Kāda diēta jāievēro žultspūšļa iekaisuma gadījumā

Mūsdienās žults ceļu slimību izplatība pastāvīgi palielinās. Slikta ekoloģija, stress, neveselīgs uzturs - šie un daudzi iemesli arvien vairāk kļūst par faktoriem, kas izraisa kuņģa-zarnu trakta iekaisuma slimības. Lai izvairītos no šo slimību sekām, ir izstrādāts liels skaits ārstēšanas metožu un metožu, kuru svarīgs kritērijs ir diētas ievērošana. Pēc ārsta ieteikumiem rodas pamatots jautājums - kas ir žultspūšļa iekaisuma diēta - šis raksts palīdzēs izprast šo jautājumu.

Iekaisuma simptomi

Atkarībā no pakāpes patoloģija var izpausties dažādos simptomos - pamatojoties uz tiem, tiek veidota diēta žultspūšļa iekaisumam.

Akūta holecistīta un dažādu iekaisuma procesu simptomi žults sistēmā ir līdzīgi holelitiāzei, taču tiem ir vairākas pazīmes, piemēram, latents kurss, kas ilgstoši neliek sevi manīt. Akūtā stadijā iekaisums var izpausties ar šādiem simptomiem:

  • Sāpes orgāna anatomiskās atrašanās vietas rajonā, kas bieži iziet kolikas formā.
  • Gremošanas sistēmas traucējumi - slikta dūša, vemšana, grēmas, atraugas, meteorisms un zarnu trakta traucējumi.
  • Vēdera smagums.
  • Vispārējs pacienta vājums, miega traucējumi, ādas bālums.
  • Rūgta garša mutē, īpaši no rīta pēc pamošanās.
  • Ādas un gļotādu dzeltenuma izskats.

Iekaisuma klīniskā aina ir atšķirīga atkarībā no patoloģiskā procesa diagnozes un lokalizācijas, tāpēc atsevišķiem simptomiem raksturīgas pazīmes var pievienoties vispārējiem simptomiem.

Uztura noteikumi

Tāpat kā diēta pret žultspūšļa iekaisumu, arī dažādu orgānu slimību diētai ir vairāki noteikumi, kas ir pamatoti racionālai ārstēšanai. Pareiza uzturs palīdz ne tikai novērst nelīdzsvarotību, bet arī mazināt slimības klīniskos simptomus.

Pamatnoteikumi, ievērojot diētas tabulu, ir:

  • Ir svarīgi uzturēt olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību - tas ļaus jums uzturēt un atjaunot vielmaiņas procesus visā ķermenī.
  • Pārtikai vajadzētu būt nelielam daudzumam, vairākas reizes dienā, ar regulāriem intervāliem - ēdiens tiek absorbēts ātrāk un palīdz mazināt iekaisuma procesu un noņemt žultspūšļa un gremošanas trakta slodzi..
  • Atbilstība ūdens un sāls līdzsvaram - svarīga uztura galda sastāvdaļa iekaisuma gadījumā - palīdz noņemt lieko šķidrumu, kā arī atjaunot vielmaiņas procesus.
  • Ierobežojot pārtikas daudzumu, kas satur kaitīgas un grūti sagremojamas daļiņas, īpaši taukus un cukurus.
  • Visu ēdienu pamatā jābūt augu pārtikai, kas satur lielu daudzumu viegli sagremojamu ogļhidrātu un šķiedrvielu, kā arī augļus un dabīgas sulas..
  • Pareiza pārtikas termiskā apstrāde, kā arī patērētās pārtikas temperatūra ir vēl viens pareizas uztura galvenais princips, kas ļauj novērst patoloģijas klīniku un atjaunot aknas un žulti..

Šie noteikumi palīdzēs nodrošināt normālu uzturvielu līdzsvaru organismā, tāpēc tie ir lieliski piemēroti ne tikai terapeitiskai terapijai, bet arī ikdienas ēdienkartei kā ķermeņa profilaksei un uzturēšanai..

Ko jūs varat ēst ar iekaisumu

Uztura žultspūšļa iekaisumam jānosaka visi diētas galda kritēriji. Šādas diētas pamatā ir tikai tādu produktu lietošana, kas ir pieļaujami noteiktai patoloģijai. Ārsts, ieceļot diētas galdu, ar šādām slimībām ir jāprecizē, ko var ēst un kādi produkti būs noderīgi žults sistēmai.

Izvēloties ēdienu, uzturā galvenokārt jābūt augu valsts produktiem, kas ir pietiekami apstrādāti - tīrīti, izskaloti un pareizi sagatavoti. Piena produkti - kefīrs, raudzēts cepts piens - ir galvenā kuņģa un zarnu trakta slimību uztura sastāvdaļa. Ir lietderīgi dzert pienu, kā arī patērēt pietiekamu daudzumu biezpiena un siera, sviesta - tie visi ir magnija un fosfora avoti, kas palīdz noārdīt lipīdus organismā, kā arī aizsprostot asinsvadus..

Liesa gaļa, zivis - liellopa fileja, vistas krūtiņa, trušu un tītara gaļa, menca, optimāli pagatavota vai tvaicēta, ir arī noderīgi produkti žults sistēmas iekaisumam, lieliski iekļausies ēdienkartē un palīdzēs dažādot ēdienkarti.

Graudaugos ir liels skaits žultspūšļa slimībām nepieciešamo un drošo vielu - kvieši, mieži, auzas un manna. Šos graudaugus organisms viegli absorbē, un tiem ir arī aptverošs efekts, kas palīdz mazināt iekaisuma zonu un novērš gļotādu orgānu sekundārus bojājumus, tādēļ tiem vajadzētu būt ikdienas ēdienkartē..

Kā dzērieni, uzkodas un deserti būs noderīgi tādi ēdieni kā želeja, augļu dzērieni, svaigi spiestas sulas un dažādi augļi, kas bagātināti ar vitamīniem un minerālvielām..

Kas ir aizliegts ēst

Kā redzat, kuņģa-zarnu trakta iekaisuma procesu atļauto produktu skaits ir diezgan liels, taču nevajadzētu aizmirst, ka šodien kopā ar veselīgu pārtiku ir liels skaits piedevu, kas ir bīstami vienai vai otrai patoloģijai. Ar speciālistu ir jāprecizē, kas ir aizliegts, ko nevar ēst ar patoloģijām.

Šādu produktu sarakstam var attiecināt lielu skaitu ēdienu. Tātad taukskābju patoloģijās aizliegtie produkti ir: taukaini ēdieni - desa, smēķēšana, daži gaļas veidi - cūkgaļa, jērs, zoss, pīle. Ir jāierobežo augu eļļas un pārtikas produktu, kas satur viegli sagremojamus ogļhidrātus, - svaigu maizes izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu un saldumu - uzņemšana. Tādu produktu kā maizītes, hamburgeri lietošana veicina gļotādas darbības traucējumus un pastiprina sāpīgo procesu un simptomus. Turklāt pārtikas produktu sarakstā, kas aizliegti kuņģa-zarnu trakta slimībām, ir alkoholiskie dzērieni, pusfabrikāti, konservi un marinādes..

Šo produktu ierobežojums ir noderīgs ne tikai ar atklātajām patoloģijām, bet arī ar salīdzinoši veselīgu ķermeni, jo tie bieži ir gremošanas sistēmas slimību cēlonis.

Kā ēst hroniska iekaisuma gadījumā

Diēta pret žultspūšļa iekaisumu jāievēro akūtas un saasināšanās periodā, kā arī remisijas laikā ar hronisku.

Svarīgs uztura princips, kad žultspūšļa iekaisums ir remisijas laikā, ir ierobežot pārtikas produktus, kas kairina gļotādu un izraisa paaugstinātu žults veidošanos. Ir nepieciešams pēc iespējas vairāk izslēgt taukainu un ceptu ēdienu, miltu un saldu ēdienu, kā arī skābu vielu uzņemšanu.

Lai ēst normāli, slimības saasināšanās nedrīkst būt stimuls terapijas uzsākšanai, ir svarīgi mēģināt visu laiku ievērot diētu. Sākoties remisijas stadijai hroniskā stadijā, jūs varat pakāpeniski ieviest dažus pārtikas produktus no aizliegtā saraksta - ir svarīgi tos nelietot ļaunprātīgi un ierobežot apēsto tauku un pārtikas daudzumu..

Turklāt svarīgs uztura princips hroniska iekaisuma gadījumā un saasināšanās laikā ir pietiekama šķidruma daudzuma - līdz 2 litriem dienā - izmantošana vielmaiņas procesu uzturēšanai..

Ieteicamā izvēlne

Ar kuņģa un zarnu trakta iekaisumu diētas pamatā ir diēta Nr. 5. Šajā ārstēšanas tabulā ir ietvertas maltītes, kas veido īpašu ēdienkarti, kurā iekļauti visi uzturā nepieciešamie produkti, atbilstoši pacienta ķermeņa enerģijas patēriņam dienas laikā. Uztura žultspūšļa holecistīta saasināšanās laikā nepieciešama optimāla un daudzveidīga diēta, tāpēc ērtības labad jūs varat sev izveidot nedēļas ēdienkarti, kas sastāv no dažādiem ēdieniem, pareizā veidā no drošiem produktiem pagatavota pārtika.

Pareiza ēdienkarte sastāv no sešām ēdienreizēm visas dienas garumā, optimāli sadalot enerģētiskās vielas - piemēram, brokastīs jāņem aptuveni 25% no ikdienas uzturvielu daudzuma, pusdienās - 40%, savukārt vakariņām ieteicams lietot 15% no dienas vērtības. Atlikušos 20% no dienas naudas ieteicams sadalīt uzkodu laikā - otrās brokastis, pēcpusdienas uzkodas. Pārtikai pirms gulētiešanas jābūt pēc iespējas vienkāršākai un bez kalorijām..

Kā brokastis pacientam ieteicams ēst katru dienu šādus ēdienus - biezpienu, graudaugus, piena produktus, dārzeņu un biezpiena kastrolis, kā arī olu kulteni un augļus. Katru dienu brokastis var būt dažādas, atkarībā no vēlmēm un prioritātēm.

Pusdienu pārtraukumā varat paņemt nelielas porcijas dažādu zupu ar dārzeņu buljonu, vārītu vai tvaicētu gaļu, vārītu vistu vai zivi kopā ar kartupeļu vai dārzeņu biezeni. Tad jūs varat dzert saldu tēju vai augļu dzērienu.

Vakariņām jābūt vismazāk kaloriju saturošām, tāpēc šajā laikā lieliski piemēroti ir tādi ēdieni kā ķirbju biezputra, tvaicētas kotletes, dārzeņu biezeņi un kastroli, kurus var mazgāt ar tēju vai negāzētu ūdeni..

Uzkodām dienas laikā lieliski der dārzeņi un augļi, vārītas olas, piens, želeja, sulas, kā arī minerālūdens un zāļu tējas. Ir svarīgi ievērot arī dzeršanas režīmu un galveno ēdienu laikā..

Diēta pret žultspūšļa slimībām

Diēta GI slimībām ir ne tikai svarīga ārstēšanas sastāvdaļa, bet arī labs veids, kā novērst daudzas slimības, kā arī lielisks veids, kā uzturēt ķermeni labā formā. Tā kā daudzi pārtikas produkti ir iekļauti uzturā atļauto pārtikas produktu sarakstā, nav grūti dažādot ēdienreizes un apmierināt ķermeņa vajadzības. Atbilstība diētai pacientiem ar iekaisumu palīdzēs ātri atbrīvoties no slimības un tās klīniskajām izpausmēm.

Uzturs žultspūšļa iekaisumam

Holecistīts ir patoloģija, kurā attīstās žultspūšļa iekaisums, sākas žults stagnācija. Pareiza šī orgāna darbība ir kritiska visai gremošanas sistēmai. Sievietēm grūtniecības laikā var attīstīties holecistīts. Parasti patoloģija izraisa žultsakmeņu slimības parādīšanos. Lai to novērstu, žultspūšļa holecistīta gadījumā nepieciešama diēta. Lai apturētu akūtu iekaisuma procesu, ieteicams ievērot uztura noteikumus.

Kādai jābūt diētai pret žultspūšļa iekaisumu

Ar žultspūšļa problēmām cilvēkam ir jāievēro diēta, kas sastāv no pārtikas produktiem, kas nepalielina holesterīna līmeni. Ieteicams izvēlēties tādu apstrādes metodi, kas samazinās žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera slodzi: vāra, tvaicē vai cepeškrāsnī. Pēdējā metode nav piemērota slimības saasināšanās laikā. Diēta pati par sevi tiek uzskatīta par daudzveidīgu un sastāv no dārzeņiem, liesas gaļas un zivīm, graudaugiem, zaļumiem, piena un tā atvasinājumiem.

Diētas noteikumi akmeņiem žultspūslī:

  • Ēd sistemātiski 4-5 reizes visas dienas garumā.
  • Vienādi laika intervāli starp ēdienreizēm dienas laikā.
  • Uzturā jāiekļauj ne tikai dzīvnieki, bet arī augu olbaltumvielas..
  • Ir jāierobežo cukura (līdz 7-8 tējk. Dienā), sāls (10 g) patēriņš.
  • Pārtikas temperatūrai nevajadzētu pārsniegt 15-62 ° С.
  • Augu eļļas ir tikai dabiskā formā. Sakarsētā eļļa var izraisīt spazmu kalkulārā holecistīta gadījumā.
  • Ar žults stagnāciju jūs varat dzert ūdeni, sulas, tēju (zāļu vai zaļu).
  • Ko darīt ar maksts sausumu: līdzekļi
  • Kā dzert biešu sulu - lai gūtu labumu veselībai. Biešu sulas derīgās īpašības un kaitējums
  • Ziedkāposti krāsnī: receptes

Uztura principi holecistīta gadījumā

Ēst vajag mazās porcijās, 4-6 reizes dienā. Ir ieteicams izveidot diētu pret žultspūšļa holecistītu, lai vienlaikus ēst. Tas normalizē gremošanas traktu. Brokastīm, pusdienām, vakariņām vajadzētu būt tradicionāli sātīgākām, savukārt otrās brokastis un pēcpusdienas tēja jāsagatavo no vieglām uzkodām. Ar žults stagnāciju jums nevajadzētu pārēsties, lai neradītu žults ceļu spazmu. Pareizā slimā žultspūšļa uztura tabulā nedrīkst būt:

  • taukains;
  • sāļie ēdieni;
  • kūpināta gaļa;
  • garšvielas nevar lietot uzturā (izņemot kurkumu un papriku).

Ar hronisku

Uzturs žultspūšļa iekaisuma gadījumā ir nepieciešams ārstēšanas papildinājums. Ārsti iesaka ievērot vienu un to pašu diētu ar postholecistektomijas sindromu. Ēdienkarte netiek uzskatīta par stingru, taču daži aizliegumi joprojām pastāv. Jūs nevarat ēst svaigus maizes izstrādājumus - labāk izmantot žāvētu maizi. Tu vari izmantot:

  • cepti pīrāgi;
  • putra;
  • vārīta vai tvaicēta gaļa un zivis;
  • veģetāriešu zupas;
  • graudaugu produkti;
  • no piena produktiem - piens ar zemu tauku saturu, biezpiens, skābs krējums, fermentēti piena dzērieni.

Ar akūtu

Žultspūšļa iekaisuma pazīmes - sāpes labajā hipohondrijā, slikta dūša, acu baltuma, ādas dzeltēšana. Turklāt var sāpēt mugura un labais plecs. Šādu simptomu parādīšanās ir labs iemesls slimnīcas apmeklējumam. Diēta ar holecistīta saasināšanos sastāv no pilnīgas pārtikas atteikšanās pirmajās slimības dienās. 2-3 dienas ir atļauts lietot ārkārtīgi siltus dzērienus: mežrozīšu buljonu, tēju, zāļu uzlējumus, nesaldinātus augļu dzērienus un augļu dzērienus. Šķidruma daudzums - 2 litri.

  • Brūkleņu lapa grūtniecības laikā
  • Personiskās īpašības atsākumā ar piemēriem
  • Satīna gultas veļa - kā izvēlēties un kur nopirkt. Satīna audumu veidi, apakšveļas komplektu izmēri un cenas

Trešajā dienā uzturā var iekļaut vieglas zupas, ūdenī vārītas pusšķidras graudaugus, vārītus dārzeņus. Pamazām pievienojiet liesu gaļu, zivis un pēc tam visu pārējo. Graudaugiem dietologi iesaka lietot rīsus vai auzu pārslu, no dārzeņiem labāk izmantot brokoļus un ziedkāpostu. Paasinājuma periodā, īpaši pirmajās dienās, visi ēdieni ir rūpīgi jānovāra un jāsasmalcina.

Terapeitiskā diēta

Pacientiem ar žultsakmeņiem ieteicams ievērot terapeitisko diētu 5. Tas ir īpaši paredzēts pacientiem ar žultspūšļa patoloģijām. Diēta atbrīvos no stresa uz kuņģa gļotādām. Turklāt ēdienkarte ir paredzēta aknu ķīmiskai izvadīšanai. Ir žultspūšļa normalizēšanās. Centieties novērst jaunu akmeņu veidošanos.

Pamatnoteikumi ir tādi paši kā citās diētās pret žultspūšļa slimībām: nelielu daudzumu pārtikas, viss tiek tikai vārīts vai tvaicēts, izslēgts ir auksts vai karsts ēdiens. Žultspūšļa holecistīta diētas ķīmiskais sastāvs Nr. 5:

  • Olbaltumvielas - 80 g. Aptuveni 55% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes.
  • Tauki - 80 g. Dārzeņi - apmēram 30%.
  • Ogļhidrāti - 400 g, no kuriem 80 g ir cukurs.
  • Sāls - 10 g.
  • Šķidrums - 2 l.

Paraugu izvēlne holecistīta ārstēšanai nedēļā:

Receptes katrai dienai

Dārzeņu biezeņa zupas sastāvdaļas:

  • burkāni, baklažāni un cukini - katrs 200 g;
  • paprikas - 1 gab.;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • puravi - 50 g;
  • zaļumi - 1 mazs ķekars;
  • ūdens - 1 l;
  • olīveļļa - 2 ēdamk. l.
  1. Nomizojiet dārzeņus, sagrieziet tos.
  2. Mest kartupeļu kubiciņus verdošā ūdenī, viegli sāli. Pēc desmit minūtēm pievienojiet cukini, baklažānu un piparus.
  3. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet cukini un smalki sagrieztus sīpolus, turiet vēl 5 minūtes zemā siltumā.
  4. Noslaukiet nedaudz atdzesētu zupu ar iegremdējamo blenderi. Pirms pasniegšanas bļodiņās pievienojiet olīveļļu un zaļumus.

Sastāvdaļas liellopa gaļas kotletēm ar dārzeņiem:

  • liellopa gaļa - 600 g;
  • brokoļi - 400 g;
  • ola - 1 gab.;
  • skābs krējums - 100 g;
  • burkāni - 100 g;
  • sviests - 40 g;
  • siers - 15 g;
  • milti - 10 g.
  1. Vāra liesu liellopu gaļu līdz vārīšanai.
  2. Gaļu un dārzeņus samaļ blenderī.
  3. Iegūto masu rūpīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Iepriekš pievienojiet 1 olu.
  4. Izveidotās mazās kotletes liek ugunsizturīgā traukā, virsū lej skābo krējumu, pēc tam berzē sieru.
  5. Cepeškrāsns krāsnī 0,5 stundas, temperatūra - 160 ° C. Pirms pasniegšanas izrotājiet trauku ar zaļumiem..

Uzturs holecistīta gadījumā

Diēta par holecistītu saasināšanās laikā ir vērsta uz zarnu mikrofloras normalizēšanu, gremošanas procesu uzlabošanu un žults aizplūšanu iekaisušajā urīnpūslī un aknās. Diētas būtība par žultspūšļa holecistītu ir medicīniska uztura mazās porcijās, 5-6 reizes dienā. Par pamatu tiek ņemta 5. tabula. Veselības sakārtošanai ir jāizpēta atļauto un aizliegto produktu saraksts.

Izraisītās saasināšanās cēloņi un pazīmes

Visbiežāk slimība rodas šādu iemeslu dēļ:

  1. Inficēšanās ar baktēriju patogēniem - streptokokiem, stafilokokiem, enterokokiem.
  2. Parazitārā infekcija.
  3. Holestāze, ko izraisa grūtniecība, stresa situācijas un liela fiziskā slodze.
  4. Uztura pārkāpšana, pastāvīga pārēšanās, fiziska pasivitāte.
  5. Lieli akmeņi bloķē žultsvadus.

Paasinājumu raksturo asas sāpju sindroms no labās hipohondrija. Ar urīnpūšļa un aknu iekaisumu rodas vemšana, slikta dūša, bieži vien ar hipertermijas un tahikardijas pazīmēm. Ja akmeņi pilnībā bloķē žults ceļu, rodas kolikas, tad āda un gļotādas iegūst dzeltenu nokrāsu.

Hronisko slimības formu raksturo pakāpeniska iekaisuma attīstība un palielināti simptomi. Labajā hipohondrijā rodas vilkšanas sāpes, visbiežāk pēc ēšanas. Pat vāji iekaisušā stāvoklī pacientu traucē meteorisms, vēdera uzpūšanās, atraugas, rūgtums mutē. Ja žultspūslis kļūst iekaisis, tas nozīmē, ka saasinās gausa slimība..

Bezakmeņu formā (bez kalkulācijas) simptomi izpaužas ar smagām kolikām.

Uztura noteikumi par žultspūšļa iekaisumu

Diēta Nr. 5 par holecistītu ir uztura pamats, un to galvenokārt izraksta cilvēkiem, kuri cieš no hepatīta un žultspūšļa slimībām. Piešķirts ar šādiem nosacījumiem:

  • žultsceļu diskinēzija;
  • vīrusu hepatīts;
  • holangīts;
  • žultsakmeņu slimība un tās komplikācijas.

Diēta ar žultspūšļa iekaisumu samazina gremošanas trakta slodzi, salīdzinot ar neregulāru uzturu. Pareiza holecistīta uzturs ir ierobežot taukainu dzīvnieku izcelsmes pārtikas un pārtikas produktu ar augstu eksogēna holesterīna saturu patēriņu. Holecistīta izvēlne ietver taukainu, ceptu un cieti saturošu ēdienu noraidīšanu. Tā vietā - augu eļļas, piena produkti, liesa gaļa, mājputni, zivis. Konditorejas izstrādājumus aizstāj ar saldiem augļiem.

Kā ēst ar holecistīta saasināšanos, pamata ieteikumi:

  • dienas olbaltumvielu daudzums nepārsniedz 70-80 g, ogļhidrāti 180-200 g;
  • taukaini ēdieni ir pēc iespējas ierobežoti;
  • mazas porcijas, daļējas maltītes, vismaz 5 reizes dienā;
  • diētas kopējais ikdienas kaloriju saturs ir mazs - līdz 1500-1600 kcal;
  • dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu, pirms lietošanas noslaukiet;
  • pārtikas produkti, kas satur lielu daudzumu skābeņskābes, ir stingri ierobežoti;
  • pārtika ir jāvāra bez sāls;
  • pārsvarā konsistence - pusšķidrs biezenis un zupas.

Skābeņskābe veicina oksalāta sāļu nogulsnēšanos, kas izraisa urolitiāzi un akmeņu uzkrāšanos žultspūslī. Diēta neatkarīgi no slimības stadijas aizliedz skābenes, kafiju, tēju, rabarberus, bietes, kazenes, kakao, baklažānus. Saraksts nebūt nav pilnīgs. Parasti ēd liesos ēdienus, tiem jābūt bez skābiem. Jūs varat arī dzert ierobežotu dzērienu sarakstu.

Ar kalkulāru holecistītu nepieciešama stingrāka pieeja uzturam. Pārtikai jābūt tikai pašmāju. Ātras uzkodas ar nevēlamu pārtiku ir stingri kontrindicētas. Ir svarīgi ievērot pareizo dzeršanas režīmu. Ieteicams dzert vismaz divus litrus tīra, negāzēta ūdens. Citi dzērieni netiek ieskaitīti.

Diēta pret akūtu holecistītu, kā ēst

Pirmajās dienās, kad simptomi visvairāk moka pacientu, lai atvieglotu kuņģa-zarnu trakta darbību, būs nepieciešama pilnīga badošanās. Ir atļauts dzert negāzētu ūdeni, vāju tēju, mežrozīšu buljonu, atšķaidītas sulas.

Trešajā dienā holecistītam tiek noteikta atbilstoša diēta - 5.B tabula, to ievēro piecas dienas, ne vairāk. Diēta ir nepieciešama, lai no uztura izslēgtu visus kairinošos komponentus. Šajā periodā pacients ievēro gultas režīmu.

Apstiprināto produktu saraksts pirmo reizi:

  • biezenī pagatavots ēdiens, kas vārīts ūdenī, nepievienojot sviestu;
  • zupas ar lielu gļotu saturu, pamatojoties uz rīsiem, auzu pārslām, mannu;
  • šķidra putra, jūs varat pievienot nedaudz piena;
  • želeja, dārzeņu sulas, atšķaidīts kompots, ierobežoti - tēja ar pienu vai zaļā tēja, vāja;
  • nelielā daudzumā - sasmalcināta vārīta vistas fileja, vārīta liesa zivs, biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • krutoni vai kviešu maize.

Šāds uzturs ir vēlams kalkulatīva un akūta holecistīta gadījumā. Pēc tam pacienti tiek pārnesti uz 5A diētu apmēram 7-10 dienas, ko lieto nedēļu vai divas..

Saraksts ar to, ko nevajadzētu ēst holecistīta saasināšanās laikā:

  • pārtika, kas var izraisīt fermentāciju un pūšanu zarnās - pākšaugi (zirņi, lēcas, aunazirņi), kviešu biezputra, kāposti, vīnogas;
  • produkti, kas stimulē spēcīgu žults izdalīšanos - garšvielas, mārrutki, sēnes, marinēti un marinēti, sinepes, marinēti gurķi, karstas garšvielas;
  • ieguves pārtika - zirņu buljoni, gaļa, zivis, sēnes;
  • dažas augu izcelsmes sastāvdaļas - redīsi, rāceņi, redīsi, sīpoli un ķiploki;
  • skābie augļi ar augstu šķiedrvielu saturu - plūmes, dzērvenes, visi citrusaugļi;
  • taukaini un kūpināti ēdieni, ieskaitot gaļu un zivis, pusfabrikātus, konservus, desas un desas, ceptu un sautētu gaļu, smadzenes;
  • krējums, skābs biezpiens ar lielu tauku saturu;
  • gāzētie saldie dzērieni, kafija, kakao, stipra melnā tēja, kas izraisa vēdera uzpūšanos.

Ar holecistītu par aizliegtajiem līdzekļiem jāvienojas ar ārstējošo ārstu, lai netīšām nepasliktinātu pašreizējo situāciju.

Kādus pārtikas produktus var ēst ar holecistītu:

  1. Novecojusi grauzdēta maize un krekeri.
  2. Veģetāriešu biezeni ar dārzeņiem - ķirbi, kartupeļus vai burkānu. Jūs varat pievienot nedaudz graudaugu nelielā daudzumā, kas ir labi vārīts, - auzu pārslu, rīsus, mannu.
  3. Liesa liellopa gaļas, vistas, truša, tītara daļa. Gaļas ēdieni tiek pasniegti suflē, kartupeļu biezenī. Mājputnus var ēst šķēlēs. Zivis tiek tvaicēta vai vārīta. Pēc vēlēšanās var pasniegt malto gaļu vai veselu gabalu.
  4. Piena produkti, raudzēts piens, biezpiens ar zemu vai zemu tauku saturu.
  5. Tvaicēti olbaltumvielu omletes. Dienā atļauts ēst ne vairāk kā vienu dzeltenumu.
  6. Biezputra, kas pagatavota no griķiem, rīsiem, auzu pārslām, vārīta ūdenī vai pienā.
  7. Traukiem sviestu pievieno ierobežotā daudzumā - ne vairāk kā 20-20 g dienā.
  8. No saldumiem ir atļauts medus, cukurs, piena želeja, želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  9. Tēja ar citronu, cukurs. Jūs varat dzert vāju kafiju, mežrozīšu buljonu, saldu sulu.
  10. Vārītas plānas nūdeles.
  11. Vārīti un biezeni pagatavoti kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, bietes. Ķirbju un cukini ēd šķēlēs.

Uzturs hroniska holecistīta gadījumā

Ar gausu hronisku iekaisuma stāvokli diētas mērķis ir samazināt kuņģa-zarnu trakta orgānu slodzi. Pareizi formulēts terapijas periodā, hroniska holecistīta diēta normalizē žults ceļu fizioloģiskās funkcijas, uztur lipīdu profilu. Pamats ir tas pats Art. piektais. Tas ir fizioloģiski pilnīgs terapeitiskais ēdiens, kura mērķis ir novērst saasināšanās uzbrukumus, novēršot sastrēgumus žultsvados.

Uztura kaloriju saturs nepārsniedz 2500 kcal. Sadalījums pēc BZHU - 80/80/400, aptuvens, patērētās pārtikas daudzums tiek izvēlēts atbilstoši individuālajām vajadzībām. Sāls ir ierobežots ne vairāk kā 5-10 g dienā. Dienas šķidruma patēriņš svārstās no 1,5-2,5 litriem. Arī tauku daudzums uzturā ir ierobežots, priekšroku dodot augu taukiem. Trauki galvenokārt tiek tvaicēti, vārīti, retāk cepti.

Ir jāsasmalcina tikai dārzeņi, kas satur lielu daudzumu šķiedrvielu un dzīslu. Maltīšu biežums dienā - 5-6 reizes. Lai uzlabotu žults aizplūšanu, jāievēro diēta hroniska holecistīta gadījumā un uzturs, tāpēc ieteicams lietot atļautās maltītes.

Aptuvenā izvēlne ietver:

  1. Dārzeņu salāti nerafinētā augu eļļā. Eļļas mainās, piemēram: 3 dienas saulespuķu, 3 dienas olīveļļu, vēl dažas dienas - linsēklas.
  2. Augļi, ogas, dārzeņi.
  3. Papildu šķiedra, lai novērstu aizcietējumus.
  4. Ne vairāk kā vienu olu dienā, jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Ja pacients sajūt rūgtumu mutē pēc veselas olšūnas, viņam jāpārtrauc dzeltenumu ēšana. Atļauts lietot tikai olbaltumvielas.
  5. Pārtiku gatavo galvenokārt biezeņa veidā. Ja gaļā tiek atrasta āda vai vēnas, tās tiek noņemtas.
  6. Ēst ieteicams ne tikai frakcionēti, bet tajā pašā laikā. Šādi žultspūslis sāk darboties pareizi, kas pozitīvi ietekmē žults aizplūšanu. Ja izgrūšana ir spēcīga, pēc ēšanas pacients cieš no sāpēm labajā hipohondrijā..
  7. Labākās augu eļļas ir saulespuķu, smiltsērkšķu, linsēklu, olīvu. No dzīvnieku taukiem sviests putrā ir pieņemams ierobežotā daudzumā.
  8. Pilnpiens, konservi, maizes izstrādājumi, vīnogas ir aizliegti. Viņi sāk fermentācijas procesus kuņģī un zarnās.
  9. Ar bezakmeņu (nekalkulāru) slimības veidu jūs varat ēst veselas olas, ievērojot diētu, bet ne vairāk kā 1-2 dienā.
  10. Ieteicams ēst galvenokārt augļu un dārzeņu ēdienus. Daži augļi pozitīvi ietekmē gremošanu: granātābols palielina žults sekrēciju, bumbieris atvieglo grēmas, āboli uzlabo zarnu kustīgumu.
  11. Pārtika un dzērieni tiek pasniegti istabas temperatūrā.
  12. Noderīgi produkti, kas satur pietiekamu daudzumu lipotropiju - ābolus, biezpienu, zivis. Tie ir labi gremošanai un žultspūslim.
  13. Arī sāls daudzums diētas laikā tiek stingri kontrolēts..
  14. Izvairieties no kairinošām garšvielām un mērcēm - kečupa, majonēzes, adžikas, sinepēm, etiķa.
  15. Uzturā ieteicams iekļaut banānus, tie labvēlīgi ietekmē kuņģa gļotādu.

Ņemot vērā to, ka hroniskā holecistīta diētas ēdienkarte nav tik stingra kā saasināšanās periodā, dažkārt ir atļauta relaksācija. Ik pēc 4-5 nedēļām ir atļauts ēst jūras veltes, desas un augstākās kvalitātes piena desas, tomātus.

Riekstus ēd piesardzīgi. Uztura periodā ar holecistīta saasināšanos un pēc slimības atklāšanas tos nevar ēst. Ja anamnēzē ir aizkuņģa dziedzera iekaisums, rieksti ir aizliegti uz gadu. Kā izņēmumu, jūs varat baudīt tos, bet ne vairāk kā 10-15 g, sasmalcinātus maisītājā, ik pēc 2-3 nedēļām. Pērciet tikai nemizotus neapstrādātus riekstus. Pārstrādātie tauki var ietvert neveselīgus taukus, kas var negatīvi ietekmēt gremošanas orgānu veselību.

Ieteicams izvēlēties valriekstus un priežu riekstus. Jūs nevarat iegādāties zemesriekstus, jo tie ir spēcīgs alergēns un apgrūtina gremošanas orgānus. Reizi dažās nedēļās jūs varat ēst ķirbju sēklas, kurām ir viegls choleretic efekts..

Kas jāizslēdz no holecistīta uztura:

    1. Pārtika, kuras sastāvā ir daudz ēterisko eļļu - ķiploki, citrusaugļi.
    2. Ar skābeņskābi bagāti ēdieni - spināti, skābenes.
    3. Buljoni, kāpostu novārījumi.
    4. Saldie konditorejas izstrādājumi, kārtainās mīklas.
    5. Alkohols.
    6. Taukaina gaļa, subprodukti, kas sastāvā uzkrāj daudz holesterīna - aknas, smadzenes, nieres.
    7. Ātrie ogļhidrāti (visi saldie un cieti saturošie ēdieni), treknie piena produkti - skābs krējums, krējums.

Šis nav pilnīgs produktu saraksts. Šī diēta jāievēro vismaz vairākus gadus. Diēta ar hroniska holecistīta saasināšanos ietver pāreju uz izvēlni akūtā gaita - 5.A tabula. Diēta bezakmeņu (nekalkulārai) formai atveseļošanās periodā ir identiska holecistīta paraugu izvēlnei. Vienīgais izņēmums ir tas, ka jūs nevarat ēst olu dzeltenumus. Arī augu eļļu daudzums ir ierobežots līdz minimumam.

Diēta vienlaicīgām slimībām un holecistītu

Sakarā ar to, ka lielākā daļa iekšējo orgānu atrodas tuvu žultspūslim, attīstoties žultsakmeņiem un citām patoloģijām, bieži tiek traucētas gremošanas sistēmas, aizkuņģa dziedzera un zarnu funkcijas..

Ja pacientam ir slimība kombinācijā ar aizkuņģa dziedzera iekaisumu, tiek noteikts diētas galda numurs 5P. Šajā gadījumā galvenokārt tiek patērēti olbaltumvielu produkti (apmēram 120 g dienā). Ogļhidrāti un tauki ir ļoti ierobežojoši. Tauku daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 g, bet ogļhidrāti - 100 g.

Šis ierobežojums ir saistīts ar faktu, ka taukaini, ogļhidrātu pārtikas produkti var pārslogot aizkuņģa dziedzeri. Gaļa un zivju buljoni, kāposti, šķiedra ir pilnībā izslēgta. Jūs varat ēst tikai vārītu ēdienu. Ir atļauts arī lietot sasmalcinātu tvaicētu pārtiku. Stingras diētas termiņš ir līdz 2-3 mēnešiem, pēc tam jūs varat pakāpeniski pievienot ikdienas uzturam ogļhidrātu un vidēji taukus saturošus pārtikas produktus.

Ja pacientam tiek diagnosticēts vienlaicīgs gastroduodenīts, saskaņā ar tabulas numuru 1 tiek noteikta diēta. Tās būtība ir ierobežot ēdienus, kas stimulē kuņģa sulas veidošanos. Auksts un karsts ēdiens ir aizliegts. Jūs nevarat ēst pārtiku ar daudz šķiedrvielu, pat ja pārtika ir biezenī. Tie ietver dateles, ērkšķogas, jāņogas, vīnogas, zivis, mājputnu ādu, liellopa vēnas.

Ir svarīgi atzīmēt, ka remisija ne visos gadījumos tiek panākta ar pareizu uzturu un medikamentiem. Bieži vien ar smagu slimības saasināšanos vai komplikāciju attīstību (strutojoša vai flegmonāla forma) ir nepieciešams izmantot ārkārtas ķirurģisku iejaukšanos.

Holecistīta gatavošanas receptes

Pareizi pagatavots ēdiens uzlabo zarnu kustīgumu un gremošanas orgānu veselību, kas tieši ietekmē ārstēšanas efektivitāti. Tā kā buljoni ir aizliegti, tos aizstāj ar diētiskām zupām.

Kā pagatavot zupu:

  1. Rīsu zupa, recepte. Vārīti kartupeļi un ziedkāposti tiek berzēti. Tad jums ir nepieciešams vārīt rīsus 50-60 minūtes, berzēt, pievienot dārzeņu maisījumam. Ja vēlaties, krējuma zupu varat garšot ar vājpienu vai nelielu sviesta gabaliņu.
  2. Krēmveida skvoša zupa, recepte. Sarīvē nelielu sīpolu un burkānu, sautē uz lēnas uguns ar sviestu. Pievienojiet kartupeļu kubiņus, pēc 15-20 minūtēm smadzenītes un tomātus. Gatavu zupu var garšot ar zemu tauku saturu krējumu, pārkaisa ar sauju zaļumu.
  3. Miežu putra. Putraimus vāra līdz pusgatavam. Tikmēr sasmalcinātus sīpolus un burkānus sautē uz lēnas uguns, liek putrā.

Nepievienojiet ceptas sastāvdaļas zupām, kas vārītas eļļā..

Pusdienās pasniedziet rupjmaizi vai krekerus. Otrie ēdieni aizstāj aukstās un karstās uzkodas, kuras ir aizliegtas slimības gadījumā.

Diētā varat iekļaut šādas iespējas:

  1. Gaļas suflē, recepte. Vārītu vistas fileju sasmalcina gaļas mašīnā, pievieno pienu, šķipsniņu sāls, sakultu olu. Cep 10-15 minūtes 180 grādos.
  2. Zivis un dārzeņi. Cukini, burkāni, sīpoli ir smalki sagriezti. Kartupeļi ir vārīti. Ielieciet dārzeņus uz cepešpannas, ielieciet zivis uz augšu. Mērce - skābs krējums ar zemu tauku saturu. Cepiet 20 minūtes.

Saldumiem pieņemams ievārījums, ievārījums uz cukura bāzes, augļi, sulas, uzvar, uzkodām - salāti. Svaigus, svaigi pagatavotus ēdienus var iesaiņot un vest uz darbu.

Nedēļas izvēlnes tabulas paraugs

Diēta saskaņā ar tabulu ir ērts nedēļas terapeitiskā uztura veids. Tabulā parādīts diētas paraugs veselīgam uzturam. Tas nav pilnībā jāievēro, bet tajā ietilpst gandrīz visi nepieciešamie produkti:

DienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
1Piena vārīti makaroni ar rīvmaizi un viegli pagatavotu kafijuCepts ķirbis ar meduKartupeļu biezenis ar kotletēm, kas pagatavotas dubultā katlā. KompotsKissel vai zefīrsNūdeles ar sieru. Atšķaidīta sula
2Griķu biezputra ar pienu. Kumelīšu tēja2 krutoni un skvoša ikriVistas rullītis, kartupeļu krējuma zupa. Vāja tējaMežrozīšu buljons un cepumiTvaika kotletes, grauzdiņi, dārzeņu sula
3Mežrozīšu novārījums. Pīrāgs ar gaļu100 g žāvētu augļu un negāzēta minerālūdensTēja, gurķu salāti. Rīsi vārīti ūdenīSiera sviestmaize un tējaKompots un mannas putra uz piena produktiem
4Biezpiens ar zemu tauku saturu ar medu. Augļu sulaBanāns vai cepts ābolsTvaicēts omlete. KompotsDārzeņu salāti ar augu eļļu. Novecojusi maizeRīsu krējuma zupa. Cepumu cepumi
pieciKviešu putraimi, vārīti ūdenī. Vistas šķēle. Vāja kafijaMājas jogurts, 100 gGaļas plācenis ar sautētiem dārzeņiem. KompotsAugļu salāti ar sasmalcinātiem ābolu gabaliņiemPiena kastrolis ar biezpienu ar zemu tauku saturu. Kompots
6Mannas putra ar pienu, grauzdiņiĀbols vai daži gabali kaltētu aprikožuVārīta tītara gaļa, dārzeņu zupa, kompotsBurkānu biezenis ar medu, āboliAugļu salāti un kumelīšu tēja
7Biezpiena sacepums ar ābolu. Zaļā tējaDārzeņu salāti ar saulespuķu eļļuKartupeļu biezeni, tvaicēti liellopa pīrādziņi. SulaCepti āboli. KefīrsDārzeņu sautējums, 2 grauzdiņi un kompots

Atļauts iekļaut citus produktus, taču to izvēli labāk vienoties ar ārstu.Pamat jebkura holecistīta terapija ir vērsta uz terapeitiskās diētas izvēli. Ir bezjēdzīgi lietot medikamentus, ja nav kompetentas diētas. Plašāka informācija par žultspūšļa slimību ārstēšanu ir atrodama mūsu vietnē un komentāros.

Diēta pret holecistītu

Vispārīgi noteikumi

Holecistīts - infekcioza žultspūšļa iekaisums (baktēriju, vīrusu parazītu).

Svarīgs šīs slimības attīstības iemesls ir arī žults stagnācija un izmaiņas tās sastāvā. Pastāv divas slimības formas: acalculous un calculous holecistīts, un iekaisums var būt katarāls un strutains..

Raksturīgi ir šādi slimības simptomi:

  • Sāpīgi - sāpju lokalizācija labajā hipohondrijā un žultspūšļa punktā. Biežāk tas izpaužas pēc taukainiem, ceptiem ēdieniem, gāzēta ūdens un alus dzeršanas, un tas bieži vien ir saistīts ar psihoemocionālo stresu. Tās var būt blāvas sāpes (remisijas laikā), asas un nepanesamas (akūtā stadijā). Sāpes var izstarot uz lāpstiņu, plecu, kakla zonu.
  • Dispepsija, kas rodas, ja žults tiek izmests kuņģī - mutē parādās rūgtums, pievienojas arī slikta dūša un vemšana.
  • Zarnu dispepsija - meteorisms, bieža caureja, piena nepanesamība, aizcietējums. Ar holecistopankreatītu, izkārnījumi ir vaļīgi.

Ar žultspūšļa iekaisuma simptomiem uztura ārstēšana ir svarīga vispārējās ārstēšanas sastāvdaļa. Tas tiek nozīmēts akūtām formām, hronisku holecistīta formu (kaļķainas un nekalkulāras) saasināšanās, holangīta, žultsceļu diskinēzijas gadījumā.

Apskatīsim, kāda diēta ir ieteicama visām šīm slimībām. Pamata diēta ir 5. tabula un tās šķirnes. Diēta pret žultspūšļa iekaisumu atkarībā no slimības stadijas vienā vai otrā pakāpē izslēdz mehāniskos un ķīmiskos stimulus. Tāpēc ēdieni tiek vārīti, nevis cepti, noslaukti vai smalki sagriezti. Rupji, pikanti un taukaini ēdieni ir izslēgti, un holecistīta ar akmeņiem gadījumā ir ierobežoti arī olu dzeltenumi un augu eļļas, kam ir izteikta choleretic iedarbība, kas var izraisīt aknu kolikas uzbrukumu.

Diēta pret holecistītu saasināšanās laikā

Pirmajās dienās paasinājuma laikā, lai maksimāli palielinātu kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu, tiek veikts pilnīgs bads. Dzeršana ir atļauta: vāja tēja, atšķaidītas sulas, mežrozīšu novārījumi. 3. dienā tiek noteikts pretiekaisuma variants - diēta Nr. 5B, kas izslēdz visus mehāniskos un ķīmiskos kairinātājus. Ieteicams uz īsu laiku (4-5 dienas) - pacienta uzturēšanās laikā stingrā gultas režīmā.

Tajā ogļhidrātu daudzums ir ierobežots līdz 200 g (vienkāršo dēļ - cukurs, ievārījumi, medus, konservi), tiek samazināts olbaltumvielu saturs (līdz 80 g), kā arī tauku daudzums. Pārtiku gatavo bez sāls un tikai biezenī: suflē, kartupeļu biezeņa un gļotu zupu veidā. Ir svarīgi novērot daļēju uzturu (vismaz 5 reizes) un uzņemt ēdienu nelielās porcijās. Kaloriju daudzums ikdienas uzturā ir 1600 kcal līmenī, tiek nodrošināta šķidruma uzņemšana (līdz 2,5 l / dienā).

Diēta ietver tikai:

  • viegla biezeni ūdenī un bez sviesta;
  • gļotas zupas (uz auzu pārslu, rīsu un mannas putraimu bāzes);
  • šķidra biezputra (auzu un rīsu), pievienojot pienu;
  • biezeni kompoti, želeja, dārzeņu sulas;
  • Pamazām tiek ieviesta rīvēta vārīta gaļa (nedaudz), biezpiens ar zemu tauku saturu, vārītas zivis;
  • kviešu maize vai krekeri.

Šāda diēta tiek noteikta, ja pacientam ir nekalkulārs holecistīts. Akūtā kalkulārā holecistīta terapeitiskā uztura pamatā ir tie paši principi. Visi pacienti ar jebkāda veida holecistītu tiek pārnesti uz 5A diētu 8-10 dienas, kas jāievēro 1-2 nedēļas.

Tas neietver:

  • Produkti, kas uzlabo fermentācijas un sabrukšanas procesus (pākšaugi, prosa, kāposti jebkurā formā).
  • Spēcīgi žults sekrēcijas un sekrēcijas stimulatori (garšvielas, sēnes, mārrutki, marinēti dārzeņi, sinepes, sālīti, raudzēti ēdieni).
  • Ieguves vielas (pākšaugu, gaļas, zivju un sēņu buljoni).
  • Ēteriskās eļļas produkti (rāceņi, redīsi, redīsi, ķiploki, sīpoli).
  • Ar šķiedrvielām bagāti un skābie augļi (citrusaugļi, skābās plūmes, dzērvenes).
  • Taukaina gaļa, cepta, kūpināta gaļa, aknas, smadzenes, konservi, nieres, sautējumi, desas.
  • Krējums, taukains un skābs biezpiens.
  • Kafija, kakao, dzērieni ar gāzi.

Atļauto produktu saraksts:

  • Novecojusi kviešu maize vai sausiņi.
  • Veģetāro biezeņa zupas ar dārzeņu biezeni (kartupeļiem, burkāniem, ķirbi). Ir atļautas zupas ar vārītiem graudaugiem (manna, rīsi, auzu pārslas).
  • Zema tauku satura liellopa gaļa, vistas gaļa, truši, tītari suflē, pelmeņi, kartupeļu biezeni. Mājputnu ēšana ir atļauta gabalos. Zema tauku satura vārītas, tvaicētas zivis (gabaliņos un maltas gaļas veidā).
  • Piens, fermentēti piena dzērieni, biezpiens ar zemu tauku un pustauku.
  • Olbaltumvielu tvaicēti omleti, vienu dzeltenumu dienā var pievienot tikai ēdienreizēm.
  • Graudaugu biezeni no graudaugiem: rīsi, griķi, auzu pārslas, velmētas auzas, vārītas ūdenī un pusi ar pusi ar pienu.
  • Vārīti plāni vermicelli.
  • Kartupeļi, ziedkāposti, burkāni, vārītas un biezeni bietes. Vārītas cukini un ķirbi var ēst, sagriezt gabaliņos.
  • Nobrieduši augļi (cepti un neapstrādāti biezeni), želeja, biezeņi žāvēti augļi.
  • Medus, cukurs, piena želeja, ievārījums, zefīrs, marmelāde.
  • Sviests ēdienreizēs (20-30 g dienā).
  • Tēja ar citronu un cukuru, vāja kafija, saldas sulas, mežrozīšu infūzija.

Diēta hroniska holecistīta gadījumā

Bez saasināšanās galvenais uztura princips ir mērena žultspūšļa un aknu saudzēšana, žults sekrēcijas funkcijas normalizēšana un holesterīna līmenis pacientam. Tiek noteikts pamata diētas numurs 5, kas ir fizioloģiski pilnvērtīgs uzturs, un tajā tiek nodrošināta daļēja maltīte, kas arī veicina regulāru žults aizplūšanu..

Pārtikas kaloriju saturs ir 2400-2600 kcal (olbaltumvielas - 80 g, tauki - 80 g, ogļhidrāti - 400 g). Sāls lietošana ir ierobežota (10 g), šķidrums ir 1,5-2 litru robežās. Uztura laikā tauki (īpaši ugunsizturīgie) ir nedaudz ierobežoti. Trauki tiek vārīti vārīti, tvaicēti, un cepšana bez garozas jau ir atļauta.

Dārzeņi ēdieniem nav sautēti, un tiek malti tikai dārzeņi, kas bagāti ar šķiedrvielām, kā arī gaļīgu gaļu. Nepieciešama skaidra shēma un ēdiena uzņemšana 5-6 reizes dienā. Uzturs hroniska holecistīta gadījumā bez saasināšanās ir vērsts uz mērenu žults sekrēcijas stimulēšanu, tāpēc tas satur:

  • Salāti un vinigretes, kas garšoti ar nerafinētu augu eļļu (tie jāmaina).
  • Dažādi dārzeņi, ogas un augļi.
  • Augsts šķiedrvielu saturs (graudaugu, dārzeņu un augļu izmantošanas dēļ), kas nepieciešams aizcietējumiem.
  • Vistas olas (ne vairāk kā viena), jo dzeltenumiem ir choleretic efekts. Pret sāpēm un rūgtumu mutē, kas var parādīties, ēdot olas, atļauts lietot tikai olu baltumus.

No diētas izslēgts:

  • Produkti ar ēteriskajām eļļām (ķiploki, citrusaugļi).
  • Ļoti ekstraktīvi ēdieni (visi buljoni, kāpostu buljoni).
  • Dārzeņi, kas satur skābeņskābi (skābenes, spināti).
  • Kārtainā mīkla un konditorejas izstrādājumi.
  • Taukaina gaļa un orgānu gaļa, kas satur holesterīnu (aknas, nieres, smadzenes).
  • Alkohols.
  • Sagremojami ogļhidrāti (ievārījums, cukurs, saldumi, medus) un tauku piens, krējums, raudzēts cepts piens, skābs krējums ir ierobežots.

Diētu Nr.5 var piemērot līdz 1,5-2 gadiem. Ar hroniska holecistīta saasināšanos tiek veikta atbilstoša ārstēšana un tiek noteikts uztura uzturs, tāpat kā akūta holecistīta gadījumā, tas ir, pacients tiek pārnests uz 5.A tabulu..

Uzturs kalkulārā holecistīta gadījumā remisijas laikā neatšķiras no iepriekšminētā. Šajā gadījumā tiek parādīta arī bāzes tabula. Ierobežojumi attiecas tikai uz olu dzeltenumu lietošanu - ēdienos atļauts lietot tikai 0,5 dzeltenumus, nesagremojami tauki, augu eļļas ir aizliegti tādā daudzumā, kas neizraisa krampjus.

Sakarā ar topogrāfisko tuvumu, kopēju asins piegādi un inervāciju ar žultsakmeņiem un holecistītu patoloģiskajā procesā tiek iesaistīta gastroduodenālā sistēma, aizkuņģa dziedzeris un zarnas..

Ar kombinētu patoloģiju (holecistīts un pankreatīts) tiek izmantota 5. tabulas šķirne - 5. tabula. To raksturo olbaltumvielu satura palielināšanās (līdz 120 g) un vēl lielāks tauku un ogļhidrātu ierobežojums, kas stimulē aizkuņģa dziedzera darbību. Ierobežotas ir arī ekstrakcijas (kāpostu, gaļas un zivju buljonu) un dārzeņu rupjās šķiedras. Visi ēdieni tiek pasniegti vārīti vai tvaicēti, sasmalcināti. Diēta tiek nozīmēta 2-3 mēnešus, pēc tam tiek paplašināts pārtikas daudzums un produktu saraksts.

Ja pamatslimību pavada gastroduodenīts, tad 1. tabulā ēdiens ir nedaudz modificēts. Diētām ir daudz kopīga: tās izslēdz ēdienus, kas izraisa kuņģa sekrēciju, kā arī ļoti karstus un ļoti aukstus ēdienus. Pārtika ir ieteicama šķidra vai bieza, vārīta un biezeni. Pārtrauciet pārtiku, kas bagāta ar šķiedrvielām (rāceņi, zirņi, redīsi, pupas, redīsi, sparģeļi), augļus ar raupju mizu (ērkšķogas, vīnogas, dateles, jāņogas), pilngraudu maizi, kā arī rupju gaļu, mājputnu un zivju ādu.

Jāatzīmē, ka ne vienmēr ir iespējams panākt remisiju ar medikamentiem un diētu. Bieža holecistīta saasināšanās gadījumā ar tā komplikācijām (strutojošs, flegmonāls), kā arī ar žultsakmeņu slimību ieteicams veikt ķirurģisku ārstēšanu..

Uzturs ir vissvarīgākā pēcoperācijas atveseļošanās perioda sastāvdaļa. 12 stundas pēc operācijas ir atļauts dzert ūdeni bez gāzes mazos malkos (līdz 500 ml dienā). Otrajā dienā uzturā tiek ievadīts zema tauku satura kefīrs, nesaldināta tēja, želeja ar porcijām, kas nepārsniedz 0,5 tases ar 3 stundu intervālu..

3-4 dienā ēdiens jau ir atļauts, un ēdienreizes tiek organizētas līdz 8 reizēm dienā, pa 150 g porcijām: kartupeļu biezenis (pusšķidrs), biezeni zupās ūdenī, olu baltuma omlete, rīvēta vārīta zivs, augļu želeja. No šķidrumiem varat dzert sulas (ābolu, ķirbi) un tēju ar cukuru.

Žāvēta kviešu maize

Piektajā dienā tiek ieviesti cepumu cepumi un žāvēta kviešu maize. Pēc nedēļas pievienojiet rīvētu putru (griķi, auzu pārslu), vārītu velmētu gaļu, biezpienu ar zemu tauku saturu, piena produktus un dārzeņu biezeni. Pēc tam pacientu var pārcelt uz 5.A tabulu, nedaudz vēlāk - 5. tabulu.

Atļautie produkti

  • Kviešu maize (I un II šķiras milti) ar labu panesamību var izmantot mizotus rudzu miltus. Tikai vēdera uzpūšanās novēršanai ir atļauta maize. Uzturs tiek paplašināts, ieviešot sausu cepumu, ceptus negaršīgus produktus ar gaļu, biezpienu, āboliem un cepumiem ar zemu tauku saturu.
  • Zupas gatavo tikai dārzeņu buljonos, pievienojot graudaugus, nūdeles un dārzeņus. Jūs varat pagatavot boršču un kāpostu zupu, piena un augļu zupas. Necep dārzeņus zupu garšvielām.
  • Otrajos ēdienos tiek izmantota liesa liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas gaļa. Tos var vārīt un pēc tam cept, pasniegt gabaliņos vai sasmalcināt.
  • Ir atļautas zivis ar zemu tauku saturu, vārīti jūras velšu salāti un dārzeņiem pildītas zivis.
  • Jums jāizvēlas piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Pienu, tā kā tas ir slikti panesams, pievieno tikai ēdieniem. Jūs varat izmantot pustauku biezpienu dabiskā formā, kā daļu no kastrolis un slinks pelmeņiem. Skābs krējums tiek izmantots tikai kā ēdienu garšviela.
  • Olas - ieteicamas omletes vai mīksti vārītas olas. Dzeltenumi ir ierobežoti vai izslēgti ar žultsakmeņiem.
  • Jūs varat ēst jebkurus graudaugus graudaugu veidā kā piedevu zupām un sautējumiem.
  • Dažādi dārzeņi ceptā, vārītā un sautētā veidā (izņemot skābenes, redīsus, spinātus, redīsus, sēnes, ķiplokus). Jūs varat pagatavot dārzeņu salātus ar augu eļļu un vinigretu.
  • Atļautie skābie kāposti, zaļo zirņu biezenis, skvoša ikri.
  • Jūs varat izmantot skābo krējumu, dārzeņu un piena mērces ar jebkuru gaļas un dārzeņu ēdienu, jūs varat cept ar tiem.
  • No garšvielām saldos ēdienos ir atļauts lietot dilles, pētersīļus un kanēli.
  • Augļiem un ogām jābūt bez skābēm, tās tiek patērētas svaigi un kompotu un želejas veidā.
  • No saldumiem - marmelāde, karamele (bez šokolādes), medus, ievārījums. Cukurs tiek aizstāts ar ksilītu (daļēji).
  • Sviestu un augu eļļu ēdienam pievieno dabiskā formā.
  • Ieteicams lietot dzērienus: vāja tēja, vāja kafija ar pienu, dārzeņu sulas, kviešu kliju novārījums, mežrozīšu uzlējums, negāzēts minerālūdens.

Apstiprināto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
baklažāns1,20.14.524
cukini0.60.34.624
kāposti1.80.14.727
brokoļi3.00,45.228
burkāns1,30.16.932
gurķi0.80.12.8piecpadsmit
salātu pipari1,30.05.327
pētersīļi3.70,47.647
ledus salāts0.90.11.8četrpadsmit
tomātu0.60.24.220
ķirbis1,30.37,728
dilles2.50.56,338

Augļi

banāni1.50.221.895
āboli0,40,49.847

Rieksti un žāvēti augļi

rozīnes2.90.666.0264
kaltētas vīģes3.10.857.9257
žāvēti aprikozes5.20.351.0215
žāvēti aprikozes5.00,450.6213
žāvētas plūmes2,30.757.5231

Labība un labība

griķi4.52,325.0132.
auzu pārslu3.24.114.2102
pērļu mieži3.10,422.2109.
rīsi6,70.778.9344

Milti un makaroni

makaroni10.41.169.7337
nūdeles12.03.760.1322
griķu nūdeles14.70.970.5348

Maizes izstrādājumi

kliju maize7.51,345.2227
pilngraudu kraukšķi10.12,357.1295

Konditorejas izstrādājumi

ievārījums0.30.263.0263
želeja2.70.017.979
zefīrs0.80.078.5304. lpp
piena konfektes2.74,382.3364.
fondanta konfektes2.24.683.6369
augļu želeja0,40.076.6293
ielīmēt0.50.080.8310
Marijas cepumi8.78.870.9400

Izejvielas un garšvielas

mīļā0.80.081.5329
cukurs0.00.099.7398

Piena

kefīrs 1,5%3.31.53.641
raudzēts cepts piens2.84.04.267

Siers un biezpiens

biezpiens17.25.01.8121
biezpiens 1%16.31.01,379

Gaļas produkti

liellopa gaļa18.919.40.0187
trusis21.08.00.0156. lpp

Desas

vārīta diētiskā desa12.113.50.0170
vārīta piena desa11.722.80.0252
piena desas12.325.30.0277. lpp

Putns

vārīta vistas krūtiņa29.81.80.5137
vārīta vistas stilbiņa27.05.60.0158. lpp
vārīta tītara fileja25.01.0-130
mīksti vārītas vistas olas12.811.60.8159. lpp

Zivis un jūras veltes

plekste16.51.80.083.
pollock15.90.90.072
mencas17.70.7-78
heks16.62.20.086

Eļļas un tauki

sviests0.582.50.8748
olīvju eļļa0.099.80.0898. lpp
saulespuķu eļļa0.099.90.0899

Bezalkoholiskie dzērieni

ūdens0.00.00.0-
minerālūdens0.00.00.0-
zaļā tēja0.00.00.0-

Sulas un kompoti

aprikožu sula0.90.19.038
burkānu sula1.10.16.428
persiku sula0.90.19.540
plūmju sula0.80.09.639
tomātu sula1.10.23.821
ķirbju sula0.00.09.038
mežrozīšu sula0.10.017.670
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Pilnībā vai daļēji ierobežoti produkti

  • Neēdiet ļoti ekstraktīvus ēdienus (visus buljonus), produktus, kas satur skābeņskābi (skābenes, spinātus) un ēteriskās eļļas (redīsus, redīsus, ķiplokus, sīpolus), kas stimulē kuņģa un aizkuņģa dziedzera sekrēcijas aktivitāti..
  • Okroshka, kāpostu zupas lietošana nav atļauta.
  • Tauku gaļa un zivis, kūpināta gaļa, ikri, sālītas zivis, desas, konservi ir aizliegti.
  • Augsta holesterīna līmeņa blakusprodukti (aknas, nieres, smadzenes).
  • Vārīšanas tauki un tauki (cūkgaļa, liellopa gaļa un jērs) nav iekļauti.
  • Neēdiet zosu un pīļu gaļu.
  • Cieti vārītas un ceptas olas.
  • Svaiga maize, smalkmaizītes, cepti pīrāgi, kūkas, kārtainās mīklas, smalkmaizītes.
  • Aizliegts tauku piens un krējums.
  • Pākšaugi un dārzeņi ar rupjām šķiedrām (redīsi, rāceņi, redīsi) un ar sliktu panesamību - baltie kāposti.
  • Karstas garšvielas: mārrutki, sinepes, pipari, kečups, majonēze.
  • Izslēdz arī melno kafiju, šokolādi, kakao.

Aizliegto produktu tabula

Dārzeņi un zaļumi

Olbaltumvielas, gTauki, gOgļhidrāti, gKalorijas, kcal
dārzeņu konservi1.50.25.5trīsdesmit
zari1,20.17,737
zirņi6.00.09.060
sīpolu sīpoli1.40.010.441
aunazirņi19.06.061.0364.
redīsi1,20.13.419
balts redīss1.40.04.121
pupiņas7.80.521.5123. lpp
mārrutki3.20,410.556
spināti2.90.32.022
skābenes1.50.32.919

Ogas

vīnogas0.60.216.865

Sēnes

sēnes3.52.02.5trīsdesmit
marinētas sēnes2.20,40.020

Rieksti un žāvēti augļi

rieksti15.040.020.0500
mandeļu18.657.716.2645

Uzkodas

kartupeļu čipsi5.530.053.0520

Milti un makaroni

vareniki7.62,318.7155. lpp
pelmeņi11.912.429.0275. lpp

Maizes izstrādājumi

maizītes7.99.455.5339

Konditorejas izstrādājumi

mīklas krēms0.226.016.5300
smilšu mīklas mīkla6.521.649.9403

Saldējums

saldējums3.76.922.1189

Šokolāde

šokolāde5.435.356.5544

Izejvielas un garšvielas

sinepes5.76.422.0162
majonēze2.467.03.9627

Piena

piens 4,5%3.14.54.772
krējums 35% (tauki)2.535.03.0337
putukrējums3.222.212.5257

Siers un biezpiens

gouda siers25.027.02.0356. lpp
parmezāna siers33.028.00.0392

Gaļas produkti

trekna cūkgaļa11.449.30.0489. lpp
tauki2.489.00.0797
bekons23.045.00.0500

Desas

kūpināta desa9.963.20.3608

Putns

kūpināta vista27.58.20.0184
pīle16.561.20.0346
kūpināta pīle19.028.40.0337
zoss16.133.30.0364.
cieti vārītas vistas olas12.911.60.8160

Zivis un jūras veltes

kūpinātas zivis26.89.90.0196
melnie ikri28.09,70.0203
granulu laša ikri32.015.00.0263
lasis19.86,30.0142
zivju konservi17.52.00.088
lasis21.66.0-140
foreles19.22.1-97

Eļļas un tauki

dzīvnieku tauki0.099.70.0897. lpp
vārīšanas tauki0.099.70.0897. lpp

Alkoholiskie dzērieni

baltā deserta vīns 16%0.50.016.0153
sauss sarkanvīns0.20.00.368
degvīns0.00.00.1235
alus0.30.04.642

Bezalkoholiskie dzērieni

sodas ūdens0.00.00.0-
kola0.00.010.442
šķīstoša kafija15.03.50.094. lpp
sprite0.10.07.029
* dati ir norādīti par 100 g produkta

Holecistīta uztura izvēlne (diēta)

Zemāk ir aptuvena diētas izvēlne holecistītam atveseļošanās stadijā vai bez paasinājuma - tas ir galvenais 5. tabulas numurs. Atbilstība tam ir nepieciešama 1,5 gadus. Nepieciešams sastādīt ēdienkarti nedēļai, lai uzturā būtu olbaltumvielu ēdienu (liellopa, vistas, zivju, tītara, olu, biezpiena) un graudaugu maiņa, kā arī dažādas to pagatavošanas metodes, tad tas nešķiet vienmuļš. Izvēlni var mainīt atbilstoši jūsu vēlmēm, bet ievērojot apstrādes pamatprincipus un nepārsniedzot atļautos produktus. Rūgtus piena dzērienus ieteicams lietot naktīs, un piens kā piedeva ir graudaugos un tējā.

Pirmdiena

Brokastis
  • auzu pārslu ar pienu;
  • biezpiena kastrolis;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar zemu tauku saturu;
  • nesaldināti krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • pērļu miežu zupa;
  • gaļas kotletes;
  • dārzeņu sautējums;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepts ābols
Vakariņas
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • tēja ar medu
Naktī
  • kefīrs

Otrdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • burkānu kotletes ar ievārījumu;
  • ābolu sula
Pusdienas
  • cepti āboli ar žāvētām aprikozēm un medu
Vakariņas
  • ziedkāpostu biezeņa zupa;
  • gaļas klimpas;
  • vermicelli ar sviestu;
  • plūmju sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • slinki pelmeņi
Vakariņas
  • vārītas zivis;
  • cepti kartupeļi;
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Trešdiena

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • cepumu cepumi;
  • sviests, siers;
  • tēja
Pusdienas
  • biezpiens ar ievārījumu;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • nūdeļu zupa ar dārzeņiem;
  • kāpostu ruļļi ar rīsiem un vārītu gaļu;
  • želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • ķirbju sula
Vakariņas
  • heks ar krējuma mērci;
  • vārīti rīsi;
  • skvošs Kavjers;
  • aprikožu sula
Naktī
  • biezpiena

Ceturtdiena

Brokastis
  • griķu biezputra ar sviestu;
  • sautēta ola;
  • sorbitola tēja
Pusdienas
  • biezpiena kastrolis ar medu;
  • augļu sula
Vakariņas
  • zupa ar cukini;
  • tvaicēti vistas kotletes;
  • dārzeņu salāti;
  • augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli ar ievārījumu;
  • biskvīts
Vakariņas
  • ceptas zivis;
  • biezeni zaļie zirnīši ar sviestu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • biezpiena

Piektdiena

Brokastis
  • griķu biezputra;
  • siera kūkas ar ievārījumu;
  • sula
Pusdienas
  • ķirbju biezputra ar prosu
Vakariņas
  • dārzeņu zupa ar krējumu;
  • vistas un dārzeņu kastrolis;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • plūmju sula;
  • nevārītas konditorejas izstrādājumi ar biezpienu
Vakariņas
  • zivis, kas ceptas ar dārzeņiem;
  • vārīti rīsi ar eļļu;
  • tēja ar pienu
Naktī
  • acidophilus

Sestdiena

Brokastis
  • auzu piena putra ar sviestu;
  • cepumi ar zemu tauku saturu;
  • siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • graudaugu ar biezpienu un medu
Vakariņas
  • nūdeļu zupa;
  • cepts trusis;
  • vārīti kartupeļi ar sviestu;
  • dārzeņu salāti;
  • kompots
Pēcpusdienas uzkodas
  • cepti āboli;
  • biskvīts
Vakariņas
  • zivju kūkas krējuma mērcē;
  • vārīti rīsi;
  • dārzeņu sautējums;
  • aprikožu sula
Naktī
  • kefīrs

Svētdiena

Brokastis
  • omlete;
  • griķu biezputra;
  • maigs siers;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • gaļas suflē;
  • sula
Vakariņas
  • auzu zupa ar ziedkāpostu;
  • vārīta vistas fileja;
  • vārīti rīsi;
  • gurķu un tomātu salāti;
  • sula
Pēcpusdienas uzkodas
  • nūdeles ar biezpienu;
  • persiku sula
Vakariņas
  • vārīta menca ar piena mērci;
  • vermicelli;
  • dārzeņu salāti (burkāni, kāposti);
  • tēja
Naktī
  • kefīrs

Žultspūšļa iekaisuma gadījumā tabulā Nr. 5A vai Nr. 5B ir paredzēta maigāka diēta. Ieteicams arī 6 ēdienreizes dienā, lai novērstu žults stagnāciju žultspūslī. No augļiem neietver dārzeņus, tikai gļotas zupas - galvenokārt termiski apstrādātus ābolus.

Mazas porcijas (vidēji 100 g vienā traukā). Brokastis sastāv no 2 ēdieniem (200 g) un dzēriena, pusdienām - 3 ēdieniem (kopā līdz 300 g), vakariņām - 2 ēdieniem (200-225 g) un dzēriena.

Brokastis
  • olbaltumvielu omlete;
  • sautēts ābols;
  • tēja ar pienu
Pusdienas
  • cepts ābolu biezenis;
  • burkānu sula (0,5 tases)
Vakariņas
  • gļotu zupa (puse porcijas);
  • tvaicēta vistas suflē;
  • salda augļu želeja
Pēcpusdienas uzkodas
  • kviešu krekeri;
  • mežrozīšu infūzija
Vakariņas
  • zivju suflē (tvaicēts);
  • cepts ābols;
  • piena tēja
Naktī
  • cepts ābols;
  • mežrozīšu sula

Diētas receptes holecistīts

Pirmā maltīte. Diētiskās zupas

Cukini zupa

Sastāvdaļas: cukini, kartupeļi, tomāti, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Dārzeņi: sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet tos ar sviestu ūdenī. Sasmalcinātos kartupeļus iemērciet dārzeņu buljonā un pēc 15 minūtēm pievienojiet tvaicētās saknes, sasmalcinātus cukīnus, tomātus, sāli. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet ar skābo krējumu, ja vēlaties.

Pērļu miežu zupa

Sastāvdaļas: kartupeļi, graudaugi, burkāni, sīpoli, sviests, skābs krējums.

Vāra pērļu miežus līdz pusgatavam. Sasmalciniet burkānus, sīpolus un sautējiet tos ar sviestu ūdenī. Apvienojiet putraimus ar saknēm, ielejiet dārzeņu buljonu, pievienojiet kartupeļus, sāli. Pasniedz ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Ziedkāpostu zupa ar rīsiem un grauzdiņiem

Ziedkāposti, kartupeļi, rīsi, piens, sviests.

Vāriet kartupeļus un ziedkāpostus, izberzē tos caur sietu kopā ar šķidrumu un atstāj neskartas dažas mazas ziedkopas. Vāra rīsus stundu, berzē, apvieno ar zupu un sāli. Piepildiet ar pienu, pievienojiet sviestu. Pasniedz ar grauzdiņiem.

Auzu pārslu zupa ar ziedkāpostu

Ziedkāposti, kartupeļi, burkāni, auzu pārslas, sviests.

Ievietojiet sasmalcinātus kartupeļus un burkānus verdošā ūdenī, pēc 10 minūtēm pievienojiet kāpostu ziedkopas un sauju auzu pārslu, sāli. Pasniedz ar sviestu un pētersīļiem.

Gļotu auzu zupa

Auzu pārslas labi vāra nedaudz ūdens, izkāš, nenoberzējot graudaugu. Uzvāra buljonu un pievieno nedaudz sāls. Gatavam ēdienam ir viendabīga krēmveida konsistence un tas nesatur pārtikas daļiņas.

Otrā kursa receptes

Vistas un kabaču kastrolis

Produktu sastāvs. Vistas gaļa, sviests, piens, milti, cukini, olu baltums, sāls.

Vārītu vistas gaļu smalki sagriež vai sasmalcina, pievieno nedaudz piena mērces (kas izgatavota no miltiem un piena) un saputotās olbaltumvielas. Samaisiet malto gaļu ar rīvētu neapstrādātu cukini, sāli, ielieciet veidni un uz augšu ielejiet atlikušo piena mērci. Cep cepeškrāsnī.

Heks ar dārzeņiem

Sastāvs: heks, sīpols, kartupeļi, cukini, burkāni, zaļie zirnīši, augu eļļa.

Vāra kartupeļus līdz pusgatavam, visus pārējos dārzeņus sasmalciniet nejauši. Sagatavotos dārzeņus ielieciet cepšanas traukā, virs tā - heka filejas. Sezona ar sāli, pārlej ar augu eļļu un skābo krējumu, cep cepeškrāsnī bez garozas.

Plusi un mīnusi

plusiMīnusi
  • Fizioloģiski līdzsvarots.
  • Viegli pārnēsājama.
  • Ļauj uzlabot vispārējo stāvokli un novērst slimību saasināšanos.
  • Normalizē holesterīna līmeni, uzlabo žultspūšļa darbību.
  • Prasmes gatavot un gatavot laiku.
  • Ilgs ilgums.

Uztura speciālista komentāri

Šīs diētas uzturā ir paredzēts samazināts tauku daudzums (ugunsizturīgu un slikti sagremojamu dēļ), galda sāls lietošanas samazināšanās (6-10 g), olu dzeltenumu un produktu ar purīniem ierobežošana vai pilnīga izslēgšana (urīnskābe lielā daudzumā atrodama dzīvnieku aknās, maizes raugā kūpinātas brētliņas, sardīnes, tunzivis, kaltētas baravikas. Obligāti - ievērošana bieži un daļēji ēdienreizēs.

Uzturs ir sabalansēts, un dažādi atļautie pārtikas produkti ļauj nejusties ierobežotiem uzturā. Nelieli ierobežojumi negatīvi neietekmē veselību, un treknu, ceptu un kūpinātu pārtikas produktu atcelšana nāks tikai par labu.

Viens no galvenajiem ēdieniem ir liesa gaļa, un tās izvēlei ir liela izvēle - liellopa, teļa, vistas, tītara un pat liesa cūkgaļa. Zema tauku satura zivis ieteicams ēst līdz 3 reizēm nedēļā. Dārzeņu sastāvs ir arī diezgan daudzveidīgs: gandrīz visi dārzeņi, kurus bieži lieto visi, kā arī skābie kāposti. Ir svarīgi, lai augļi un ogas būtu atļautas jebkurā formā.

Hroniska holecistīta gadījumā ir nepieciešams ieviest produktus, kas uzlabo žults aizplūšanu - tie ir klijas, dārzeņi, augļi, ogas. Klijas tiek tvaicētas un pievieno 1-1,5 ēd.k. l. Trīs reizes dienā. Noderīgi ir arī veseli graudi un žāvēti augļi. Lai pazeminātu holesterīna līmeni, ir noderīgi (kukurūza, saulespuķu olīveļļa), kas satur polinepiesātinātās taukskābes, E vitamīnu un fosfolipīdus.

Tādējādi šo terapeitisko pārtiku var novērot ilgu laiku, un, ja to pareizi ievēro, ir iespējams novērst slimības saasināšanos..

Bieži tiek uzdots jautājums, vai ir iespējams badoties ar holecistītu? Pēc vēdera dobuma operācijas tiek noteikts īslaicīgs badošanās (1-3 dienas) akūtam holecistītam un smagai hroniskas slimības, pankreatīta paasinājumam. Gavēšana ir ārkārtēja izvēle, ja parastā ārstēšana ir neefektīva.

Gavēnis ir kontrindicēts holelitiāzē, jo tas noved pie žults stagnācijas un vēl vairāk provocē akmeņu veidošanos. Žults stagnācija pacientam izraisa sliktu dūšu, vemšanu un pankreatītu.

Pārskati un rezultāti

Pacientu atsauksmes apstiprina uztura terapijas nepieciešamību. Tā rezultātā viņu stāvoklis tiek ievērojami uzlabots: labajā hipohondrijā samazinās smaguma pakāpe, izzūd zarnu uzpūšanās, atraugas un aizcietējums. Pacienti atzīmē, ka diēta ir viegli panesama, vienīgās neērtības ir vajadzība pēc individuālas sagatavošanās, kas prasa papildu laiku.

  • “… Paasinājuma gadījumā es ārstējos slimnīcā, tika noteikta diēta, kuru esmu turpinājusi 2 mēnešus. Es jūtos ļoti labi, visi simptomi, kas mani satrauca, ir pazuduši: nav rūgtuma, nav smaguma zem ribas, pietūkums un atraugas, zarnās parādījās vieglums. Es gribētu to novērot ilgāk, bet grūtības sagādā tas, ka jums ir jāgatavo sev atsevišķi, un strādājošam cilvēkam tam nav laika. Slikti, ka mana ģimene mani neatbalsta uzturā ”;
  • “... Pēc žults noņemšanas es visu laiku tā ēdu. Es pieradu, ēdiens ir pilns, gandrīz visi produkti ir iespējami, izņemot taukainos un ceptos, tāpēc viss ir kārtībā. Es jūtos labi, un pat zaudēju svaru. Tiesa, dažreiz es brīvdienās atļauju sev "brīvības", un tad es to vēlreiz stingri ievēroju. Es droši varu teikt, ka uztura terapijai ir jēga, tikai grūtības ar uzturu darbā (es strādāju vēlu un viss jāņem līdzi 2-3 ēdienreizēm) ”;
  • “... Es ilgu laiku cietu no holecistīta. Tiklīdz zem ribas parādās rūgtums un smagums, es nekavējoties dodos uz diētu, to nepasliktinot, un es arī lietoju choleretic kolekciju vai tabletes. Es zinu, ko ēst saasināšanās laikā un kā vēlāk paplašināt diētu. Kopumā ēdiens ir veselīgs un pilnvērtīgs, nekas pikants vai cepts. Es visu gatavoju dubultā katlā, un es mācīju visai ģimenei ēst tā. Viņi mani atbalsta un ir pieraduši pie sautējumiem un ēdieniem ar zemu tauku saturu ".

Diētas cena

Šis veselīgais ēdiens ietver produktus par pieņemamu cenu un nav ļoti dārgs. Aptuvenās diētas nedēļas izmaksas tiek aprēķinātas, pamatojoties uz norādīto ēdienkarti, un tās ir 1200-1350 rubļi nedēļā.

Izglītība: Beidzis Sverdlovskas medicīnas skolu (1968 - 1971) ar ārsta palīga grādu. Beidzis Doņeckas Medicīnas institūtu (1975 - 1981) ar epidemiologa, higiēnista grādu. Viņš pabeidza pēcdiploma studijas Centrālajā Epidemioloģijas pētījumu institūtā Maskavā (1986 - 1989). Akadēmiskais grāds - medicīnas zinātņu kandidāts (grāds piešķirts 1989. gadā, aizstāvība - Centrālais epidemioloģijas pētniecības institūts, Maskava). Pabeidzis daudzus padziļinātus apmācības kursus par epidemioloģiju un infekcijas slimībām.

Darba pieredze: Dezinfekcijas un sterilizācijas nodaļas vadītājs 1981 - 1992 Ļoti bīstamu infekciju departamenta vadītājs 1992 - 2010 Mācību darbība Medicīnas institūtā 2010. - 2013. gads.