Diētas tabulas numurs 1

1. diēta ir īpaša uztura sistēma, ko lieto akūtā un hroniskā gastrīta, gremošanas trakta slimību, čūlaino patoloģiju gadījumā, kā arī pēcoperācijas periodā. Ārstēšanas galds veicina labāku pārtikas sagremošanu, mazina diskomforta sajūtu un novērš komplikāciju rašanos. Diēta ietver pāreju uz šķidru, biezeni un sasmalcinātu ēdienkarti, pilnībā izslēdzot no uztura cieto pārtiku.

1. diētas ķīmiskais sastāvs

Pirmās tabulas diēta tiek saskaņota atbilstoši uzturvielu, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu klātbūtnei. Tas nozīmē sekojošo:

  • tauki - 100 g (30% - dārzeņi, 70% - dzīvnieki ir atļauti);
  • sāls - līdz 12 g;
  • ogļhidrāti - ne vairāk kā 450 g;
  • olbaltumvielas - 100 g (40% - dārzeņi, 60% - dzīvnieki);
  • ūdens - ne mazāk kā 1,8-2 litri.

Diēta ietver 6 reizes dienā.

Uztura ārstēšanas tabulas Nr. 1 dienas norma ir 3100 kcal.

Uztura modifikācijas Nr. 1

Uztura 1. tabula norāda devas 1a, 1b, 1:

  1. 1.a tabula - šeit ir iepriekš uzstādīta gremošanas orgāna gļotādas aizsardzība, kas palīdz ātri savilkt čūlas un erozijas. Uzturs tiek noteikts pirmajās dienās (nedēļā), ievērojami saasinot akūtu gastrītu, čūlas. Ēst vajag ik pēc 3 stundām, piemēram, piena putru, zupu, tvaika omleti, ogu želeju.
  2. 1.b tabula - pēc 7 dienām ieteicams lietot citu diētu. Tas ir nepieciešams čūlas remisijas laikā. Papildus 1.a tabulai tajā ietilpst žāvēta maize, šķidrie dārzeņu biezeņi, zivju kotletes vai kotletes no diētiskās gaļas (truši, nutria). Ēdiens tiek pieņemts biezenī.
  3. 1. tabula - ir atļauta jau tad, ja nav čūlainas patoloģijas. Šī diēta uzņem visu maltīti..

Par jauna produkta ieviešanu slimības ārstēšanas un atveseļošanās laikā jāvienojas ar ārstu.

Kādas patoloģijas tiek izmantotas 1. tabulā?

Speciālists izraksta ārstēšanas tabulu Nr. 1 esošajām patoloģijām, kas saistītas ar kuņģa un zarnu traktu:

  • kuņģa čūla;
  • barības vada patoloģija;
  • kairinātu zarnu sindroms, kas izpaužas ar aizcietējumiem;
  • dažādu formu enterīts;
  • jebkuras formas gastrīts;
  • divpadsmitpirkstu zarnas čūla remisijas laikā;
  • gastroezofageālā refluksa patoloģija;
  • diafragmas trūce;
  • pēc operācijām;
  • dempinga sindroms;
  • gremošanas trakta onkoloģija.

Uztura 1. tabulas mērķis ir nodrošināt cilvēka ķermeni slimības laikā ar visām nepieciešamajām uztura sastāvdaļām un palīdzēt izveidot kuņģa-zarnu trakta darbību, proti, kustīgumu, kuņģa sulas izskatu, lai stimulētu barības kanāla gļotādas dziedināšanu..

Pareizās izvēlnes galvenie principi

1. diēta pēc Pevznera domām - uzturs, kas paredz samazināt ķīmisko, termisko, mehānisko spriedzi uz kuņģa kanālu. Medicīnisko terapiju čūlu, gastrīta klātbūtnē speciālists izraksta pēc medicīniskās izpētes.

Vispārīgie principi un apraksts:

  • sekrēcijas kairinātāju ierobežošana (buljonu izslēgšana) un gļotādas (garšvielu, pikantu ēdienu, neapstrādātu dārzeņu noraidīšana);
  • ir atļauta vārīta, tvaika, šķidra pārtika, ir iespējami cepti ēdieni (bez garozas); ar ievērojamu pacienta stāvokļa uzlabošanos ir atļauta berzēta, nevis noberzēta 1. diētas galda tabula (kā kartupeļu biezeni);
  • grūti sagremojamas pārtikas izslēgšana;
  • pārtika satur pietiekamu daudzumu tauku, olbaltumvielu, ogļhidrātu;
  • attīrīta ūdens patēriņš līdz 2 litriem dienā;
  • sāls ir atļauts nelielos daudzumos;
  • jūs nevarat lietot karstu, aukstu ēdienu (pirmais negatīvi ietekmē čaumalu, bet otrais kavē skābes veidošanās funkciju, apturot reģenerācijas procesus), ieteicams silts;
  • vēlamākas ir frakcionētas maltītes - līdz 6 reizēm dienā; pēdējais patēriņš - 3 stundas pirms gulētiešanas.

Pat ēdiena pasniegšanas veids, tā sagriešana ietekmē kuņģa sagremojamību. Liels shmat bieži provocē korpusa mehānisku kairinājumu. Šajā sakarā uzmanīgi jāizvēlas saudzējoša diēta, 1. tabula, ēdienkarte, ēdiens jāvāra, mīcīts, sasmalcināts.

Diēta 1. numurs īpašām slimībām

Zemāk ir norādītas uztura īpašības īpašām patoloģijām.

Divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģis

Kad čūla pasliktinās, būs nepieciešams tabulas numurs 1. Nepieciešamība lietot 1.a, 1.b diētu parādās ar spilgtu slimības saasināšanos pirmajās dienās. Pēc tam ir atļauts pagatavot, nevis sasmalcinātus ēdienus. Ēdiet ar divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kuņģa un zarnu traktu vismaz 6 reizes dienā, noņemiet sāļus, pikantus ēdienus, konservējot.

Šobrīd simptomi mazinās un cilvēka vispārējais stāvoklis normalizējas, viņi pievienojas kopējam galdam. Tas prasa arī biežu uzturu un pietiekamu olbaltumvielu daudzumu pārtikā, kas samazina dziedzeru šūnu aktivitāti, izraisa kuņģa-zarnu trakta sulas veiktspējas samazināšanos. Un sojas miltu lietošana pirms ēdienreizes apmēram 5-6 nedēļas vājina pepsīna ražošanu, atjauno peristaltiku.

Diēta numurs 1 par gastrītu

Akūtā gastrīta formā un saasināšanās gadījumā uzturs palīdz mazināt iekaisumu, ko panāk ar biezeni un ātri sagremojamu pārtiku. 1.a tabula (līdz nedēļai), 1.b (līdz 14 dienām) un 1. tabula nodrošinās ilgstošu remisiju. Pirmās pāris dienas ēdiens ir jānoslauka, tad pietiek ar teļa gaļas, truša, vistas gaļu, tikai kārtīgi košļājot.

Diēta ir pirmā tabula, saudzējošā ēdienkarte tiek ievērota līdz 3 mēnešiem, pēc tam viņi pāriet uz vispārēju uzturu, tomēr ierobežojot garšvielas, marinādes un pikantus ēdienus. Samaziniet arī jebkādu saldumu lietošanu.

1. diētas tabula: kas ir iespējams, kas nav (tabula)

Lai ieplānotu ēdienkarti visai nedēļai vai 1 dienai, jums jāsaprot, kas ir atļauts un kas nedrīkst.

Atļautie produktiNederīgi produkti
Vārītas, tvaika omletes, olasSkābie, treknie piena produkti
Fermentēti piena produkti ar viszemāko tauku saturuTaukaina gaļa: cūkgaļa, pīle
Liesa gaļa: trusis, jērs, teļa gaļaDārzeņi: redīsi, brokoļi, gurķi, skābenes
Pildījumi: manna, griķi, auzu pārslasSoda, kafija
Garšaugi: dilles, baziliks, pētersīļiCeptas olas
Mājas ogu želeja, kompotsZaļie: spināti, skābenes
Mežrozīšu buljons, vāja tējaKvass, alkohols
Zefīrs, zefīrs, ievārījumsSālītas un taukainas zivis
Vārītas, ceptas ogas, augļi (vīnogas, āboli, persiki)Žāvēti augļi, banāni, avenes
Dārzeņi: burkāni, kartupeļiPutraimi: kukurūza, pērļu mieži, mieži, pākšaugi
Baltmaize, vermicelli, žāvēšana, cepumu cepumiMiltu izstrādājumi, rupjmaize, kviešu makaroni
Liesas zivis (nomizo ādu): heks, polloks, mencaŠokolādes saldējums
Sviests, kukurūza, saulespuķu eļļaMajonēze, kečups, mērces
Ārstu, visaugstākās kvalitātes piena desaZupas: bagātīga gaļa, borščs, sēņu novārījumi
Zupas: piens, nūdeles, krējuma zupasKūpināti produkti, desas ar tauku saturu

1. tabulas numurs: diētas izvēlne, to pārtikas produktu saraksts, kurus var ēst un kurus nedrīkst ēst, kas sastādīti, ņemot vērā to ietekmi uz kuņģa-zarnu trakta gļotādu.

Ikdienas ēdienkarte (sasmalcināta)

Diēta ir pirmā iespējamā tabula, pieļaujamās variācijas:

  • 1 brokastis: aspic no mēles, rūpīgi noslaucīts, ola, tēja;
  • 2. brokastis: zaļš cepts ābols, pārkaisa ar cukuru;
  • pusdienas: šķidra piena auzu zupa; kotletes, dārzeņu biezenis;
  • pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, baltie krekeri;
  • vakariņas: zivis cepeškrāsnī, rīvēti dārzeņi, tēja ar pienu;
  • 1-2 stundas pirms gulētiešanas - glāze piena.

Svarīgs! Diētu Nr. 1 pēc pilnīgas pārbaudes nosaka ārsts.

Ikdienas izvēlne (nesasmalcināta izvēlne)

1. diētas tabula, ko jūs varat ēst visu dienu:

  • 1 brokastis: ola, labi vārīti griķi, tēja;
  • 2 brokastis: grauzdiņš, želeja; biezpiens, svaigi pagatavots bez skābuma;
  • pusdienas: vārīta cukini, kartupeļu zupa, cepta teļa gaļa, nutrija, tītars; nomazgājiet to ar putām;
  • pēcpusdienas uzkodas: kviešu klijas ar cukura piedevu, baltie krekeri;
  • vakariņas: ceptas vai vārītas diētiskās zivis ar mērci vai griķu putraimus ar biezpienu; augļu un dārzeņu biezenis; tēja ar pienu;
  • 2 stundas pirms gulētiešanas - 1 glāze krējuma vai piena.

Tikai ēdot pareizo pārtiku un ievērojot diētu, būs iespējams tuvināt ārstēšanu.

1. tabulas piemērs visai nedēļai (2. tabulas numurs)

Uztura tabula 1.a: kas ir iespējams, kas nav, tabulā ir norādītas dažādas iespējas, kuras varat izmantot:

Nedēļas dienaBrokastis 12. brokastisVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaOlbaltumvielu tvaicēts omlete, biezenī pagatavota auzu pārslu biezputra, vaļīga tējaBurkānu želeja, glāze ne auksta pienaDārzeņu zupa, kas pagatavota ar sviestu, vistas kotletēm, mežrozīšu buljonuBiezenis no dažādiem augļiem; aprikozes, atšķaidītas ar vārītu ūdeni, suluZivju kastrolis, biezenis

OtrdienaBiezpiena suflē, zefīrsCepumi, kakao ar pienuBiezeņu zupa ar brokoļu piedevuAugļu želeja, vārīts piensBurkāns, ķirbju biezenis, zivju tvaicētas kotletes, melnā tēja
TrešdienaPiena nūdeļu zupa, auzu pārslu želejaTvaika omleteKartupeļu tītara zupa, žāvēta maize, kafija ar pienuSkābs piens, augļu biezenis, saldie salmiņiSlinki pelmeņi, pārlieti ar krējumu, tēja ar piena piedevu
CeturtdienaViskoza auzu pārslu ar žāvētām plūmēm un medu, biezpienu ar āboliem, tējuMannik, svaiga sulaGaļas kastrolis, cepts ķirbis, glāze jogurtaCepts ābols, glāze pienaZivju aspiks, pagatavots ar dārzeņu buljonu, biezpiena pudiņu
PiektdienaBiezpiena un ogu deserts; mīksti vārīta ola, tējaĀbols, piens ar kliju cepumiemNūdeļu zupa, vistas kotletes, ābolu kompotsOgu biezeni, cepumu cepumiCepta skumbrija, glāze piena
SestdienaAuzu pārslas, cigoriņu dzēriensBiezpiens ar krējumuTurcijas pelmeņi, ķirbju zupa, mežrozīšu buljonsMelones biezenis, burkānu un siera salātiKartupeļu kastrolis, zivis ar mērci
SvētdienaVārīti vermicelli ar rīvētu sieru, pienuMelnā tēja un ogu želejaDārzeņu zupa, liellopa gaļas kotletes, burkānu sulaAugļi, cepumi, zemeņu želejaĀbolu-burkānu rullītis

Šī ir viena galda diēta: nedēļas ēdienkarte, ko jūs varat ēst un ko labāk ierobežot, tajā nebija cietu un kairinošu produktu barības kanāla gļotādai..

1. tabula: diētas ēdienkarte nedēļai (klasiskā versija)

Pacientiem ar gastrītu ar augstu vai zemu skābumu tiek izmantots klasisks uztura variants:

1. tabulas diēta: nedēļas ēdienkarte ar receptēm, kā gatavot?

Zemāk ir vairākas diētas 1. iespējas ar pacientam piemērotu ēdienkarti.

Biešu zupa

  • bietes - 2 gab.;
  • kartupeļi - 3 gab.;
  • sīpols - 1 gab.;
  • dilles, sāls, skābs krējums;
  • burkāni - 1-2 gabali.

Pagatavošanas metode: vispirms vāra bietes, nomizo visas pārējās sastāvdaļas. Burkānus sarīvē un pārējos sasmalcina. Iestatiet ūdens trauku ar gāzi un nolaidiet tajā vārītos dārzeņus. Pēc tam atdzesētās bietes nomizo, sarīvē un liek bļodā. Beigās pievienojiet sāli pēc garšas, dilles. Lietojot, ielieciet skābo krējumu.

Zivju klimpas

  • zivju fileja bez kauliem - 500 g;
  • maize - 100 g;
  • sāls, krējums 0,5 glāzes, dilles;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ola - 1 gabals.

Pagatavošanas metode: noskalojiet zivis, sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet sīpolu, sasmalciniet 4 daļās, ielieciet maizi krēmā. Tad sasmalciniet to visu gaļas mašīnā. Iegūtā maltajā gaļā ielieciet sāli, sasmalcinātus zaļumus, olu, kārtīgi samaisiet. Uz uguns uzlieciet kastroli ar ūdeni un šajā laikā sarullējiet maltās gaļas bumbiņas. Mērcējiet pelmeņus vārošā šķidrumā, viegli maisot, apmēram 15 minūtes. Izņemiet bumbiņas un pasniedziet ar skābo krējumu.

Turcija ar cukini

  • tītara fileja - 500 g;
  • burkāni - 1 gab.;
  • cukini - 1 gab.;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • dārzeņu eļļa;
  • zaļumi, sāls, skābs krējums.

Pagatavošanas metode: gaļu labi nomazgājiet, sasmalciniet gabaliņos. Pannā nomizo cukini, sasmalcina, sautē burkānus ar sīpoliem, pievienojot nedaudz ūdens. Ielieciet sāli skābā krējumā, pēc tam ielejiet to ar dārzeņiem, samaisiet. Kombinējiet ar tītaru, nosūtiet visu uz augšu uz piedurknes, ielieciet uz cepešpannas, ievietojiet cepeškrāsnī 60 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar dillēm.

Bērnu uztura iezīmes

Bieži vien ārsti izraksta 1. diētas tabulu: ēdienkarti bērniem katru dienu ar kuņģa slimību. Ieteikumu un ierobežojumu saraksts attiecībā uz veselīgu zīdaiņu uzturu ir tāds pats kā pieaugušiem pacientiem, taču parasti bērniem ieteicams ievērot bioloģiski pagatavotas uztura variācijas. Kad bērns nepieļauj kādas sastāvdaļas vai tie izraisa alerģiju, tie tiek izņemti no uztura..

Kad tiek noteikta ķirurģiskā diēta # 1??

Pēc operatīvām darbībām uz gremošanas orgāniem diēta Nr. 1 tiek lietota ļoti piesardzīgi un pareizi. Ir aizliegts ēst produktus, kas nav iekļauti atļauto pārtikas produktu sarakstā.

Pirmās tabulas diēta: ēdienkarte ietver pāreju uz šķidriem ēdieniem, neizmantojot cietu pārtiku, kas ievaino orgānu. Metode palīdz novērst vēdera uzpūšanos un sāpes, palīdz iegūt visas nepieciešamās trūkstošās kalorijas.

Izrakstot diētas tabulu Nr. 1 pēc Pevznera, pēc operāciju veikšanas tiek izmantotas ķirurģiskas iespējas barošanai 1a; 1.b 1.a izvēlnes iezīmes:

  • lieto 2-3 dienas pēc ķirurģiskas manipulācijas;
  • enerģētiskā vērtība - ne vairāk kā 1600 kcal;
  • sāls tolerance - līdz 5 g dienā;
  • pārtikas uzņemšana nelielās porcijās - 350 g vienā lietošanas reizē;
  • mikroelementu, vitamīna papildu lietošana;
  • jums ir nepieciešamas viegli sagremojamas barības vielas;
  • pārtikas temperatūra - ne vairāk kā 45 ° С.

Pēc tam persona tiek mainīta uz diētu Nr. 1b saistībā ar orgāna atjaunošanu. Pārtiku pasniedz kā kartupeļu biezeni vai biezeni, t ° ir pieļaujama līdz 50 ° C. Uzturvērtība palielinās - 2500 kcal.

Diēta: izmaksas

1. diētas tabula: ēdienkarte katrai dienai, receptes galvenokārt sastāv no vienkāršiem un pieejamiem produktiem. Labība, dārzeņi, gaļa tiek uzskatīta par pareizas uztura avotu. Pamatojoties uz sagatavoto uzturu, pacients nedēļā var uzņemt līdz mārciņai liellopa gaļas, 1 kg - vistas, 1,5 kg - liesas zivis, 1,5 kg - dārzeņus, graudaugus, līdz 1 kg - biezpienu. 7 dienu ēdienkartes cena ir 1600 rubļu.

Gremošanas trakta slimības ir labāk novērstas nekā pēc tam ilgstoši ārstētas. Lai samazinātu šādu kaiteņu risku, jums vajadzētu ēst pa daļām, patērēt šķidras maltītes, samazināt pusfabrikātu, ātrās ēdināšanas, sāļa un cepta ēdiena daudzumu. Diēta Nr. 1 palīdzēs izvairīties no patoloģijas progresēšanas un novērsīs sāpes, smagumu un iespējamu nelabumu, grēmas, atraugas, kas tik bieži izpaužas kuņģa slimībās..

SVARĪGS! Informatīvs raksts! Pirms lietošanas jums jākonsultējas ar speciālistu.

Terapeitiskā diēta 1. numurs

Starp problēmām, kas rodas ar kuņģi, pirmo vietu aizņem gastrīts, kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kas ir sociāli nozīmīgas slimības. Šīs kaites skar gan bērnus, gan pieaugušos. Saskaņā ar statistiku, no tiem cieš 14% pasaules iedzīvotāju. Šo patoloģiju attīstību ietekmē daudzi faktori, bet galvenais ir dzīvesveids. Nepareizs uzturs, stress, slikti ieradumi - tas viss izrādās palaišanas mehānisms gastrīta un čūlu rašanās gadījumā. Tā kā šāds dzīvesveids tiek novērots pilsētu iedzīvotājos, šo pilsētu patoloģiju izplatība megapolēs pieaug. Mūsdienu cilvēka dzīve ir ātra, bagāta un blīva. Veselīga ēšana nav darba sastāvdaļa. Tie ietver: zvanus, sapulces, pirkumus un pārdošanu, pakalpojumus un piedāvājumus, prasības un attaisnojumus. Tas ir labi, jo mēs attīstāmies. Tas ir slikti, jo mēs upurējam savu veselību.

Gastrīta un čūlu ārstēšana ir ārkārtīgi svarīga, jo ilgstoši neārstēts gastrīts pārvēršas par čūlu, kas, ja netiek pienācīgi ārstēta, var deģenerēties par audzēju. Padomju Savienības gastroenterologs - profesors Manuils Pevzners ir izveidojis visu būtiskās diētas uztura sistēmu. Apskatīsim pirmo šajā ciklā šobrīd..

  • Kas ir
  • Produkti terapeitiskai diētai
  • 1. diētas receptes
  • Diētas izvēlnes numurs 1
  • 1.a tabula
  • 1.b tabula
  • Visbeidzot

Kas ir

Pacientiem ar čūlām un gastrītu ar augstu skābumu gan saasināšanās, gan slimības simptomu remisijas laikā tiek noteikta diēta Nr. 1. Nekādu amatieru priekšnesumu! Diētu drīkst parakstīt tikai gastroenterologs. Šī ārstnieciskā gastronomiskā programma ir sadalīta vairākos variantos: 1, 1a, 1b. Katrs no tiem tiek piešķirts atkarībā no slimības stāvokļa un tiek saukts par "galdu".

Parasti viena ārstēšanas programma vienmērīgi ieplūst citā. Ja pacientam ir veikta operācija, pirms pirmās diētas tiek izmantota ķirurģiska nulles barošanas sistēma. Tabulas numurs 1 ir paredzēts kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas iekaisuma procesiem.

Pirmā diēta ilgst no 6 mēnešiem līdz gadam pēc slimības saasināšanās. Uztura mērķis ir normalizēt skābumu, likvidēt un mazināt iekaisumu, dziedēt čūlas, erozijas un stabilizēt kuņģa sekrēcijas funkciju. Atveseļošanās notiek diētas terapijas dēļ, kuras mērķis ir maksimāli palielināt kuņģa un zarnu trakta saudzēšanu.

Taupīšanas veidi

Ķīmiskais - izslēdz traukus un produktus, kas palielina sekrēciju, ir grūti un ilgi sagremojami, no iekšējiem orgāniem prasa lielas izmaksas. Aizliegts: pikants, ļoti sāļš un skābs, konservēts, taukains, kūpināts, cepts, pikants. Tas ir, jebkas, kas garšo pārāk spilgti. Tas nenozīmē, ka nākamajos sešos mēnešos būs jāēd svaigi un bez garšas. Uzturs ir sabalansēts, izņemot izņēmumus, kas satur daudz atļauto pārtikas produktu.

Dienas kaloriju saturam jābūt vismaz 2800 kcal, bet nav ieteicams iegūt vairāk par 3000 kcal. Gavēšana netiek nodrošināta, pārtikai vajadzētu būt pietiekamai. Ārstnieciskās maltītes tiks vārītas, tvaicētas, ceptas. Jums jāievēro arī dzeršanas režīms, ieteicams naktī izdzert glāzi piena..

1. tabula - uztura programma, kas līdzsvarota pēc ķīmiskā sastāva. Katras dienas diēta ietvers:

  • olbaltumvielas - līdz 100 g, ieskaitot dzīvniekus;
  • ogļhidrāti - 400-420 g;
  • tauki - 100 g, ieskaitot dzīvnieku un dārzeņu.

Mehāniskā saudzēšana izslēdz vienreizēju ēdienu. Pacientam šāds ēdiens palielina gremošanas trakta kustīgumu, kas izraisa sliktu dūšu, vemšanu, grēmas un līdzīgus nepatīkamus simptomus. Diēta numur viens ietver mīksto pārtiku: biezeni, biezeni, smalki sagrieztu. Ja trauks ir cepts, tam jābūt bez garozas. Vārītu liesu gaļu un zivis var ēst veselas, nevis sasmalcinātas. Pārtika jālieto bieži un mēreni. Turklāt produkti ar augstu šķiedrvielu saturu ir ierobežoti: redīsi, rāceņi, sēnes, kāposti (izņemot ziedkāpostu), pākšaugi utt. Pilns aizliegto un atļauto pārtikas produktu saraksts 1. tabulai ir apspriests turpmāk.

Termiskā - nozīmē ēst ēdienu optimālā temperatūrā. Izrakstot 1. diētu, optimālajai pārtikas temperatūrai jābūt vismaz 15 grādiem un ne augstākai par 60 grādiem. Ja ēdiens kairina mutes gļotādu, tas nav piemērots: tas ir jāuzsilda vai jāatdzesē. Visam jābūt siltam: uzkodas un salāti, zupas un galvenās lietas. Šāda ārstēšanas programma ar zināmu korekciju dažreiz tiek nozīmēta pacientiem ar pankreatītu, cukura diabētu ar vienlaicīgām kuņģa un zarnu trakta problēmām..

Tātad, ievērojot Pevznera diētu Nr. 1, jums ir jāēd pilnā daudzumā, mēreni lietojot diētiskās maltītes, lietojiet tikai parakstītos pārtikas produktus. Skaidrības labad mēs apsvērsim produktus 1. tabulai un aptuveno ēdienkarti nedēļai.

Produkti terapeitiskai diētai

Galvenie ēdienu izvēles kritēriji būs: zems šķiedrvielu un dzīvnieku tauku daudzums, minimāls sāls daudzums un kuņģa gļotādu kairinošas vielas. Apsveriet tabulu, lai labāk orientētos vajadzīgajos produktos.

Tas ir neiespējamiVar
Rudzi, miltiPilngraudu maize
Kviešu makaroniVermicelli
Jebkura taukaina gaļaLiesa gaļa: jauns jērs, liellopa gaļa, teļa gaļa, truši
Taukainas zivis, sālītas un konservētasLiesa zivju fileja bez ādas
Kūpināti produkti, desas ar tauku slāniPiena desa, ārstu, vārītas, dabīgas desas
Piena produkti ar augstu tauku saturu, skābiRaudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu
Pikanti un sāļie sieri, mājās gatavots fetas siersCiets siers ar neitrālu garšu
Ceptas olasVārītas olas, omletes (tikai pēc ārsta atļaujas)
Olu, pērļu miežu, kukurūzasRīsi, manna, griķi
Kāposti, redīsi un citi raudzēšanas dārzeņiKartupeļi, burkāni, ķirbis, naktssveces (mazos daudzumos)
Skābenes, spinātiPētersīļi un dilles (nedaudz)
Svaigas avenes, banāni, žāvēti augļiVārīti un cepti augļi un ogas, persiki, vīnogas
Saldējums, šokolādeMedus, zefīrs, zefīrs, bezskābs ievārījums
Jebkuri gāzētie dzērieni, kafijaVāja tēja, kafija ar pienu, mežrozīšu buljons
Karstas garšvielas, garšasKompoti, mājas želeja
Minimālais sāls daudzumsCukurs, kanēlis un vanilīns

Traukus var pagatavot nesālītā sviestā vai rafinētā augu eļļā. Visu citu veidu eļļas (linsēklas, sezams utt.) Nav ieteicams lietot. Pirmo var pagatavot no sekundārajiem gaļas buljoniem vai dārzeņu buljoniem. Zupu biezeni ir lieliski. Tiem ir atļauts pievienot labi vārītas graudaugus (velmētas auzas, rīsus) vai vermicelli. Aizliegts: biezs borščs, bagātīgas zupas, okroshka, skābā kāpostu zupa, sēņu buljoni.

Sākumā visgrūtāk ir pieradināt sevi pie jaunas diētas. Ēdieni bez parastajām garšām un garšvielām šķiet maigi. Garšvielu vietā jūs varat pievienot nedaudz smalki sagrieztu dilles vai pētersīļus, lauru lapu. Ar desertiem vispār nebūs problēmu. Tomēr saldumiem jābūt arī veselīgiem, t.i. dabīgs, ar minimālu margarīna saturu. Kā deserts, kuru, starp citu, vajadzētu lietot pēc pamatēdiena, lieliski der želeja, ievārījums (ne skābs), sausas smalkmaizītes, zefīri, cepti augļi.

Lai izvairītos no kārdinājumiem, labāk vispār nepirkt aizliegtus pārtikas produktus. Protams, ne vienmēr ir iespējams vienoties ar mājsaimniecību par ģimenes terapeitisko diētu. Šajā gadījumā jūs varat iegādāties tikai atļautus produktus: ja desa ir vārīta, ja maize ir malta, tad, ja gaļa ir ar zemu tauku saturu utt..

1. diētas receptes

Receptes tabulai Nr. 1 par čūlām un gastrītu vispirms var viegli atrast internetā. Vislabāk tos meklēt tematiskos forumos vai grupās, emuāros. Tur cilvēki ar līdzīgu problēmu dalās ar receptēm, atsauksmēm un ieteikumiem..

Diētiskā pastēte

Šis pastēte ir piemērota čūlu, gastrīta un pankreatīta slimībām..

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams gatavot:

  • 100 g liellopa gaļas;
  • 2 gab. kartupeļi;
  • 1 vidējs burkāns.

Visas sastāvdaļas jāsasmalcina. Malto gaļu ielej pusi glāzes piena, laiku pa laikam apmaisot un vāra uz lēnas uguns (3 minūtes). Gatavo ēdienu var nedaudz sālīt.

Diētiski ceptas kotletes

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 2 ēdamkarotes biezpiena (līdz 9% tauku);
  • 1 ola;
  • 150 g liellopa gaļas;
  • sviests.

Gaļai jābūt vārītai un atdzesētai (tajā nedrīkst būt cīpslu un fasciju). Liellopu gaļu un biezpienu vajadzētu sasmalcināt divas reizes. Sakuliet olu, atstājiet nelielu daļu ieziest, pārējo ielejiet maltajā gaļā. Pievienojiet tur eļļu un kārtīgi samaisiet. Izveidotos kotletus kārto uz cepešpannas un ietauko ar olu, cep cepeškrāsnī līdz mīkstumam. Ja tvaicētas kotletes, tās ir piemērotas 1.a tabulai.

Merengi

Universāls deserts, kas piemērots visiem ģimenes locekļiem. To ir viegli pagatavot, tas izskatās skaisti un, kas ir svarīgi, tas ir garšīgs..

Lai pagatavotu bezē, jums būs nepieciešams:

  • 3 vāveres;
  • pusi glāzes cukura vai cukura pulvera.

Baltumi ir rūpīgi jānodala no dzeltenumiem. Ir svarīgi, lai trauki būtu pilnīgi sausi (bez tauku piliena). Ievietojiet olbaltumvielu masu traukā, pēc tam ievietojiet šo trauku lielākā traukā ar siltu ūdeni. No uzkarsētajām olbaltumvielām masa izrādīsies blīvāka un piepildīta ar gaisu. Beat ar maisītāju ar mazu ātrumu. Kad olbaltumvielas kļūst duļķainas, jūs varat pakāpeniski pievienot cukuru vai pulveri (katrs pusi tējkarotes) un palielināt maisītāja ātrumu. Kad masa ir pilnīgi blīva, jūs varat sākt žāvēt.

Ja jums nav cauruļvadu maisa, varat izmantot karoti vai vienkāršu maisu, nogriežot malu. Eļļojiet cepešpannu vai pārklājiet ar cepamo papīru. Novietojiet bezē 700 grādu krāsnī un atstājiet nožūt 60 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un neizņemiet desertu, līdz tas pilnībā atdziest. Merengi var izmantot kā kūkas kārtu, kā dekoru vai kā atsevišķu desertu..

Diētas izvēlnes numurs 1

Apsveriet nedēļas izvēlnes paraugu, lai nākotnē būtu vieglāk orientēties ēdiena programmā. Nedēļas diētu labāk sagatavot iepriekš. Tātad būs iespējams iegādāties pārtiku nākotnei un plānot dienu, ņemot vērā ārstniecisko ēdienu gatavošanu. Jūs viegli varat pats pielāgot indikatīvo sarakstu, galvenais ir nepārsniegt uztura noteikumus.

  • gaļas pastēte ar pilngraudu bageti, ceptu ābolu, tēju;
  • sviestmaize ar sieru, šķidra mannas putra, tēja;
  • tvaika omlete, maize, piena tēja;
  • auzu pārslas pienā ar bumbieriem, zaļā tēja.
  • cepti augļi ar medu vai cukura pulveri;
  • zefīrs ar tēju;
  • pudiņš, suflē;
  • kompots ar sausiem cepumiem vai žāvētājiem.
  • dārzeņu zupa, vārīti griķi ar vistas fileju, burkānu un spinātu salāti;
  • brokoļu, vistas un kartupeļu biezeņa zupa, banāns ar biezpienu;
  • zupa bez gaļas, nūdeles ar tvaicētām kotletēm, maize;
  • dārzeņu pirmie ēdieni, kartupeļu biezeni ar vārītu gaļu.
  • sviestmaize ar vārītu desu un cieto sieru, tēja;
  • biezpiens ar bumbieru vai persiku;
  • bezē ar tēju un pienu;
  • cepti āboli.
  • atļautie graudaugi ar tvaicētām kotletēm, piens;
  • kartupeļu biezeni ar vistas gaļu, maizi;
  • ceptas nūdeles, piens;
  • tvaicēti dārzeņi, vārīta gaļa;
  • tvaicēti rīsi un kotletes.

Pirms gulēšanas ieteicams izdzert glāzi dabīgā jogurta bez piedevām vai silta piena..

1.a tabula

Visbiežāk šī diētas iespēja ir pirmā. Noteikumi un būtība ir tādi paši kā iepriekšējā versijā. 1.a diēta tiek nozīmēta peptiskās čūlas slimības saasināšanās, kā arī gastrīta saasināšanās laikā pirmajā ārstēšanas nedēļā. Izvēlne šeit ir vairāk sadalīta, taču parasti tā nav ilga. Apskatītā kotletu recepte ir piemērota arī tabulai 1a.

Pārtikai jābūt tikai siltai. Dienas kaloriju saturam ar 1.a diētu jābūt vidēji 2000 kcal. Jums jāievēro arī dzeršanas režīms. Lai ātri atveseļotos, ir svarīgi neatkāpties no uztura noteikumiem un ēst mazās porcijās, 5-6 reizes dienā..

1.a tabulas izvēlnes paraugs

Brokastis: sautētas olas (ar šķidru dzeltenumu), tēja ar pienu.

Pusdienas: burkānu želeja, glāze silta piena.

Pusdienas: viegls pērļu miežu buljons bez gaļas, tvaika kotletes ar griķu biezputras rotājumu.

Pēcpusdienas uzkodas: augļu pudiņš, glāze piena.

Vakariņas: biezeni rīsu biezputra, kotletes no liesām zivīm vai gaļas.

Pirms gulētiešanas: silts piens.

Sastādot ēdienkarti, jums vajadzētu atteikties: pilnīgi miltu izstrādājumi, augļi (neapstrādāti), skābs krējums un siers, dārzeņi jebkurā formā, biezpiens parastajā formā, garšvielas un mērces, kā arī viss, kas ir aizliegts ar 1. numuru. Kopumā produktu saraksts ir tāds pats kā 1. tabulā, bet ierobežotāks.

Ir atļauts ēst mīkstu, sātīgu ēdienu bez aromatizētājiem. Kā termisko apstrādi var izmantot tikai vārīšanu vai tvaicēšanu. Visas programmas laikā pacients ievēro gultas režīmu.

Kad pacienta veselības stāvoklis un stāvoklis uzlabojas, ārsts izraksta citu diētu: Nr. 1 vai Nr. 1b.

1.b tabula

  • Kāpēc jūs pats nevarat ieturēt diētu
  • 21 padoms, kā neiegādāt novecojušu produktu
  • Kā saglabāt dārzeņus un augļus svaigus: vienkārši triki
  • Kā pārspēt cukura alkas: 7 negaidīti ēdieni
  • Zinātnieki saka, ka jaunību var pagarināt

Uztura noteikumi ir raksturīgi iepriekšējām iespējām: daļējas maltītes, silts ēdiens, biezeni un mīkstie ēdieni, vismaz sāls. Diēta 1b tiek nozīmēta pēc saasinājumiem, gastrīta un kuņģa čūlas un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas komplikāciju vājināšanās periodā. 1.b tabulas ievērošanas laikā pacientam tiek parādīts pusgultas režīms.

Produktu saraksts, kurus nevar lietot, ir tāds pats kā 1. sarakstā ar papildu ierobežojumiem. Raudzētie piena dzērieni ir pilnībā izslēgti. Jūs varat ēst sausu maizi, bet ne daudz (līdz 100 gramiem). Jebkurai vārītai gaļai jābūt labi sasmalcinātai vai berzētai, to ieteicams sasmalcināt 2 reizes. Augļi un dārzeņi to dabiskajā formā ir aizliegti. Tos var vārīt, pagatavot želeju, suflē putas, kompotus. Neietver arī kafiju, soda un kakao.

Brokastīs varat pagatavot mannas putru vai auzu pārslu ūdenī, tvaika omletes, tām var pievienot dārzeņus. Pēcpusdienas uzkodām un pusdienām ir piemēroti cepti augļi (atļauts), suflē, silts piens, piena tēja. Pusdienām jābūt šķidrai pārtikai: rīsu biezeni vai pērļu miežu zupām, viegliem dārzeņu buljoniem. Vakariņās ir piemērota biezputra, tvaicēta gaļa un dārzeņi, kartupeļu biezeni. Dažas stundas pirms gulētiešanas jums vajadzētu izdzert 250-300 ml silta piena. Jāievēro arī termiskā saudzēšana (15-65 grādi) un ēdienreižu biežums. Pēc tam, kad pacients jūtas labāk, viņš tiek pārcelts uz 1. diētu.

Visbeidzot

Labāk ir novērst kuņģa un zarnu trakta slimības, nekā ārstēt vēlāk, grūti un ilgi. Lai samazinātu šo slimību iespējamību, jums jāēd pa daļām, noteikti ēdiet šķidru pārtiku, samaziniet ātrās ēdināšanas, ceptu un pusfabrikātu patēriņu. Tiem, kam ir saspringts darba grafiks, ielas ēdnīcas vietā labāk ieskriet parastajā lielveikalā. Tur jūs atradīsit vairāk noderīgu lietu: jogurtus, kefīru, augļus, mūsu pašu ceptas preces. Ir svarīgi arī mazāk patērēt (labāk atteikties no vispār) tabaku un alkoholu. Jums nevajadzētu pārēsties vai ēst pārāk mazas porcijas. Pēc ārstu domām, optimālajai maltītei vajadzētu ietilpt divās plaukstās..

Ja ir sāpes vēderā, grēmas, atraugas, slikta dūša, pastāvīgs izsalkums vai apetītes trūkums, nekavējoties jāpārbauda gastroenterologam..

Vairāk svaigas un atbilstošas ​​informācijas par veselību mūsu telegrammas kanālā. Abonēt: https://t.me/foodandhealthru

Specialitāte: uztura speciālists, psihoterapeits, endokrinologs.

Kopējā pieredze: 10 gadi.

Darba vieta: privāta prakse, tiešsaistes konsultācijas.

Izglītība: endokrinoloģija-dietoloģija, psihoterapija.

Apmācība:

  1. Gastroenteroloģija-dietoloģija ar endoskopiju.
  2. Eriksonijas pašhipnoze.

Diēta "1 tabula" - tabula "Darīt un Nedarīt"

Diēta "1 galds", ko izstrādājusi padomju uztura speciāliste M. I. Pevznere, ir paredzēta šādām slimībām:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas peptiska čūla atveseļošanās periodā pēc asas saasināšanās un ar nelielu saasinājumu;
  • asa hroniska gastrīta saasināšanās ar saglabātu vai pastiprinātu sekrēciju;
  • akūts gastrīts atveseļošanās periodā.

1 galda diēta tiek uzskatīta par grūtu, taču tā ir paredzēta gremošanas trakta atbalstam un tā atjaunošanai.

vispārīgās īpašības

Uztura mērķis: mērena kuņģa-zarnu trakta ķīmiskā, mehāniskā un termiskā saudzēšana ar pietiekamu uzturu, iekaisuma mazināšana, čūlu sadzīšanas uzlabošana, kuņģa sekrēcijas un kustību funkciju normalizēšana.

Vispārīgās īpašības: attiecībā uz kaloriju saturu, olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu saturu - fizioloģiski pilnvērtīga diēta. Spēcīgi kuņģa sekrēcijas izraisītāji, tās gļotādas kairinātāji, kavēšanās daļa kuņģī un grūti sagremojami ēdieni un ēdieni ir ierobežoti. Pārtiku gatavo galvenokārt biezenī, vārot ūdenī vai tvaicējot. Atsevišķi ēdieni tiek cepti bez garozas. Zivis un rupja gaļa ir atļauta gabalā. Galda sāls ir mēreni ierobežots. Ļoti auksti un karsti ēdieni nav iekļauti.

Ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs:

  • ogļhidrāti - 400-420 g;
  • olbaltumvielas - 90-100 g (60% dzīvnieku),
  • tauki - 100 g (30% dārzeņi),
  • kalorijas - 2800-3000 kcal;
  • nātrija hlorīds (sāls) 10-12 g,
  • bezmaksas šķidrums - 1,5 l.

Diēta: 5-6 reizes dienā. Pirms gulētiešanas: piens, krējums.

Darīt un nedarīt

Ieteicamie un izslēgtie ēdieni un ēdieni, kas atbilst "1 galda" diētai:

Tabula "Darīt un nedarīt"
Produkti un traukiKas varKas nav atļauts
ZupasNo atļautajiem dārzeņu biezeniem uz burkānu, kartupeļu buljona, piena zupām no biezeni vai labi vārītiem graudaugiem (auzu pārslu, mannas putraimi, rīsi utt.), Nūdelēm ar dārzeņu biezeni, piena dārzeņu biezenēm: biezeni zupa no iepriekš vārītām vistām vai gaļa, no biezeni saldām ogām ar mannu. Zupas miltus tikai žāvē. Zupas tiek garšotas ar sviestu, olu-piena maisījumu, krējumu.Gaļas un zivju buljoni, sēņu un stipru dārzeņu buljoni, kāpostu zupa, borščs, okroshka.
Maize un miltu izstrādājumiKviešu maize, kas izgatavota no vakardienas maizes izstrādājumu augstākās un pirmās pakāpes miltiem vai žāvēta; sausais cepums, sausie cepumi, 1-2 reizes nedēļā labi ceptas maizītes, cepti pīrāgi ar āboliem, vārīta gaļa vai zivis un olas, ievārījums, biezpienmaize ar biezpienu.Rudzi un jebkura svaiga maize, mīklas izstrādājumi un kārtainās mīklas izstrādājumi.
Gaļa un mājputniLiesa, bez cīpslām, fascijām, putnu ādas. Tvaicēti un vārīti liellopu gaļas, jauna liesa jēra un cūkgaļas, vistas, tītara ēdieni. Vārīti ēdieni, ieskaitot gaļu no liesas teļa gaļas, vistas, truša. Tvaika kotletes, kotletes, klimpas, suflē, kartupeļu biezeni, zrazy; liellopa gaļas stroganovs no vārītas gaļas. Vārīta gaļa cep cepeškrāsnī. Vārīta mēle un aknas.Taukaina vai aukla gaļa un mājputni, pīle, zoss, konservi, kūpināta gaļa.
ZivsZema tauku satura sugas bez ādas, gabaliņos vai kotletes formā: vārītas ūdenī vai tvaicētas.Taukainas, sālītas zivis, konservi.
PienaPiens, krējums. Bezskābes kefīrs, jogurts, acidophilus. Svaigs bezskābs biezpiens (biezenis) un skābs krējums. Biezpiena ēdieni: ceptas siera kūkas, suflē, slinki pelmeņi, pudiņi. Rīvēts maigs siers, laiku pa laikam šķēlēs.Piena produkti ar augstu skābumu, pikanti, sāļi sieri. Ierobežojiet skābo krējumu.
OlasMīksti vārīts, tvaika omlete.Cieti vārītas un ceptas olas.
LabībaManna, rīsi, griķi, auzu pārslas. Piena vai ūdens vārīta, daļēji viskoza un biezenī biezputra (griķi). Tvaika suflē, pudiņi, maltas putraimu kotletes. Vermicelli, smalki sagriezti vārīti makaroni.Prosa, pērļu mieži, mieži, kukurūzas putraimi, pākšaugi, veseli makaroni.
DārzeņiKartupeļi, burkāni, bietes, ziedkāposti, ierobežoti zaļie zirnīši. Tvaicēti vai vārīti ūdenī un biezeni (kartupeļu biezenis, suflē, tvaika pudiņi). Nemazgāts agrais ķirbis un ķirbis. Smalki sagrieztas dilles zupām. Nobrieduši bezskābie tomāti līdz 100 g.Baltie kāposti, rāceņi, rutabagas, redīsi, skābenes, spināti, sīpoli, gurķi, marinēti, marinēti un marinēti dārzeņi, sēnes, dārzeņu konservu uzkodu batoniņi.
UzkodasVārītu dārzeņu, gaļas, zivju salāti. Vārīta mēle, aknu pastēte, ārsta desa, piens, diētisks; želejā ievārītas zivis uz dārzeņu buljona, stores ikri, reizēm izmērcētas siļķes ar zemu tauku saturu un forshmak, maigs siers, nesālīts šķiņķis bez taukiem.Visas pikantas un sāļas uzkodas, konservi, kūpināta gaļa.
Augļi, saldie ēdieni, saldumiSasmalcinātās, vārītās un ceptās saldās ogās un augļos. Biezenis, želeja, putas, želeja, sambuka, kompoti (biezeni). Merengi, sniega pikas, sviesta krēms, piena želeja. Cukurs, medus, bezskābes ievārījums, zefīrs, zefīrs.Skābie, nepietiekami nogatavojušies, šķiedrvielām bagāti augļi un ogas, veseli žāvēti augļi, šokolāde, saldējums.
Mērces un garšvielasPiens (bešamels) bez sautētiem miltiem, pievienojot sviestu, skābo krējumu, augļus, pienu un augļus. Ierobežots - dilles, pētersīļi, vanilīns, kanēlis.Gaļa, zivis, sēnes, tomātu mērces, mārrutki, sinepes, pipari.
DzērieniVāja tēja, tēja ar pienu, krējums, vāja kakao un kafija ar pienu. Saldas sulas no augļiem un ogām. Mežrozīšu novārījums.Gāzētie dzērieni, kvass, melnā kafija.
TaukiNesālīts sviests, augstākās klases gī. Maltītēm pievienotas rafinētas augu eļļas.Visi pārējie tauki.

Nedēļas ēdienkarte: ko jūs varat ēst

Katras dienas ēdienkartes piemērs saskaņā ar diētu "1 galds":

  • 1. brokastis: mīksti vārīta ola, piena rīsu biezputra, piena tēja.
  • 2. brokastis: svaigs bezskābs biezpiens, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: piena auzu zupa, tvaicētas kotletes ar burkānu biezeni, augļu putas.
  • Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu buljons, krekeri.
  • Vakariņas: vārītas zivis, ceptas ar piena mērci, kartupeļu biezeni, tēja ar pienu.
  • Naktī: piens.
  • 1. brokastis: tvaika omlete, griķu biezputra, piena tēja.
  • 2. brokastis: cepts ābols ar cukuru.
  • Pusdienas: piena rīsu zupa, tvaicēta gaļas suflē ar kartupeļu biezeni, ābolu želeja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar cukuru un grauzdiņiem.
  • Vakariņas: tvaicēts biezpiena suflē, augļu želeja.
  • Naktī: krējums.
  • 1. brokastis: mīksti vārīta ola, mannas putra putra, želeja.
  • 2. brokastis: biezpiena pudiņš.
  • Pusdienas: veģetārā kartupeļu zupa, vārīta gaļa, cepta ar bešamela mērci, vārīti burkāni, vārītu žāvētu augļu kompots.
  • Pēcpusdienas uzkodas: mežrozīšu novārījums, nevārīta bulciņa.
  • Vakariņas: vārītas zivis, ceptas ar piena mērci, burkānu-ābolu rullīti, tēja ar pienu.
  • Naktī: piens.
  • 1. brokastis: slinki pelmeņi ar skābu skābo krējumu, auzu piena putra, kompots.
  • 2. brokastis: svaigs bezskābs biezpiens, mežrozīšu buljons.
  • Pusdienas: piena zupa ar nūdelēm, tītara gaļas pelmeņi ar vārītu ziedkāpostu, vāja tēja ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar sausu cepumu.
  • Vakariņas: salāti no vārītiem dārzeņiem un vārītas desas, ogu putas, želejas.
  • Naktī: krējums.
  • 1. brokastis: mīksti vārīta ola, piena rīsu biezputra.
  • 2. brokastis: ceptas bumbieres ar cukuru, žāvētu augļu kompots.
  • Pusdienas: dārzeņu biezeņa zupa, vārīta zandarts, vermicelli, vāja tēja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: ogu putas.
  • Vakariņas: gaļas suflē, biezpiena kastrolis, želeja.
  • Naktī: piens.
  • 1. brokastis: tvaika omlete, piena mannas putra, žāvētu augļu kompots.
  • 2. brokastis: svaigs bezskābs biezpiens, mežrozīšu novārījums.
  • Pusdienas: auzu piena zupa, vārīts trusis, kartupeļu biezenis, vāja tēja ar pienu.
  • Pēcpusdienas uzkodas: kviešu kliju novārījums ar sausu cepumu.
  • Vakariņas: vārītas zivis, ceptas ar piena mērci, burkānu-ābolu rullīti, želeju.
  • Naktī: krējums.
  • 1. brokastis: tvaika omlete, nūdeles ar rīvētu sieru, vāja tēja, bezē.
  • 2. brokastis: ogu želeja, kompots.
  • Pusdienas: dārzeņu biezenis ar biezeni, vārīta karpa ar bešamela mērci, vārīti rīsi, želeja.
  • Pēcpusdienas uzkodas: biezpiena kastrolis, vāja tēja.
  • Vakariņas: dārzeņu salāti, tītara kotletes ar ziedkāpostu rotājumu.
  • Naktī: piens.

Uztura modifikācijas

Diētai "1 tabula" ir divas modifikācijas: 1A un 1B.

Diēta "1.A tabula"

"1.A tabula" ir indicēta peptiskās čūlas slimības saasinājumiem, hroniska gastrīta saasinājumiem ar paaugstinātu skābumu. 1.a tabulas uzdevums ir saasināšanās laikā nodrošināt organismu ar visām nepieciešamajām barības vielām un nodrošināt labvēlīgus apstākļus iekaisuma mazināšanai..

Visiem produktiem, kas ievēro diētu "1.A tabula", jābūt vārītiem, tvaicētiem, ceptiem bez garozas un pēc tam sasmalcināt. Sasmalcināts, saspiests, gļotains ēdiens ir šīs tabulas modifikācijas galvenais nosacījums un atšķirība. Paasinājuma periodā putra ir jāsasmalcina vai ir gļotaina, arī mājputni un zivis jāsasmalcina un jāvāra suflē vai tvaika kotletēs. Dārzeņus un augļus arī termiski apstrādā un sasmalcina.

Uzturam ir piemērots atļauto pārtikas produktu saraksts no 1. tabulas, izņemot visus miltu produktus, piena produktus un konditorejas izstrādājumus. Šīs tabulas uzturvērtība ir mazāka, un tā tiek samazināta ogļhidrātu pārtikas dēļ, jo pacients ievēro gultas režīmu.

Diētas ilgums ir vidēji 10 dienas. Pēc tam "1B tabula" tiek noteikta 14 dienas.

Diēta "1.B tabula"

"1B tabula" ir norādīta, kad mazinās peptiskās čūlas un hroniska gastrīta saasināšanās ar augstu skābumu. Visi ēdieni tiek pagatavoti ūdenī vai tvaicēti, un tiek pasniegti sātīgā un sasmalcinātā veidā. Frakcionētas maltītes, ik pēc 3 stundām nelielās porcijās.

Diētā jau ir baltmaizes sausiņi, bet ne ruddy un ļoti plānās šķēlēs. Pārējie miltu izstrādājumi joprojām ir aizliegti. Uzturā atgriežas krējums un svaigs biezpiens, bet fermentēti piena dzērieni joprojām ir aizliegti..

Konditorejas izstrādājumi joprojām ir aizliegti vēl divas nedēļas. Pārejot no 1.b tabulas uz 1. numuru, tie jāpievieno uzmanīgi un pakāpeniski, lai neizraisītu saasinājumu..

  • Sanatorijas ar kuņģa un zarnu trakta ārstēšanu
  • Diēta "2 galds" pret gastrītu
  • Diēta "3 galds" aizcietējumiem
  • Diēta "4 tabula" akūtām zarnu slimībām un saasinājumiem caurejas laikā
  • Diēta "5 galds" aknu, žults ceļu un žultspūšļa slimībām
  • Diēta "15 tabula" slimībām, kurām nav nepieciešamas īpašas terapeitiskās diētas