiem. Visas forumos un pavārgrāmatās piedāvātās receptes var iedalīt vairākās grupās.

Uzkodas (piemērotas uzkodām)

Biešu salāti. Vārītas bietes berzē uz rīves, pēc tam sajauc ar sloksnēs sagrieztu ābolu. Gatavs ēdiens tiek garšots ar karoti 20% skāba krējuma, 1 tējkarote. cukurs un augu eļļa. Ābolu var aizstāt ar cietu bumbieri, sieru.

Burkānu un ābolu salāti. Neapstrādātus nomizotus burkānus sarīvē uz rīves, tam pievieno smalki sagrieztu ābolu, var pievienot rozīnes. Pagaršo ar karoti krējuma, atļauts 5 g cukura.

Kāpostu salāti ar āboliem. Baltos kāpostus smalki sagriež, sasmalcina ar sāli, pievieno sasmalcinātus ābolus, samaisa. Pārlej ar tējkaroti citrona sulas, pēc garšas pievieno cukuru. Pagaršo ar krējumu.

Feijoa salāti. Eksotiskiem augļiem ir pietiekami 150 g, vārītas bietes līdz 400 g, valrieksti ņem 9-12 gabalus, salātu lapas - pēc garšas. Sezona ar dažām ēdamkarotēm olīveļļas, sāls.

Dārzeņu salāti. Brokoļus sajauc ar sasmalcinātiem tomātiem, dažām salātu lapām un zirņiem. Garšots ar saldinātu zemu tauku skābo krējumu.

Zivs filejas pastēte. Piemērots sviestmaizēm. Fileju sajauc ar sviestu, sasmalcina blenderī. Turklāt uz maizes varat ievietot ābolu šķēli.

Apelsīnu salāti ar āboliem. Sagrieziet saldos apelsīnus ķīļos un sagrieziet šķēlēs. Paņemiet ābolus vienādos daudzumos un sagrieziet kubiņos. Skābās šķirnes nav ieteicams lietot. Sajauciet sastāvdaļas, piepildiet ar tām trauku un piepildiet ar svaigi pagatavotu apelsīnu sulu vai sīrupu. Ja nepieciešams, apelsīnus nomainiet ar mandarīniem vai pagatavojiet salātus no šo citrusaugļu maisījuma.

Brokastu ēdieni

Burkānu krējuma zupa. Burkāni tiek sautēti ūdenī, pievienojot kanēli līdz mīkstumam un sasmalcināti. Sagatavo šķidru mannas putru, apvieno ar burkānu biezeni, maisa un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Kastrolis. Biezpienu izberzē caur sietu, pievieno olu, nedaudz cukura un sajauc ar mannu proporcijā 100 g produkta uz 1 ēdamkarote. l. graudaugi. Atstājiet 20-30 minūtes. Pievienojiet pildījumu (ķirši, jāņogas, āboli, žāvēti augļi), izklājiet veidnē un cepiet cepeškrāsnī 150-170 ° 30-40 minūtes.

Burkānu un biezpiena kastrolis. Sakņu dārzeņus notīra, nomazgā, iemērc pienā ar sviestu un nogādā gatavībā uz lēnas uguns. Pēc tam sasmalciniet blenderī un sajauciet ar iepriekš sagatavotu mannas putru. Pievieno biezpienu, sarīvētu līdz viendabīgai masai, olu un pēc garšas saldina to ar granulētu cukuru. Cepiet. Skābs krējums ar zemu tauku saturu padarīs ēdienu īpaši garšīgu..

Pusdienām

Biezeņu zupa. Kartupeļus, burkānus, ziedkāpostu, ķirbi vāra ūdenī (pēc garšas sālot). Izmet atpakaļ caurdurī, pārlej verdošu pienu. Izmantojot blenderi, iegūstiet biezeņa konsistenci.

Avokado biezeņa zupa. Nomazgājiet augļus, noņemiet bedres, sagrieziet, sita, izmantojot blenderi. Iegūtajai masai pievienojiet nedaudz dārzeņu buljona, pēc tam turpiniet putošanas procesu. Nogatavotus ķiršu tomātus apcep sviestā, sajauc tos ar saputotām sastāvdaļām, pagaršo ar sāli un sezonu ar citronu sulu. Ieliet šķīvī porciju biezeņa zupas, virsū ar Alpenberg siera kubiņiem un pētersīļu vai dilles zariņu. Trauka samtaina, izsmalcināta garša pārsteigs pat izsmalcinātus gardēžus.

Tomātu biezeņa zupa. Vāra rīsus, sajauc ar mizotiem tomātiem, sasmalcina blenderī. Atšķaida ar karstu dārzeņu buljonu. Lai uzlabotu garšas īpašības, pievienojiet skābo krējumu ar zemu tauku saturu, jebkuru lapu zaļumu.

Viena no boršča iespējām. Sagatavots dārzeņu buljonā. Pēc tam tītaram, liellopa gaļai, vistas gaļas maltai gaļai pievienojiet nedaudz olbaltumvielu, izveidojiet kotletes un pēc tam 15-20 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannai ar boršču. Tādā pašā veidā tiek pagatavots ēdiens ar zivju kotletēm..

Piedevas

Cepts kartupelis. Uz cepešpannas sakrauj kartupeļu slāņus, rupji sarīvētu sieru, ik pēc diviem slāņiem pievieno dabīgu sviestu. Pārklāj ar vāku vai foliju, ielej pienu, cep cepeškrāsnī. Lai izveidotu ēstgribu garoza, atveriet veidni 10 minūtes pirms gatavības.

deserti

Pildītas bietes. Vairāki vienāda lieluma sakņu dārzeņi tiek vārīti, atdzesēti, nomizoti un serdes. Bietes pilda ar rīvētiem āboliem, sajauc ar vārītiem rīsiem, neapstrādātu olu un cukuru. Cepiet cepeškrāsnī līdz maigumam.

Apelsīnu želeja. Mēs ņemam 3 lielus apelsīnus, 7 g želatīna, 50-60 g granulēta cukura, nedaudz putukrējuma. Izspiest apelsīnu sulu, katliņā apvienot ar cukuru. Mēs ievietojam trauku uz neliela uguns, uzvāra, nekavējoties noņemiet, pārliecinieties, ka cukurs izšķīst bez atlikumiem. Atdzesē līdz 70 gr. Celsija, pievieno želatīnu, kārtīgi samaisa, līdz gabali pilnībā izzūd. Iegūto masu ielej glāzēs un atstāj, līdz tā pilnībā sacietē. Pirms pasniegšanas pārklājiet ar putukrējumu.

Cepti āboli. No augļiem iegūst serdi, piepilda ar rozīnēm vai žāvētām aprikozēm, pievieno tējkaroti medus, cep cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī..

Atsauksmes

Antons Grigorjevičs Marčenko, hepatologs

Reģistratūrā es vienmēr sīki izskaidroju pacientiem, kas ir noderīgs aknām, kā ēst pareizi, lai nekaitētu vēl vairāk. Ļoti svarīgi ir tas, ko pacients ēd ārstēšanas laikā un pēc tā. Manā praksē ir bijuši vairāki gadījumi, kad diētas pārkāpumi noraidīja mēnešiem ilgas terapijas rezultātus.

Irina, 38 gadus veca

Pārbaudes posmā iepazinos ar pareizas uztura un diētas Nr.5 principiem. Tad viņa terapijas laikā ievēroja visus ieteikumus. Kopš pēdējās tabletes lietošanas ir pagājis vairāk nekā gads, bet diētas laikā man tik ļoti patika sajūta un pašsajūta, ka joprojām ēdu diētiskas maltītes un negrasos mainīt uztura principus.

Vispārīgi ieteikumi

Ārsti vienmēr pacientiem iesaka: "Ēd veselīgi un daudzveidīgi." Aknām noderīgo pārtikas produktu saraksts ir diezgan plašs un ļauj pagatavot visdažādākos ēdienus. Jūs varat sajaukt dārzeņus bez ierobežojumiem (izņemot aizliegtos), sautēt tos, cept, sagatavot dažādus salātus. Kā desertu ieteicams lietot augļu biezeni ar medu vai žāvētiem augļiem.

Jūs varat vārīt gaļu, zivis ar sakņu dārzeņiem, dārzeņus. Bet iegūtais buljons ir kontrindicēts lietošanai. Vārītu liellopu vai mājputnu gaļu var ēst gatavu vai sautētu ar dārzeņiem, izmantot salātu pagatavošanai. Maltā gaļā atļauta tvaika kotletes, suflē.

Pirmā diena
Otrā diena
Trešā diena
Ceturtā diena
Piektā diena
Sestā diena
Septītā diena