Uzturs pankreatīta un holecistīta gadījumā

Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir viens no galvenajiem patoloģiju ārstēšanas posmiem. Pareizi sastādīta izvēlne, ņemot vērā iekaisušo orgānu vajadzības, ļauj slimības pārnest uz stabilas remisijas stadiju.

  1. Kas ir holecistīts un pankreatīts
  2. Uztura uztura pamatnoteikumi
  3. Apstiprināto produktu saraksts
  4. Izslēdzamo pārtikas produktu saraksts
  5. Diēta akūta pankreatīta gadījumā
  6. Diēta pret akūtu holecistītu
  7. Diēta pret holecistopankreatītu, ko sarežģī gastrīts
  8. Receptes
  9. Dārzeņu zupa ar siera kotletēm
  10. Kartupeļu kotletes ar desām
  11. Kārtainais omlete ar kartupeļiem dubultā katlā
  12. Ķirbju deserts

Kas ir holecistīts un pankreatīts

Holecistīts ir žultspūšļa iekaisums, ko izraisa holestāzes attīstība. Pēdējā cēlonis ir pilnīga / daļēja žultsvadu bloķēšana. Holecistīta attīstību var izraisīt šādi faktori: regulāra pārēšanās, atkarība no taukainas gaļas, pikants ēdiens.

Akūtas patoloģijas formas iespējamās pazīmes ir:

  • slikta dūša, vemšana;
  • ādas dzeltenība;
  • rūgta siekalu garša;
  • ķermeņa vispārējās temperatūras paaugstināšanās;
  • sāpīgums labajā hipohondrijā.

Paasinājumu var izraisīt alkohola un pārāk treknu / pikantu ēdienu uzņemšana. Akūta pankreatīta attīstības cēlonis ir dziedzera iekaisums, ko izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas pārkāpums. Tā rezultātā aizkuņģa dziedzera šūnas sāk sagremot sevi, kas izraisa patoloģiskā procesa attīstību.

Tipiskas pankreatīta pazīmes ir:

  • stipras sāpes kreisajā hipohondrijā, dažreiz jostas roze dabā;
  • slikta dūša, vemšana;
  • caureja;
  • palielināta gāzes veidošanās;
  • ievērojams ķermeņa temperatūras pieaugums.

Slimības ir cieši saistītas. Holecistīts var izraisīt aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšanas pārkāpumu, izraisot pankreatīta attīstību. Un otrādi, aizkuņģa dziedzera gremošanas enzīmu iemetšana žultsvada lūmenā izraisa holecistīta veidošanos..

Uztura uztura pamatnoteikumi

Diētiska pārtika holecistīta un pankreatīta ārstēšanai ir īpaši svarīga slimību saasināšanās laikā. Pārtikas ierobežošana mazina stresu uz iekaisušajiem orgāniem un palīdz ķermenim atjaunoties īsākā laikā. Pirmajās trīs dienās no uzbrukuma sākuma pacientam pilnībā jāatsakās no ēšanas. Atļauts lietot tikai vārītu ūdeni un nedaudz Borjomi (ne vairāk kā 200 ml).

Pēc sāpju mazināšanās pacienta ēdienkarte paplašinās. Viņam tiks atļauta silta nesaldināta tēja, mājās gatavoti krekeri, olbaltumvielu tvaika omlete, rīsu biezputra, kas vārīta atšķaidītā pienā, dārzeņu biezeņa zupas. Pēc 7 dienām diētai varat pievienot biezpienu ar zemu tauku saturu un sautētus dārzeņus. Tikai kāposti ir aizliegti, jo tie rada gāzi.

Ja kuņģa-zarnu trakta (GIT) reakcija paliek normāla - cilvēkam nav sliktas dūšas, vemšanas, caurejas un sāpju, tad varat iekļaut šādus ēdienus:

  • suflē;
  • tvaika zivis;
  • tvaika kotletes no vistas krūtiņas vai tītara;
  • griķi un manna.

Abu orgānu kombinēto iekaisumu sauc par holecistopankreatītu. Šajā gadījumā pacientam tiek piešķirta diēta Nr. 5. Tās pamatprincipi:

5. tabula par pankreatītu

  • frakcionēta diēta - līdz 6 reizēm dienā;
  • mazas porcijas;
  • ēdienam jābūt siltam;
  • uztura pamats ir olbaltumvielas;
  • ir atļauta tikai vārīšana ar tvaiku, cepšana folijā un klasiska vārīšana;
  • zupu pagatavošanai ir atļauts izmantot dārzeņu vai izņemtus buljonus;
  • pilnīga ceptu ēdienu, marinādes, dzērienu ar kofeīnu noraidīšana.

Jums katru dienu jāizdzer 2,5 litri tīra dzeramā ūdens.

Apstiprināto produktu saraksts

Produktiem, kurus var droši iekļaut holecistīta un pankreatīta ēdienkartē, vajadzētu saturēt lielu daudzumu olbaltumvielu un vismaz taukus.

Diētiskās pārtikas izstrādātāji iesaka:

  • Gaļa ar zemu tauku saturu. Tieši gaļa ir galvenais olbaltumvielu avots. Ir atļauts ēst liellopa gaļu, teļa gaļu, vistas gaļu (iepriekš no tās nodīrātu ādu), tītara un trušu gaļu. Tas ir vārīts vai tvaicēts. Pārtikas sālīšana ir atļauta, bet ar mēru.
  • Zivju ar zemu tauku saturu. Atļauts pasniegt kā sufli, aspiku, vārītu vai tvaicētu.
  • Nedaudz novecojusi maize. Ir atļauts pasniegt krekerus, grauzdiņus, vakardienas maizi. Pīrāgus ir atļauts gatavot ar zivīm vai biezpienu, bet mīklas mīcīšanas procesā cepšana netiek izmantota.
  • Raudzēts piens, piena produkti. Izvēlnē var būt zemu tauku biezpiens, jogurts ar zemu tauku saturu, kefīrs, skābs krējums (ierobežots).
  • Olas. Pasniedz kā tvaika omlete vai vārītu mīksti vārītu.
  • Putraimu produkti. Ir atļauti griķi, auzu pārslas, rīsi un manna. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā piedevu.
  • Zupas. Sagatavots dārzeņu otrajā gaļas buljonā.
  • Dārzeņi. Var ēst kā tvaicētus vai vienkārši vārītus ēdienus.
  • Dārzeņi, augļi ar saldu garšu. Ir labi cepeškrāsnī cept ābolus un bumbierus. Jūs varat pasniegt žāvētus augļus.
  • Suflē, zefīri, karameles. Ir atļauts neliels daudzums medus, ievārījuma.
  • Sviests. Ir atļauts lietot krēmveida un dārzeņu, bet ierobežotā daudzumā.

Izslēdzamo pārtikas produktu saraksts

Tagad ir zināms, ko jūs varat ēst ar šīm slimībām. Bet ko ir aizliegts ēst? Produktu saraksts, uz kuriem attiecas aizliegums, ir šādās pozīcijās: stipri pagatavota melnā tēja, kafija, dzērieni ar gāzēm, alkohols (tas var kļūt par provocējošu faktoru jebkuras patoloģijas saasināšanās gadījumā).

Arī tauki un taukainā gaļa ir aizliegta. Pēdējā ietilpst cūkgaļa. Produktā esošie dzīvnieku tauki liek gremošanas orgāniem darboties intensīvi, stimulējot žults un aizkuņģa dziedzera sulas veidošanos. Tikai:

  • Svaigi ceptas preces.
  • Piesātināti gaļas buljoni.
  • Sēnes. Buljoni no tiem ir pilnīgi aizliegti, tāpat kā pašas sēnes..
  • Dārzeņi, kas kairina kuņģa gļotādu. Tie ir sīpoli, ķiploki, skābenes, redīsi..
  • Šokolāde un krējums.
  • Mērces, garšvielas ar asu garšu.
  • Kūpināts un sālīts. Tie kairina kuņģa gļotādas, ķermenim ir grūti absorbēt un izraisa gremošanas traucējumus..

Ar holecistīta un pankreatīta diētu pilnībā jāizslēdz pārtikas produkti, kas var izraisīt gremošanas grūtības.

Diēta akūta pankreatīta gadījumā

Patoloģijas saasināšanās periodā pacientam rodas spēcīgs sāpju sindroms, nav vēlēšanās ēst. Pacienta veselības stāvoklis ievērojami pasliktinās. Pirmajās 3-5 dienās ieteicams lietot terapeitisko badošanos. Šajā periodā pacients var tikai dzert. Tam vajadzētu būt ūdenim bez gāzes.

Pēc tam, kad ēdienkartē sāpes ir mazinājušās, jūs varat ievadīt dārzeņus, kas sasmalcināti līdz biezenim līdzīgā stāvoklī, zupas, kas sabiezinātas ar graudaugiem - tos nepieciešams pagatavot tikai ūdenī, dārzeņu buljonos bez sāls un garšvielām. Gatavojot zupas, ir atļauts izmantot auzu pārslu vai griķu. Ar saasinājumu jūs nevarat ēst prosu, jahtas un kukurūzas putraimus. Hroniskas slimības gaitā šie graudaugu veidi ir pēc iespējas jāierobežo..

Valstij stabilizējoties, ēdienkarti ir atļauts paplašināt ar vārītu teļa gaļu un vistu. Pacients sāk pasniegt ūdenī vārītas auzu pārslas un kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas to atšķaida ar novārījumu līdz biezeņa zupas stāvoklim. Sālīšana un piena pievienošana šiem ēdieniem ir stingri aizliegta..

Pēc 14 dienām no uzbrukuma sākuma diētā var būt piena produkti ar zemu tauku saturu. Labākā izvēle būtu piens vai kefīrs. Biezpiens ir atļauts, bet ierobežotā daudzumā. Putru tagad ir atļauts pagatavot pienā, kas atšķaidīts ar ūdeni. Jūs varat ēst tvaicētus dārzeņus. No dzērieniem tiek pasniegts mežrozīšu ogu novārījums.

Nepatīkamu simptomu gadījumā - slikta dūša, vemšana, sāpes - nekavējoties jāizslēdz produkti, kas izraisīja slimības saasināšanos. 2 mēnešus pēc saasināšanās pacientam tiek piešķirts īpašs diētiskais ēdiens - tabulas numurs 5P. Parasti tajā ir maz tauku un ogļhidrātu. Maltītēm jābūt daļējām līdz 6 reizēm dienā.


Aptuvenais diētas izvēlnes numurs 5

Diēta pret akūtu holecistītu

Akūtu holecistīta formu papildina smagi simptomi. Pirmajās dienās pacientam ir atļauts:

  • tīrs negāzēts ūdens;
  • dārzeņu sulas, kas iepriekš atšķaidītas ar ūdeni;
  • nesaldināti kompoti;
  • piparmētru, rožu gurnu vai kumelīšu novārījums.

Kafija un stipri pagatavota tēja ir aizliegta. Akūtais periods, kurā pacients atsakās ēst, ilgst ne ilgāk kā 4 dienas. Pēc tam diētu var pakāpeniski paplašināt. Šajā gadījumā ir jānodrošina, lai gremošanas trakts nebūtu pārāk pārslogots..

Izvēlnē jāiekļauj:

  • manna, auzu velmējumi, vārīti rīsi, vārīti ar ūdeni atšķaidītā pienā;
  • vārīti kartupeļi;
  • tvaicēti dārzeņu biezeni - cukini, ziedkāposti, ķirbju mīkstums;
  • gļotas graudaugu zupas;
  • dārzeņu biezeņa zupas;
  • izmērcēti krutoni.

Visām pasniegtajām ēdienreizēm jābūt vai nu biezenī, vai pusšķidrā veidā. Nevajadzētu būt cietiem ieslēgumiem, kas var izraisīt gļotādu kairinājumu. Diēta jāpaplašina ik pēc divām dienām, ēdienkartē iekļaujot šādus produktus: liesa zivs - pollaka, navaga, heks, menca, liesa gaļa - vistas krūtiņa, teļa gaļa ar pārgrieztām vēnām, tītars, olu baltumi, biezpiens ar zemu tauku saturu.

Sāls un cukura lietošanai ir ierobežojumi. Ēst svaigus dārzeņus un augļus nav vēlams, jo tie var izraisīt krampjus, fermentāciju un palielināt gāzes veidošanos. Atveseļošanās periodā, kas ilgst vidēji trīs mēnešus, pacientam tiek parādīts arī diētiskās uztura principu ievērošana..

Personas ēdienkartē jāiekļauj:

  • griķu biezputra;
  • viegli pagatavotas tējas, graudu kafija;
  • ievārījums, zefīrs vai zefīrs;
  • olu dzeltenumi (ne vairāk kā 2 gab. nedēļā);
  • rūpīgi sasmalcināti dārzeņi un augļi.

Diēta pret holecistopankreatītu, ko sarežģī gastrīts

Sastādot ēdienkarti, uztura speciālistam jāņem vērā visas patoloģijas, kas saistītas ar pamata slimību. Ja rodas gastrīts, ir jāveic korekcijas, ņemot vērā kuņģa sulas skābuma līmeni.

Tajā pašā laikā uzturvērtības īpašības nemainās: pacientam ir jāēd frakcionēti līdz 6 reizēm dienā nelielās porcijās, starp ēdienreizēm nedrīkst būt garas pauzes, pārēšanās un ēšana pārgājienā nav pieļaujama, kā arī ir aizliegta sausa pārtika, alkohols un smēķēšana. Ēdienkartes izstrāde tiek veikta individuāli katram pacientam. Ārstam jāņem vērā kuņģa skābuma rādītāji.

Ar zemu skābumu ieteicams uzturā iekļaut fermentētus piena produktus. Turklāt, lai novērstu aizcietējumu attīstību, jums jālieto pietiekami daudz šķiedrvielu. Putru vajadzētu vārīt tikai ūdenī. Piens ir aizliegts. Palielinoties kuņģa sulas skābumam, jāatsakās no fermentētiem piena produktiem, bet pienu var izmantot ēdiena gatavošanai.

Visos citos aspektos atļauto un aizliegto produktu saraksts neatšķiras no tiem, kurus lieto slimības akūtajā periodā..

Receptes

Mēs piedāvājam vairākas maltīšu receptes, kuras var pasniegt remisijas laikā.

Dārzeņu zupa ar siera kotletēm

  • dārzeņu buljons - 500 ml;
  • burkāni, sīpoli, sarkanie pipari;
  • kartupeļi - 4 gab.;
  • siers ar neitrālu garšu - 110 grami;
  • ola;
  • milti - 90 grami;
  • zaļumi;
  • sviests;
  • sāls.

Pagatavošana: sarīvējiet sieru, pievienojiet tam miltus, mīkstinātu sviestu, sāli. Maisiet un atdzesējiet. Sagrieziet piparus sloksnēs, sarīvējiet burkānus uz rupjas rīves, sagrieziet kubiņos sīpolu un kartupeļus. Ieskrien buljonā un vāra 15 minūtes. No siera masas velmējiet bumbiņas un ielieciet tās zupā. Pagatavojiet vēl 15 minūtes. Pasniedzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Kartupeļu kotletes ar desām

  • kartupeļi - 7 vidēja lieluma bumbuļi;
  • spuldze;
  • zaļumi;
  • cietais siers - 200 grami;
  • piena kolba - 250 grami;
  • olas - 3 gabali;
  • milti - 3 ēdamkarotes;
  • skābais krējums.

Pagatavošana: vāriet kartupeļus, atdzesējiet. Sasmalcina caur rīvi. Ielieciet tajā rīvētu sieru un kubiņos sagrieztu desu. Pievieno miltus, olas, sīpolu un miltus. No labi samaisītas masas veido kotletes un vāra dubultā katlā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Kārtainais omlete ar kartupeļiem dubultā katlā

  • vārīti kartupeļi - 210 grami;
  • olas - 4 gabali;
  • piens - 100 ml;
  • garšvielas pēc garšas un zaļumi;
  • mazliet siera.


Pacientam var pasniegt diētisko omleti, kas pagatavots dubultā katlā.

Pagatavošana: sarīvē kartupeļus, sakuļ olas ar pienu, sāli. Pārklājiet dubultā katla trauku ar pārtikas plēvi. Ielieciet kartupeļu slāni, pēc tam ielejiet omlete masu un uz augšu pārklājiet ar rīvētu sieru. Vāra apmēram 25 minūtes.

Ķirbju deserts

No ādas nomizoto ķirbju mīkstumu sagriež gabaliņos. Ielieciet to tvaika bļodā, apkaisa ar cukuru un kanēli. Pagatavojiet 20 minūtes. Ārsti aicina savus pacientus, kuriem ir bijis žultspūšļa un / vai aizkuņģa dziedzera iekaisums, pēc iespējas ilgāk ievērot diētiskās uztura principus.

Pat pēc atveseļošanās vai slimības pārejas uz remisijas stadiju ir vērts ierobežot pārtikas produktu patēriņu no aizliegtā saraksta. Tas jo īpaši attiecas uz kūpinātu gaļu, marinētiem gurķiem, alkoholu un pārāk trekniem ēdieniem. Pretējā gadījumā jūs varat atkal pārslogot aizkuņģa dziedzeri vai žultspūšļus un iegūt otro slimības saasinājumu. Ja slimība ir kļuvusi hroniska, tad ieteicams pastāvīgi ievērot diētu.

Diēta iekaisušam žultspūslim un aizkuņģa dziedzerim

Svarīga loma žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera patoloģijā ir gan zāļu ārstēšana, gan sabalansēta uztura lietošana. Pacientiem nepieciešama ārstēšanas tabula, lai normalizētu gremošanas sistēmu, žults aizplūšanu, normālu orgānu funkcionalitāti un arī ātri atjaunotos. Diēta pret žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera iekaisumu ietver vairākus noteikumus, kas tiek pētīti pirms sākat to lietot..

Uztura principi

Ja kādu no gremošanas trakta darbiem ir grūti, tas ietekmē citu gremošanas orgānu darbu. Jo īpaši ir cieša saikne starp aknām un dziedzeru, kā arī ar žultspūsli..

Dažādu veidu iekšējo orgānu slimību ārstēšana jāveic tikai tad, kad pacients konsultējas ar ārstu.

Galvenais nosacījums ir zāļu lietošana, un ārstēšanas tabula ir nepieciešama, lai sniegtu palīdzību ķermenim cīņā pret slimībām..

  • vīrusu infekcija;
  • akūta vai hroniska saindēšanās;
  • alkohola intoksikācija;
  • zāļu lietošana;
  • aptaukošanās;
  • pārmērīga zāļu tēju uzņemšana;
  • reaktīvā hepatīta rašanās vēža, pankreatīta dēļ, jo dziedzera slimības ar aknām abpusēji pastiprina otru, kuņģa čūlu, divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kad sāp žultspūslis..

Ar hepatītu pacienta uzturs ietver samazinātu tauku daudzumu, un ar ogļhidrātu palīdzību tiek palielināts nepieciešamais kaloriju saturs. Dzert vismaz 2 litrus dienā. Ja pacients ir slims, tad ēdiet ēdienu nelielās porcijās, dzeriet mazās devās, lietojiet zāles, kas veicina rehidratāciju, minerālūdeni. Šīs manipulācijas ļaus izvairīties no ūdens-elektrolītu līdzsvara izmaiņām..

Žultspūšļa slimība rodas, bloķējot žults ceļu un mainot žults plūsmu. Holecistīts attīstās pastāvīga aizcietējuma, nepietiekama uztura, pārēšanās un noteiktu grupu narkotiku lietošanas dēļ.

Diēta aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām ļauj ātri atgūties, palielināt zāļu efektivitāti. Medicīniskā uzturs ir obligāts, tāpēc viņi to ievēro, ievērojot noteikumus. Ja jūs neievērojat principus, tad pacients spēj saskarties ar nelabvēlīgiem slimību simptomiem, sāpēm labajā hipohondrijā un slimību saasināšanos.

Bieži vien aknu un aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa slimībām tiek noteikts tabulas numurs 5. Diētas ārstēšana ietver spiediena samazināšanu uz orgāniem.

Hroniska gastrīta (kuņģa sāpju provokators ir mikrobs Helicobacter pylori provocators) klātbūtnē holecistīts, pankreatīts, uztura ārstēšana nozīmē šādus noteikumus:

  • pirmās 2 terapeitiskās uztura dienas sastāv no ēdienu gatavošanas bez sāls, lai samazinātu sālsskābes produktivitāti kuņģī un samazinātu žults izdalīšanos no skartā dziedzera;
  • diētas programma prasa izmantot rīvētu pārtiku, lai kuņģis būtu mazāk kairināts, ēdiens būtu šķidrs vai pusšķidrs.

Pacientu ar holecistītu diēta, kā arī žultspūšļa slimības diēta nozīmē:

  • ēdiens nav pārāk auksts vai karsts;
  • pareiza diēta prasa trauku lietošanu nelielās porcijās līdz 6 reizēm dienā (aizkuņģa dziedzera diēta, ar holecistītu, žultspūšļa iekaisums ir bieži, intervāli starp devām ir ne vairāk kā 4 stundas);
  • pēc iespējas saudzējošāka aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa slimību ārstēšanas tabula, ieskaitot diētisko produktu uzņemšanu;
  • uz galda ir pārtikas produkti, kas satur vitamīnus.

Kad dzelzs sāp, uztura ārstēšana sākas ar badošanos. Tas attiecas uz hroniskas fāzes pankreatīta saasināšanos, sākotnēju akūtu uzbrukumu, kā arī reaktīvu. Pirmās 5 dienas pacients lieto negāzētu minerālūdeni, mežrozīšu buljonu, vārītu ūdeni, melno tēju.

Vārīšana kuņģa un zarnu trakta slimībām tiek veikta vārot, sautējot, cepot un tvaicējot. Lai ķermenis un gremošanas sistēma darbotos normāli, diētai pievieno vairāk pārtikas ar augu olbaltumvielām..
Pacientam paredzēto produktu sarakstu sastāda ārsts.

Uztura iezīmes pankreatīts, holecistīts, gastrīts attiecas uz citām gremošanas trakta slimībām.

Atļautie produkti

Uztura tabula par kuņģa-zarnu trakta patoloģijām ietver plašu to produktu sarakstu, kurus atļauts lietot. Ir svarīgi lietot apstiprinātu pārtiku žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera ārstēšanai, pretējā gadījumā jūs varat justies sliktāk.

Ko jūs varat ēst pret aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām:

  1. Kviešu maize 1-2 šķirnes.
  2. Liesa gaļa, vārīta, sautēta, pagatavota dubultā katlā.
  3. Liesa zivs - vārīta, sasmalcināta.
  4. Atļautie dārzeņi ir kartupeļi, kāposti, ķirbis, burkāni.
  5. Augļi - nogatavojušies, neskābi (zemenes, avenes, āboli, bumbieri).
  6. Nelielā mērā ir atļauts ēst dārzeņus un sviestu.
  7. No dzērieniem - kompoti, uzvars, želeja, mājās gatavotas sulas, kas atšķaidītas ar ūdeni, tēja ar pievienotu pienu.
  8. Putraimi - noder rīsi, griķi, kukurūza un kvieši.
  9. Būtībā visi makaroni ir atļauti, taču ieteicams ņemt cietas šķirnes.
  10. Olu atļauts patērēt 1 gab. Dienā, omlete pagatavošanai ieteicams ņemt olbaltumvielas.
  11. Piena produkti ar zemu tauku saturu tiek lietoti katru dienu no rīta un vakarā.
  12. No mērcēm izmanto piena, dārzeņu buljonu, mērci no augļiem un ogām. Miltu nevar sautēt ar eļļu..

Ja uzturā izmantojat pieņemamus pārtikas produktus, jūs patiešām varat novērst slimību simptomus un ātri atjaunot spēku.

Aizliegtie pārtikas produkti

Pēc tam, kad pacients ir piedzīvojis akūtu gaitu vai pēc žults noņemšanas, aptuveni četras dienas uzturā nav pārtikas. Tajā pašā laikā tiem, kas slimo ar pankreatītu, ir atļauts dzert minerālūdeni bez gāzēm, un, kad žultspūslis tiek izgriezts, visu dienu ir aizliegts dzert šķidrumu.

Diēta pret žultspūšļa un dziedzera slimībām nozīmē tauku, cukuru, ceptu, kūpinātu, konservētu un pikantu produktu ierobežošanu. Un arī jūs nevarat iekļaut taukaino gaļu, zivis.

Efektīva terapija ir iespējama, ja uz galda nav tauku buljonu, želejas, desas.
Mārrutki, rāceņi, ķiploki, spināti, sīpoli, sēnes uz pacienta galda nav, jo šie produkti palielina kuņģa skābumu. Pirms ņemšanas citiem dārzeņiem ir nepieciešams vārīties.

Šādi produkti ir arī cepti pīrāgi, olas un cieti vārīti. Glazēti biezpieni, piens, biezpiens, kas satur lielu tauku saturu, nav iekļauti.

Ar žultspūšļa patoloģiju uzturā ir aizliegti pārāk saldi augļi, ieskaitot vīnogas vai ļoti skābas, piemēram, dzērvenes. Aizliegti arī svaigi cepti izstrādājumi, ievārījumi, medus, neierobežoti rieksti, šokolādes, kafijas dzērieni un kakao.

Jebkura alkohola lietošana žultspūšļa, dziedzeru slimībām izraisīs slimību saasināšanos. Tāpēc ātrai un efektīvai terapijai alkohols tiek izslēgts, pat ja alkohola procentuālais daudzums ir nenozīmīgs.

Paraugu izvēlne 5 dienas

Ir receptes žultspūšļa ārstēšanai ar dziedzeri, kas piemērotas kā ārstnieciskais galds.
Ko jūs varat ēst ar aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa iekaisumu, aptuvens ēdienu saraksts 5 dienām.

  1. Brokastīs - biezpiena kastrolis, mežrozīšu dzēriens. Pēc pāris stundām jūs varat ēst ābolu un izdzert glāzi kefīra. Pusdienas laikā - kviešu maizes šķēle, nūdeļu zupa, vārītas zivis ar zemu tauku saturu, kartupeļu biezeni, tēja. Pēcpusdienas uzkodām, augļu sulai, cepumu cepumiem. Vakariņu laikā, iespējams, ēdiet dārzeņu biezeni un nomazgājiet ar ogu želeju.
  2. Nākamajā dienā ieturiet brokastis ar auzu pārslu, izdzeriet 250 ml jogurta. Pirms pusdienām uzturā iekļaujiet griķus pienā, dzeriet uzvaru. Pusdienām ir piemērots liesais borščs, rīsu putra, vistas klimpas, jogurts. Uzkodu laiks - cepumi un raudzēts cepts piens. Jūs varat vakariņot ar vermicelli ar sieru un tēju.
  3. 3. dienā sāciet brokastis ar viegliem salātiem, tvaicētām kotletēm un sulu ar aprikozēm. Otrajām brokastīm - dārzeņu kastrolis, želeja. Pusdienas - griķu zupa, cepts ķirbis un želeja. Uzkodu laiks - biezpiens un tēja. Jūs varat ieturēt vakariņas - griķu biezputra, tvaicētas zivis, kefīrs.
  4. Nākamajā dienā, no rīta, ieturiet brokastis ar omleti, nomazgājiet to ar kompotu. Pusdienas laikā - zupa ar dārzeņiem, rīsu putra, vārīts gaļas gabals, ābolu kompots. Pēcpusdienas uzkodas - krekeri, tēja. Vakariņu laiks - dārzeņu biezenis, kefīrs.
  5. 5. dienas diētiskā ārstēšana - brokastīs ir piemērota auzu pārslu biezputra un tēja. Pirms pusdienām pagatavojiet uzkodas ar ābolu un nomazgājiet to ar kefīru. Pusdienu laikā nūdeļu zupa, tvaicētas kotletes, rīsu pudiņš, kompots. Uzkodu laiks - syrniki ar žāvētiem aprikozēm, mežrozīšu dzēriens. Vakariņas ķirbju biezputra ar prosu, uzvar.

Izmantojot aptuveno ēdienu sarakstu, nedēļu, mēnesi varat pats izveidot ēdienkarti.

Diēta slimām aknām

Aknu disfunkcija var izraisīt nopietnas komplikācijas, jo šis orgāns veic svarīgas ķermeņa funkcijas. Tas filtrē asinis, uzglabā vitamīnus un piedalās visdažādākajās reakcijās. Šajā sakarā diēta pret aknu slimībām ievērojami uzlabo orgāna stāvokli. Kas, jūsuprāt, jāiekļauj ikdienas uzturā? Tālāk sniegtie norādījumi jums pastāstīs par diētu, kas ir noderīga aknu slimībām..

Pareizas uztura pamatprincipi slimām aknām

Diētai aknu slimībām ir vairāki vispārīgi noteikumi, kuru mērķis ir samazināt orgānu slodzi un to notīrīt. Viegli sagremojamu olbaltumvielu, liela daudzuma šķiedrvielu, vitamīnu un minerālvielu kompleksa palielināšanās kļūst par uztura pamatu. Papildu nosacījums ir tādu pārtikas produktu diētas samazināšanās, kas uzlabo gremošanas sulas sekrēciju. Diētiskā pārtika aknām ir balstīta uz šādiem principiem:

  1. Vairākas maltītes nelielās porcijās.
  2. Pārtiku vajadzētu sarīvēt vai vārīt tā, lai aknas būtu mazāk noslogotas.
  3. Maltītes nedrīkst balstīt uz ceptiem, karstiem un aukstiem ēdieniem. Ēdiens tiek pieņemts tikai silts.

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Aknu diētas pamatā ir pārtikas sadalīšana atļautajos un aizliegtajos. Šeit ir daži pārtikas produkti, kurus varat ēst aknu problēmu gadījumā:

  1. Liesas zivis un gaļa, sautētas vai tvaicētas.
  2. Piena un fermentēti piena produkti, izņemot raudzētu ceptu pienu, krējumu un skābo krējumu.
  3. Tikai rupja miltu maize.
  4. Jūras veltes.
  5. Dārzeņi, tikai vārīti, sautēti vai cepti. Tas pats attiecas uz augļiem, kurus var ēst neapstrādātus, bet mazos daudzumos..
  6. Zupas, kuru pamatā ir graudaugi, dārzeņi vai piena produkti, pats galvenais - bez stipra gaļas vai sēņu buljona.
  7. Saldumi zefīra, marmelādes, ievārījuma, želejas vai medus formā.
  8. Putraimi: manna, auzu pārslu, griķi, rīsi.
  9. Bezskābes ogas.
  10. Bezskābes želeja, sula vai kompots.
  11. Dārzeņi, sviests.
  12. Vārīti olu baltumi, omlete, veselas olas līdz 2 nedēļā.
  13. Starp apstrādājamajiem gaļas ēdieniem labāk dot priekšroku vistas gaļai, teļa gaļai un liellopu gaļai,
  14. No zivīm: menca, asaris, zandarts, navaga.

Jūs nevarat ēst sekojošo:

  1. Konditorejas izstrādājumi kūkas, smalkmaizītes, maizītes un citi kakao saturoši saldumi.
  2. Ceptas olas.
  3. Zupa - zaļo kāpostu zupa, borščs ar stipru gaļas buljonu, auksta okroshka.
  4. Visu veidu pākšaugi.
  5. Kukurūza, miežu putraimi.
  6. Neapstrādāti un skābie dārzeņi, augļi, ogas (skābenes, tomāti, skābēti kāposti, sparģeļi, zaļie sīpoli, redīsi, ķiploki, mārrutki, pipari, spināti, citrons).
  7. Taukaina mājputnu gaļa: zoss, pīle.
  8. Taukainas, kaltētas un sālītas zivis.
  9. Sēņu, gaļas un zivju buljoni.
  10. Kūpināti, pikanti, konservēti ēdieni.
  11. Skābie vai gāzētie dzērieni, kafija, alkohols.
  • Kāpēc sievietes un vīrieši sapņo par čūskām
  • Angļu ribu adīšana
  • Cistīts grūtniecības laikā

Medicīniskās ēdienkartes sastādīšanas noteikumi

Diēta pret aknu slimībām to arī attīra, tāpēc uzturā vajadzētu būt noteiktam nepieciešamo vielu daudzumam:

  1. Vismaz 90 g olbaltumvielu, no kurām puse ir dzīvnieku un augu olbaltumvielas.
  2. 80 līdz 90 g tauku, no kuriem viena trešdaļa ir dārzeņi.
  3. Līdz 500 g ogļhidrātu, vienkāršiem - ne vairāk kā 100 g.
  4. No 1,5 līdz 2 litriem šķidruma, t.i. tīrs ūdens, izņemot buljonus, sulas un citus dzērienus.
  5. Galda sāls daudzums nav lielāks par 10 g.
  6. 2400 līdz 2800 kalorijas.

Diētas tabula Nr. 5 aknām, aizkuņģa dziedzerim un žultspūslim

Diēta 5 uzņem maigu žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera diētu un palīdz atjaunot to funkcijas. Galvenais ir tas, ka pacients necieš no patoloģijām, kas saistītas ar kuņģi vai zarnām. Parādīta īpaša diēta Nr. 5:

  • ar hronisku holecistītu un hepatītu vai to saasināšanās laikā;
  • ar hronisku žultsakmeņu slimību;
  • ar cirozi vai aknu fibrozi;
  • ar aknu hepatozi vai tauku formas steatozi;
  • ar difūzām izmaiņām aknu audos;
  • pēc aknu rezekcijas vai žultspūšļa noņemšanas operācijas;
  • ar metastāzēm aknās;
  • ar aknu vēzi;
  • ar aknu slimību no infekcijas iekaisuma;
  • ar cistu vai taukainām aknām;
  • ar palielinātu aknu.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Pirmdiena:

  • brokastis - rīsu piena putra, vienas olšūnas olbaltumviela;
  • otrās brokastis - kastrolis uz biezpiena;
  • pusdienas - kāpostu zupa, vārīta gaļa ar sautētiem burkāniem;
  • pēcpusdienas tēja - cepumu cepumi;
  • vakariņas - makaroni un siers.

Otrdiena:

  • brokastis - ābolu un burkānu salāti, gaļas kotlets;
  • otrās brokastis - ābols;
  • pusdienas - sautēti kāposti, kartupeļu biezeni, tvaicētas zivis;
  • pēcpusdienas tēja - biskvīts;
  • vakariņas - griķu kastrolis.

Trešdiena:

  • brokastis - olu kulteni, piena auzu pārslu;
  • otrās brokastis - cepts ābols;
  • pusdienas - vārīta vistas gaļa un rīsi ar piena mērci, dārzeņu zupa;
  • pēcpusdienas tēja - svaigi spiesta sula;
  • vakariņas - kartupeļu biezeni, sautētas zivis.

Ceturtdiena:

  • brokastis - biezpiens ar medu;
  • otrās brokastis - vārīti makaroni ar eļļu;
  • pusdienas - kāpostu ruļļi, dārzeņu zupa;
  • pēcpusdienas tēja - kefīrs;
  • vakariņas - rīsu biezputra ar pienu.

Piektdiena:

  • brokastis - griķi ar sviestu, nedaudz biezpiena;
  • otrās brokastis - burkānu biezenis;
  • pusdienas - dārzeņu borščs, tvaicēti kotletes ar nūdelēm;
  • pēcpusdienas tēja - visi atļautie augļi;
  • vakariņas - kartupeļu biezeni, dārzeņu salāti, sautētas zivis.

Sestdiena:

  • brokastis - piena auzu pārslu, vārīta ola;
  • otrās brokastis - cepts ābols;
  • pusdienas - piena zupa, biezpiena kastrolis;
  • pēcpusdienas tēja - sula, cepumu cepumi;
  • vakariņas - mannas putra ar žāvētām plūmēm.

Svētdiena:

  • brokastis - salāti ar augu eļļas mērci;
  • otrās brokastis - biezpiena kastrolis;
  • pusdienas - zupa bez gaļas, nūdeles ar vārītu gaļu;
  • pēcpusdienas tēja - ābols;
  • vakariņas - biezpiena klimpas.

Aknu atveseļošanās diētas receptes

Pirmā no aknām draudzīgajām receptēm ir ķirbju un auzu pārslu biezeņa zupa:

  1. Vāra, līdz puse vārīta nomizota un kubiņos sagriezta 100 g ķirbja.
  2. Pārnes ķirbi dziļā pannā, pievieno 2 ēd.k. l. auzu pārslu, 0,5 tējk. sviesta, nedaudz ķirbju buljona.
  3. Vāra vēl pusstundu zem vāka, tad visu sasmalcina blenderī, pievieno nedaudz cukura un arī ķirbju buljonu..

Tvaicēti liellopa gaļas kotletes:

  1. Izmantojot gaļas mašīnā / blenderī, pagatavojiet malto gaļu no 150g liellopa gaļas un 30g pienā izmērcētas baltmaizes.
  2. Sāls, atšķaida ar ūdeni.
  3. Veidojiet pīrādziņus, tvaicējiet apmēram pusstundu.

Olu baltumu biskvīts:

  1. Sajauciet 6 olu baltumus ar 1/3 glāzes cukura, sakuļiet.
  2. Iegūtās putas pievieno 1 glāzi sasmalcinātu baltmaizes krutonu.
  3. Vispirms pusi masas ielej ietaukotā formā, apkaisa ar 1-2 ēdamk. l. magoņu un pēc tam atlikušo pusi.
  4. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
  • Gaļa podos krāsnī: receptes ar fotogrāfijām
  • Plūmju kompots ziemai bez sterilizācijas: preparātu receptes
  • Tomātu salāti ziemai

Video: uztura terapija aknu cirozes gadījumā

Uzturs pret C hepatītu, vēzi vai aknu cirozi atstāj saistošas ​​vispārējās uztura vadlīnijas, taču katrai slimībai ir dažas atšķirības. Tie attiecas uz atļauto / aizliegto pārtikas produktu sarakstu, ikdienas kalorijām un diētas sastāvu 1 dienai. Lai uzzinātu par aknu cirozes uztura niansēm, noskatieties zemāk esošo noderīgo videoklipu un izveidojiet savu izvēlni..

Kāda diēta nepieciešama pankreatīta un holecistīta gadījumā

Diēta holecistīta un pankreatīta gadījumā ir vissvarīgākā terapijas sastāvdaļa. Tas pieņem, ka stingri jāievēro diētiskās uztura principi, kā arī ēdiena gatavošanas, ēdienkartes sastādīšanas un ēšanas noteikumi. Pacienti bez tā nevar atgūties..

5. tabulas numurs - pamatprincipi

Diēta Nr. 5 holecistīta un pankreatīta gadījumā nosaka īpašo noteikumu ievērošanu, sastādot ēdienkarti nedēļai, gatavojot un ēdot ēdienu. Pacientiem jāievēro noteikti principi:

  1. Ēd regulāri, lai nodrošinātu pietiekamu uzturu. Dienā vajadzētu būt 3 galvenajām ēdienreizēm un 2 uzkodām.
  2. Nepārēdieties.
  3. Lai nenomirtu badā.
  4. No ēdienkartes izslēdziet pārtikas produktus, kurus ir grūti sagremot, un apgrūtina gremošanas traktu, piemēram, sēnes.
  5. Neēdiet pārtikas produktus, kas satur pārāk daudz rupju šķiedrvielu un uztura šķiedrvielu.
  6. Ēdiet mazas maltītes. Viena tilpumam jābūt ne vairāk kā 250 g.
  7. Ēdiet ārkārtīgi siltu ēdienu, kura temperatūra nepārsniedz 50 grādus.
  8. Sagatavojiet traukus vārot, sautējot, tvaicējot.
  9. Atteikties lietot alkoholu.
  10. Ierobežojiet kafijas patēriņu.

Faktiski tie ir uztura pamatprincipi, kas jāievēro visiem pacientiem, lai izvairītos no patoloģiju saasināšanās..

Atļautie un aizliegtie pārtikas produkti

Pacientiem ar hronisku vai akūtu holecistītu, pankreatītu būs jāpārtrauc ēst noteiktus pārtikas produktus. Pat ja jūs vienu reizi ēdat kaut ko no aizliegto pārtikas produktu saraksta, negatīvās sekas neaizņems ilgu laiku. Ir saraksts ar produktiem, kurus atļauts lietot patēriņam.

Ko noņemt no uztura

Pacientiem no uztura izvēlnes jāizņem:

  • pusfabrikāti;
  • graudaugi, ātrās zupas, kuras vienkārši vārītas ar verdošu ūdeni;
  • Ātrā ēdināšana;
  • taukains, pikants, sāļš ēdiens;
  • cepti ēdieni;
  • pikantas un sāļas siera šķirnes;
  • piena produkti ar augstu tauku īpatsvaru;
  • smalkmaizītes, kārtainās mīklas;
  • bagātīgi buljoni;
  • skābās ogas, augļi, dārzeņi;
  • saldējums;
  • šokolāde;
  • konditorejas izstrādājumi;
  • kūpināta gaļa;
  • sēnes;
  • konservēts ēdiens;
  • sīpolu ķiploki;
  • pākšaugi;
  • tauki;
  • alkoholiskie un gāzētie dzērieni.

Visiem uzskaitītajiem produktiem ir nepieciešama pilnīga atteikšanās. Pat minimāls daudzums var izraisīt nepatīkamas sekas, holecistīta un pankreatīta saasināšanos.

Ko var iekļaut izvēlnē

Uztura procesā ar holecistītu un pankreatītu varat izmantot:

  • labība, kas vārīta pienā ar zemu tauku saturu;
  • dārzeņu pirmais un otrais ēdiens;
  • zema tauku un šķirņu zivis un gaļa;
  • raudzēti piena produkti ar zemu tauku saturu;
  • tvaika omlete vai cep cepeškrāsnī;
  • makaroni;
  • dārzeņi, augļi, ogas, bet ne skābi;
  • cepumu cepumi, krekeri bez sāls;
  • Rudzu maize;
  • zaļā vai zāļu tēja.

Visu iepriekš minēto var droši iekļaut ikdienas terapeitiskajā uzturā un nebaidīties no sekām..

Dažu produktu lietošanas iezīmes

Izvēloties gaļu un zivis, jums jāpievērš uzmanība tikai šķirnēm ar zemu tauku saturu. Šie produkti ir nepieciešami, tie ir nepieciešami cilvēka ķermenim.

Starp dārzeņiem izvēlieties brokoļus, ziedkāpostu, cukini. Ir arī citas sugas, ja organisms tās normāli panes. Burkāni pirms sarīvēšanas traukos jāierīvē.

Olu skaitam jābūt ierobežotam, pietiek ēst ne vairāk kā 2 gabaliņus nedēļā. Tajā pašā laikā labāk no tiem pagatavot tvaika omletu, nelietojiet tos vārīti.

Ēdiet makaronus labi vārītus, pievienojiet tos kastroļiem un zupām. Kartupeļus vēlams biezeni. Jūs varat ēst mannu, bet ne kā neatkarīgu ēdienu, bet ievietojiet, piemēram, biezpiena kastrolis.

Jūs nevarat ēst saldumus, bet šis ierobežojums noved pie tā, ka cilvēks pastāvīgi jūt kaut kādu uztura trūkumu, it kā kaut kā pietrūkst. Lai to novērstu, ārsti iesaka ēdienkartē iekļaut ogu želejas, želeju, kompotus..

Jūs varat ēst medu, bet minimālās devās - 2 tējk. dienā, izšķīdinot tos siltā ūdenī vai mežrozīšu buljonā. Tad tas nāks par labu pacienta ķermenim, provocēs gremošanai nepieciešamo enzīmu ražošanu un normalizēs žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera darbu. Turklāt bišu produkts spēj nomākt iekaisumu..

Kā ēst saasināšanās gadījumā?

Kad cilvēkam ir saasināšanās periods, stipras sāpes sāk viņu mocīt. Vispārējs vājums izpaužas, vēlmes trūkums ēst, veselība pasliktinās. Tāpēc ārsti aizliedz ēst 3-5 dienas, tikai dzert ūdeni.


Tiek praktizēta badošanās, kuras dēļ samazinās aizkuņģa dziedzera enzīmu ražošana, kas notiek akūtā perioda pirmajās dienās lielā apjomā.

Pēc saasināšanās mazināšanās pacients pakāpeniski tiek pārcelts uz diētu. Pirmkārt, jums ir nepieciešams dzert vairāk, ieteicama vāja vai zāļu tēja, mežrozīšu buljons, želeja.

Kad sāpes pilnībā norimst, viņi pāriet pie ēšanas, ievieš uzturā zupas. Un tikai pēc 2 mēnešiem ārstējošais ārsts izraksta pacientam ievērot diētu Nr. 5.

Paraugu izvēlne uz nedēļu

Nedēļas dienasBrokastisPusdienasVakariņasPēcpusdienas uzkodasVakariņas
PirmdienaAuzu pārslas, zaļā tējaBiezpiens ar zemu tauku saturuĶirbju zupa, nūdeles ar vārītu gaļu, kompotsBanānsKartupeļu biezeni, tvaicētas zivju kūkas, kompots
OtrdienaAuzu pārslu želeja ar cepumiemSausiņi ar zāļu tējuDārzeņu buljons, makaroni ar vārītu gaļuĀbolsRīsi ar žāvētiem augļiem, želeja
TrešdienaTvaicētas siera kūkas, kompotsBiezpiena sacepums ar āboliemZupa ar kotletēm, griķi ar tvaicētām kotletēmBanānsMakaroni, vārītas zivis, kompots
CeturtdienaTvaicēts omlete, vāja tējaKompots ar cepumu cepumiemRīsu buljons, sautēti burkāni ar tvaicētām kotletēmAugļu salātiRīsu kastrolis ar dārzeņiem, tvaicētām kotletēm, želeju
PiektdienaRīsu pudiņš ar augļiem, kompotsAugļu salātiZupa ar dārzeņu buljonu, tvaicētas kotletes ar griķiemCepta bumbierisKartupeļu biezenis ar vārītu vistas krūtiņu, zaļā tēja
SestdienaTvaicētas siera kūkas, vāja tējaTēja ar cepumu cepumiemDārzeņu zupa, vārīta vistas gaļa, biešu salātiBanānsZivju kastrolis ar dārzeņiem, tēja
SvētdienaAuzu pārslu biezputra, vāja tējaĀbolsDārzeņu zupa, vārītas zivisDzelzs no augļiemDārzeņu sautējums ar vārītu vistu, zāļu tēja

Atļauto ēdienu receptes

Pankreatīta un holecistīta ēdienkartē var iekļaut šādus ēdienus.

Ķirbju deserts

Gatavošanai sagrieziet dārzeņu mīkstumu kubiņos, nosūtiet tos uz dubulto katlu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz cukura un kanēļa. Tad vāra 20 minūtes, pēc tam ķirbi izlaiž caur blenderi, lai iegūtu biezu konsistenci..

Dārzeņu zupa

Gatavošanai sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

  • 500 ml ūdens;
  • puse burkānu;
  • puse sīpola;
  • 4 kartupeļi;
  • zaļumi;
  • šķipsniņu sāls.

Sagrieziet kartupeļus kubiņos, ielieciet tos ūdenī un pagatavojiet uz plīts. Šajā laikā sasmalciniet burkānus, pēc 5 minūtēm pievienojiet kartupeļiem. Sasmalciniet sīpolu, nedaudz apcepiet augu eļļā, pēc tam pievienojiet to buljonam, kad dārzeņi ir pagatavoti.

Visbeidzot iemest šķipsniņu sāls un zaļumus.

Omlete

Gatavošanas sastāvdaļas:

  • 200 g vārītu kartupeļu;
  • 4 olas;
  • 100 ml piena ar zemu tauku saturu;
  • mazliet siera;
  • zaļumi;
  • šķipsniņu sāls.

Kartupeļus un sieru izlaiž caur rīvi. Atsevišķā traukā sakuliet olas ar pienu, ielieciet tur sāli. Pārklājiet dubulto katlu ar foliju, ielieciet rīvētu kartupeļu slāni, ielejiet piena un olu maisījumu. Virsū pārkaisa ar sieru un vāra 25 minūtes.

Auzu pārslu želeja

Dzēriens tiek pagatavots ļoti vienkārši, taču ieguvumi ķermenim ir milzīgi. Nepieciešams ņemt 3 ēd.k. auzu pārslu, ielej 2 tases ūdens, ielieciet uz plīts un vāriet, līdz šķidruma konsistence atgādina biezu želeju.

Diētas neievērošanas sekas

Diēta ir obligāta holecistīta un pankreatīta ārstēšanas sastāvdaļa. Bez tā nav iespējams normalizēt to darbību un atbrīvoties no nepatīkamām izpausmēm..

Pat ja pacients stingri ievēro zāļu režīmu, bet ir aizliegti pārtikas produkti, atveseļošanās iespēja ievērojami samazināsies. Uztura režīma pārkāpšana novedīs pie slimības saasināšanās, pacients cietīs no simptomiem.

Tādējādi diēta holecistīta un pankreatīta gadījumā pieaugušajiem ir vissvarīgākā ārstēšanas sastāvdaļa, bez kuras neviens pacients nevar iztikt. Ir grūti atteikties no iecienītā ēdiena, taču tikai šādā veidā ir iespēja atgūties..

Diēta aknu un aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un žults ceļu slimībām. Izvēlne, darīšana un nedarīšana

Gremošanas trakta slimības ir īpaša patoloģiju klase, kurai nepieciešama atbildīga pieeja ārstēšanai gan no pacienta puses, gan no ārstējošā ārsta..

Kopā ar medikamentiem, kuru darbība ir vērsta uz patoloģisko simptomu un to seku nomākšanu, svarīgu vietu ieņem pareiza diētas izvēle aknu, žults ceļu, kuņģa un aizkuņģa dziedzera slimībām katrā atsevišķā gadījumā..

Noteikumi par diētas sastādīšanu hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās apstākļos

Diēta aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām obligāti balstās uz pareizas uztura principiem. Uzturs šajā gadījumā jāsastāda individuāli, pamatojoties uz slimību un tās pakāpi, vecumu un pacienta veselības stāvokli..

Iekaisuma procesu raksturs abos gadījumos var rasties gan slimības gaitas atklātā formā ar izteiktu sāpju sindromu, vājumu un dispepsijas traucējumiem, gan latentajā, kad pacients nejūt sāpes orgāna zonā un apstarošanos apkārtējos audos..

Visos gadījumos ar jau diagnosticētām pārtikas novirzēm pacientiem nav ieteicams atkāpties no iepriekš pieņemtajiem noteikumiem. Izvēloties pārtiku pārtikai hroniska gastrīta saasināšanās laikā, jāņem vērā vispārējās pašsajūtas pasliktināšanās reaktivitāte, lietojot pat nelielu daudzumu produktu, kas kairina gļotādu..

Kuņģa-zarnu trakta apakšdaļas (dažādu zarnu daļu) slimības saasināšanās gadījumā funkcionālie traucējumi dominē pār sāpju simptomiem (caureja, aizcietējums, spazmas utt.).

Uzturā pret aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām jāizslēdz pārtikas produkti, kuru lietošana izraisa līdzīgu simptomu rašanos; Kā diēta sastāv no kuņģa un zarnu trakta slimībām.

Pirmkārt, jāņem vērā vairāki svarīgi noteikumi:

  • Maltēm jābūt atkārtoti lietojamām, līdz 7 - 9 reizes dienā, nelielās porcijās, ar lielu daudzumu šķidruma;
  • Pārtiku vajadzētu sasmalcināt (smalki sagrieztu) un vārīt - tas samazinās aknu slodzi:
  • Pagatavotā ēdiena temperatūra ir patīkami silta (pārkarsēti un stipri atdzesēti ēdieni nav iekļauti);
  • Novērst pārēšanās.

Papildus noteiktajiem noteikumiem jāņem vērā arī pacienta zobu stāvoklis - ar hronisku iekaisuma procesu saasinājumiem kuņģa-zarnu traktā.

Ir svarīgi saprast, ka pārtikai, lai izvairītos no kairinājuma, vajadzētu būt pēc iespējas vairāk sasmalcinātu un pienācīgi apstrādātu siekalu, kas nozīmē, ka grūti košļājamie pārtikas produkti ir vai nu mīkstināti (vārīti), vai izslēgti, vai arī jāsasmalcina ar papildu tehniskiem līdzekļiem (gaļas mašīnā, blenderī utt.).

Atļautie produkti

Diēta gremošanas trakta slimībām: žultspūslī, aknās un aizkuņģa dziedzerī jāņem vērā, ka noteiktu pārtikas produktu ieviešana var ievērojami atvieglot vai, gluži pretēji, saasināt ķermeņa iekaisuma procesus. Kādi produkti ir ieteicami dažādas izcelsmes hroniska hepatīta un pankreatīta saasināšanās laikā: (kalorijas uz 100 g.):

Nē.ProduktiNorm / KcalGatavošanas iespējas un piezīmes
1.Liesas zivis: navaga, zandarti, mencas, pikšas, plekstes, heks, kefale, sauriLīdz 90 KcalTradicionāla vārīšana, tvaicēti, kotletes.
2.Liesa gaļa: atdzesēta vistas krūtiņa, tītara gaļa, liesa liellopa gaļa, truši.Līdz 200 KcalTradicionāla vārīšana, tvaicēti, kotletes, sautētas kotletes maigā mērcē.
3.Piena produkti ar zemu tauku saturu, siers, biezpiens;Līdz 150 KcalSkābs krējums un krējuma produkti ir izslēgti, fermentēts cepts piens.
4.Milti un maizes izstrādājumi, rupji malta maize: auzu maize, kraukšķīga maize, mīksta baltmaize, kraukšķi, pankūkas, makaroni;Līdz 300 KcalAtļauts gatavot krekerus un lietot kopā ar vāju gaļas buljonu, žāvēšanu, novecojušu maizi, kotletēm pievienojot rīvētu maizi. Makaronus vāra un patērē, nepievienojot mērces. Pankūkas gatavo tradicionālā veidā.
pieci.Jūras veltes: viegli sālītas jūras aļģes, kalmāri;Līdz 70 KcalPēc rūpīgas vārīšanas ir atļauts izmantot tikai iepriekš pazīstamus produktus.
6.Dārzeņi: tomāti, zaļumi, dilles, gurķi, burkāni, sīpoli, baklažāni, bulgāru pipari, redīsi, salāti.Dārzeņu kaviāra veidā līdz 40 Kcal un līdz 90 KcalTradicionāla vārīšana, blanšēšana, sautēšana ar gaļas gabaliņiem, malšana (kartupeļu vai kaviāra biezeni), salāti.
7.Augļi: saldas šķirnes: āboli, bumbieri, persiki, aprikozes, cidonija,Līdz 95 KcalTradicionāla vārīšana, sasmalcināšana, cepšana, kompoti, konservi, augļu dzērieni.
8.Melones un ķirbji: ķirbis, melones, arbūziLīdz 80 KcalĶirbis - viegli vārīts, pārējās kultūras svaigas ar stāvokļa kontroli.
deviņi.Dzērieni: tēja, kompots, augļu dzēriens. Kompots ir vēlams galvenokārt no žāvētiem augļiem: žāvētiem aprikozēm, žāvētām plūmēm, rozīnēm, žāvētiem ogu augļiem.Nav ieinstaletsNav ieteicams pievienot vairāk par 1 tējkaroti cukura, jo tas palielina aizkuņģa dziedzera stresu un veicina svara pieaugumu. Lai vārīšanas beigās palielinātu dzēriena vitamīna vērtību, varat pievienot nelielu daudzumu svaigu bezskābju ogu.
desmit.Putra: rīsi, griķi, pērļu mieži, auzu pārslas, pilngraudu biezputraLīdz 400 Kcal (rīsu biezputrai)Regulāra ēdiena gatavošana.
vienpadsmit.Olas: vistas, paipalasVistas gaļa - 160 Kcal;

Paipalas - 140 Kcal.

Paipalām - tikai cieti vārītas, nav ieteicams sajaukt ar pienu, jo daži fermenti tiek zaudēti; Vistas gaļai - vārītas cieti, omletes, kokteilis "Mogul-mogul": sakuļ ar cukuru, iepriekš atdalot olbaltumvielu. Izmantojiet pēdējo iespēju piesardzīgi un tikai uz mājas olām.
12.Desu un desu izstrādājumi: tikai vārīta desa, desas, liesas desas;Līdz 280 KcalDesas tiek izmantotas sākotnēji sagatavotas, gan atsevišķi, gan mazās sviestmaizēs ar mīkstu maizi vai kūkas maizi; vāra desas.
trīspadsmit.Augu eļļas: olīvu, rapšu sēklas, avokado eļļa, saulespuķesLīdz 900 KcalSalātu mērce, neliela piedeva mērcēm, sāpju sindroma gadījumā varat dzert tējkaroti.
četrpadsmit.Rieksti: lazdu rieksti, valrieksti, mandeles.Līdz 710 KcalIeteicams lietot tikai neapstrādātu, ceptu, palielina aknu un aizkuņģa dziedzera slodzi.
piecpadsmit.Saldie ēdieni: medus, viegli saldie ievārījumiLīdz 590 KcalIeteicams nelielos daudzumos kā biezpiena, tējas vai pankūku piedeva.

Tabulā ir iekļauti nosacīti pieļaujami produkti hronisku gremošanas trakta slimību saasināšanai. Tomēr ir ierobežojumi attiecībā uz produktu lietošanu katrai slimībai atsevišķi, kā arī vispārēji aizliegti pārtikas veidi kuņģa-zarnu trakta patoloģijām.

Aizliegtie produkti

Kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā nav ieteicams lietot šādus pārtikas produktus:

Nē.ProduktiSaskaņā ar kādu diagnozi ir aizliegums
1.Zivju šķirnes ar augstu tauku saturu: lasis, lasis, nobriedušas foreles;Hepatīts, ciroze, pankreatīts, žultsakmeņu slimība
2.Taukaina gaļa un mājputni: cūkgaļa, jērs, pīle, zoss, marmora liellopa gaļa;Hepatīts, ciroze, pankreatīts, žultsakmeņu slimība
3.Karstās mērces un garšvielas: majonēze, kečups, vasabi, Kaukāza garšvielas, kausētais siers, sinepes, marinādes uz etiķa bāzes;Visas kuņģa-zarnu trakta slimības
4.Ātrās uzkodas: hamburgeri, uzkodas un čipsi, neskaidras gumijas, košļājamā gumija;Visas kuņģa un zarnu trakta slimību kategorijas
pieci.Saldumi: saldumi, šokolāde;Pankreatīts, hepatīts, žultsakmeņu slimība
6.Daži īpašie sieri: gouda, parmezāns, mocarella un visu veidu pelējums un ar garšvielām;Visas kuņģa-zarnu trakta slimības
7.Konditorejas izstrādājumi, svaiga baltā maize un konditorejas izstrādājumi;Čūlas, gastrīts, pankreatīts, hepatīts
8.Sālīti, kūpināti un žāvēti gaļas produkti: desas, karbonāti, bekoni, baliks utt.Visas kuņģa-zarnu trakta slimības
deviņi.Putra: kukurūza, prosa, mieži, jaukti (Draudzība)Čūlas, gastrīts, pankreatīts, žultsakmeņu slimība
desmit.Dārzeņi: skvošs, kāposti, kartupeļi, visu veidu pākšaugi.Gastrīts, zarnu slimība, žultsakmeņu slimība
vienpadsmit.Citrusaugļi un skābie augļi un ogas: āboli, apelsīni, laimi, greipfrūti, feidžoa, kivi, ērkšķogas, ķirši;Gastrīts, čūlas, pankreatīts, žultsakmeņu slimība
12.Sēnes un sēņu buljoni:Visas kuņģa-zarnu trakta slimības
trīspadsmit.Cepti ēdieni: olu kulteni, karbonādes, steikus, kebabusVisas kuņģa-zarnu trakta slimības
četrpadsmit.AlkoholsVisas kuņģa-zarnu trakta slimības
piecpadsmit.Gāzētie un skābie dzērieni, kafijaVisas kuņģa-zarnu trakta slimības
sešpadsmit.Jaukti ēdieni: kartupeļi un gaļa, makaroni un gaļa, klimpas, klimpasVisas kuņģa-zarnu trakta slimības
17.Auksti produkti: aspic, želejas gaļa, saldējums, auksti dzērieniGastrīts, kuņģa čūlas slimības

Diēta kuņģa-zarnu trakta slimībām: uz kā tas balstās un kad tas tiek noteikts

Pamatojoties uz ietekmi uz ķermeņa vispārējo stāvokli un cilvēka atveseļošanās procesu, uztura speciālisti ir izveidojuši īpašu "kuņģa-zarnu trakta diētu"..

5. tabulas numurs "Gremošanas atpūtas režīms".

Galvenais uzdevums ir nodrošināt varas iestādēm saudzīgāko darbu.

Viņa tiek iecelta:

  • Visu veidu un šķirņu aknu slimības;
  • Gastrīts akūtā stadijā;
  • Jebkuras etioloģijas zarnu slimības, ieskaitot ļaundabīgu jaunveidojumu klātbūtni.
  • Holecistīts un stāvoklis pēc žultspūšļa noņemšanas;
  • Kā svara zaudēšanas diēta.

Izrakstot diētas numuru 5, vispirms tiek izslēgti: cepti ēdieni, skābie augļi un garšaugi (skābenes); asas garšvielas, ātrās uzkodas.

Atkarībā no slimības izpausmes 5. diētai ir vairākas kategorijas:

  • A - atveseļošanās iespēja: no 8 līdz 10 slimības dienām ar pastāvīgu uzlabošanos;
  • B - akūts holecistīts;
  • l / f - specializēta žults stagnācijas iespēja;
  • P - diētas stāvoklis pacientiem ar holelitiāzi kopā ar pankreatītu tiek izmantots kā galīgā diēta tiem, kam veikta aizkuņģa dziedzera nekroze.

Diēta aknu, aizkuņģa dziedzera un citu kuņģa-zarnu trakta orgānu slimībām atkarībā no apakštipa var ietvert atsevišķu produktu noņemšanu vai nomaiņu, kā arī to daudzuma noteikšanu atkarībā no pacienta stāvokļa un slimības klīnikas gaitas..

Pārtikas pārstrādes iespējas

Diēta hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā: žultspūšļa, kuņģa, aknu un aizkuņģa dziedzera izslēdz šādus apstrādes veidus:

  • Vāja ēdiena gatavošana, īpaši gaļa un zivis, jo tajās var būt patogēni mikroorganismi (līdz helmintu iebrukumiem), kas pasliktinās slimību;
  • Kaitinošo garšvielu pievienošana;
  • Skarba temperatūra: pārāk karsts vai auksts ēdiens.

Kādas tehnoloģijas ir atļautas:

  • Tradicionālā vārīšana: gaļai vismaz 40 minūtes, dārzeņiem - vismaz 20 minūtes. Katra veida dārzeņus vajadzētu pagatavot atsevišķā traukā, vēlams emaljētā;
  • Blanšēšana: dārzeņi tajā ir nedaudz vārīti vai uz īsu brīdi vārīti. Ar diētu Nr. 5 šī tehnoloģija ir derīga tikai zaļumiem;
  • Tvaicēšana īpašā traukā: gaļa - vismaz 1 stunda; dārzeņi - no 30 minūtēm;
  • Grauzdēšana: laiks ir atkarīgs no produkta. 5. diētā cepšana ir atļauta tikai āboliem;
  • Gatavošana multivarkā: tehnoloģija būs atkarīga no ierīces iespējām un tās programmatūras prasībām.

Aptuvenā ēdienkarte nedēļai ar aknu un aizkuņģa dziedzera, žultspūšļa un žults ceļu, kuņģa-zarnu trakta patoloģiju saasināšanos

Diētai aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī novirzēm citos gremošanas orgānos akūta perioda pirmajās dienās jābūt pēc iespējas maigākai.

Ir svarīgi, lai orgāni netiktu pakļauti kaitīgai pārslodzei un pamazām atgrieztos pie savām funkcijām. Ēdienkarte pirmajai kuņģa un zarnu trakta hronisku slimību saasināšanās nedēļai tiek plānota aptuveni pēc šādas iespējas:

1. diena

Šajā dienā notiek saasināšanās maksimums, tāpēc ēdienam jābūt maigam un pēc iespējas vieglākam gremošanas un kaloriju satura ziņā:

  • Auzu pārslas ūdenī, labi pagatavotas. Pēc garšas varat pievienot nelielu sviesta gabalu, upeņu želeju;
  • Labi velmēta gaļa, tvaicētas kotletes, nepievienojot pilngraudu (rīsus). Žāvētu augļu kompots;

Diētiskās kotletes ieteicams lietot aknu un aizkuņģa dziedzera slimību gadījumā

  • Želejas pamatā ir ogas vai iepriekš sagatavots kompots;
  • Pudiņš uz biezpiena un salda persika bāzes, vāja tēja;
  • Dārzeņu sautējums: ķirbis, cukini, bulgāru pipari ar vistas krūtiņas gabaliņiem;
  • Naktī gada želeja un augļi un neliels sausiņš.
  • Svarīgs! Neiet gulēt ar bada sajūtu..

    2. diena

    Paasinājums joprojām turpinās, un šobrīd ir svarīgi ievērot saudzējošu diētu:

    • Griķu biezputra, vārīta ūdenī, to ieteicams nedaudz sasildīt malšanai vai izmantot maltu labību (to var iegādāties uzturā bērniem līdz 1 gada vecumam, ir svarīgi izvēlēties graudaugu veidus bez piena produktiem), tēju, vairākus mazus krekerus;
    • Krāsnī cepts ābols, ogu želeja.
    • Gļotas rīsu biezputras, vairākas liesas žāvētavas (atspoles), tēja bez cukura.
    • Biezpiena makaroni ar saldiem ābolu gabaliņiem, bumbieru kompots.
    • Cukini salāti ar liesās teļa gaļas gabaliņiem. Visi produkti ir pēc iespējas sasmalcināti;
    • Naktī žāvētu augļu želeja ar liesiem cepumiem.

    3. diena

    Šajā dienā var notikt nelieli uzlabojumi, un ir svarīgi saglabāt to pašu ritmu, lai izvairītos no slimības atkārtošanās:

    • Auzu pārslas ūdenī ar nelielu novecojušas maizes gabalu, vāju zaļo tēju;
    • Cepts ābols, kas pildīts ar biezpiena pastu iekšpusē, mazi liesie cepumi, žāvētu augļu kompots;
    • Rīsu biezputra ar vāju sabiezējumu (galvenokārt nepieciešams novārījums);
    • Vidēji bieza manna, daži liesie cepumi, pelmeņi vai liesas zivs gabali, zaļā tēja;
    • Liesas kotletes ar griķiem, svaigu ogu želeju;
    • Naktī svaigu augļu želeja un daži grauzdiņi.

    4. diena

    Ir pakāpeniski uzlabojumi, vecos produktus varat atgriezt diētā:

    • Auzu pārslas ūdenī, nedaudz pievienojot pienu ar zemu tauku saturu, sviestmaizi ar sieru ar zemu tauku saturu, bumbieru kompotu;
    • Augļu un ogu želeja no saldām šķirnēm.
    • Biezpiena biezenis, pievienojot persiku gabaliņus, žāvētu augļu želeju;
    • Olu omlete ar tvaiku, daži krekeri, tēja;
    • Turcijas suflē, daži cepumi, ābolu kompots;
    • Naktī ogu želeja, daži krekeri.

    5. diena

    Šajā dienā uzlabojumi pamazām sāk stabilizēties, diētai tiek pievienotas jaunas pārtikas šķirnes:

    • Mannas putra biezputra, neliela sviestmaize ar sieru, ābolu kompots;
    • Tvaicētas trušu kotletes ar maziem rīsiem;
    • Cepts ābolu biezenis, kas sajaukts ar biezpienu un bumbieri, daži liesie cepumi, vāja zaļā tēja;
    • Zupa dārzeņu buljonā ar dažiem gabaliņiem zema tauku satura zivju, maziem grauzdiņiem, cidoniju kompotam;
    • Cieti vārīta ola, maza siera sviestmaize, vāja zaļā tēja;
    • Naktī tasi auzu pārslu želejas un dažas žāvētavas.

    6. diena

    Stāvoklis lielākoties normalizējas, bet diēta ir svarīgs aspekts pilnīgai atveseļošanai:

    • Auzu-griķu biezenī biezputra ar nelielu piena piedevu. Vairāki pārvadājumi, kompotu apgriešana;
    • Bumbieru, ābolu un upeņu želeja, vāja ah;
    • Tvaika omlete no olām, pievienojot nelielu daudzumu dārzeņu gabaliņu (burkāni, tomāti, cukini);
    • Ābolu želeja, daži liesie cepumi;
    • Zivju fileja ar dārzeņu gabaliņiem, tēja;
    • Ķirbju mīkstuma kastrolis ar rīsiem un biezpienu, bumbieru kompots;
    • Nakts ābolu želejai daži krekeri.

    7. diena

    Izšķirošā diena, pēc kuras pacients pāriet uz tradicionālo diētu, izslēdzot potenciāli kaitīgus produktus. Nākotnē uzturs paliks "daļējs", bet ar pareizu pieeju tas palīdzēs samazināt kuņģa un zarnu trakta slimību saasinājumu skaitu:

    • Bieza mannas putra ar nelielu sviestmaizi ar vārītu desu, vāja tēja;
    • Krāsnī cepts ābols, pildīts ar biezpienu, vairākiem liesiem cepumiem, žāvētu augļu kompotu;
    • Tvaicētas liellopa gaļas kotletes, dārzeņu sautējums, kas pagatavots no paprikas, cukini un gurķiem, vārīts lēnā plītī (vai vārīts tradicionālā veidā), puse glāzes zema tauku satura kefīra;
    • Ogu želeja, daži pārvadājumi, vāja zaļā tēja;
    • Biezpiena suflē ar persiku šķēlītēm, žāvētu augļu kompotu;
    • Tvaicēti liellopa gaļas kotletes, vārīti cukini salāti, novecojusi maize, bumbieru kompots;
    • Uz nakti auzu pārslu želeja un 1 cieta ola.

    Diētas recepšu piemēri

    Tālāk ir sniegti receptes, kā sagatavot maigu uzturu aknu un aizkuņģa dziedzera slimību uzturam.

    Pirmā kursa receptes

    Pirmie ēdieni galvenokārt ir dažādas vieglas zupas. Ir svarīgi ņemt vērā, ka tos ieteicams gatavot nevis gaļas buljonā, bet gan pievienot gaļu kā piedevu pārtikai. Pirmās nedēļas beigās jūs varat pagatavot zupu ar sekundāru gaļas buljonu.

    Dārzeņu zupa ar zivīm

    Vajag:

    • 70 - 100 gr cukini,
    • 2-3 ziedkāpostu gabali:
    • Vairāki liesu zivju gabali.

    Sagatavošana:

    1. Vāriet zivis 30 - 40 minūtes viegli sālītā ūdenī, pēc tam izlieciet un mizojiet ādu un kaulus, sagrieziet šķēlēs.
    2. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, pievienojiet atlikušajam buljonam un vāriet līdz mīkstumam (apmēram 10 minūtes).
    3. Pēc tam atgrieziet jau pagatavoto zivi iegūtajā zupā, atdzesējiet un pasniedziet.

    Kotletes zupa ar nedaudz kartupeļiem un sausiņiem

    Vajag:

    • 100 grami teļa gaļas kotletes;
    • 1 vidējs kartupelis;
    • Sausiņi no baltmaizes vai kliju maizes.

    Sagatavošana:

    1. Iepriekš viegli tvaicē un vāra rīsus.
    2. Pēc tam ritiniet gaļas mašīnā 70 - 90 gr. teļa gaļu un sajauc malto gaļu ar rīsiem, sāli, veido masu sfēriskās formās.
    3. Iegūtās kotletes gatavojiet gatavā rīsu ūdenī 30 minūtes un pēc tam pievienojiet dažus gabaliņus smalki sagrieztu kartupeļu.
    4. Pagatavojiet visu kopā, līdz gatavs (apmēram 10 minūtes).
    5. Tad iegūtajā zupā ielej krekerus un atstāj šķīvī atdzist.

    Otrā ēdiena receptes

    Otrie kuņģa un zarnu trakta kursi tiek veikti 30-40 minūtes pēc pirmā. Parasti šīs ir arī vieglas iespējas ēdieniem..

    Zivju fileja ar dārzeņu gabaliņiem

    Vajag:

    • Aptuveni 150 grami liesas zivis;
    • 1 - 2 dārzeņi pēc vēlēšanās;
    • Sāls pēc garšas.

    Sagatavošana:

    1. Zivis un dārzeņus vāra atsevišķi.
    2. Katra trauka ūdens vārīšanas laikā tiek sālīts pēc garšas.
    3. Garšai varat pievienot smaržīgos zirņus un lauru lapas.
    4. Pēc tam dārzeņus sasmalcina un pasniedz kopā ar zivīm ar kauliņiem..

    Turcijas suflē

    Vajag:

    • Turcijas fileja - 100 gr.;
    • Piens ar zemu tauku saturu - ½ glāze;
    • Ola - 1 gab;
    • Sāls;
    • Eļļa - cepešpannas apstrādei;

    Sagatavošana:

    1. Vāriet tītaru 20 - 30 minūtes, pēc tam sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā.
    2. Masai pievieno olu, pienu, pievieno sāli, samaisa.
    3. Eļļojiet cepešpannu un vienmērīgi sadaliet masu..
    4. Cep cepeškrāsnī zemā temperatūrā (apmēram 150 ° C). Tad atdzesē un pasniedz.

    Desertu receptes

    Gatavojot desertus, kā saldinātāju ieteicams izmantot dabiskos augļu cukurus.

    Augļu un ogu želeja

    Vajag:

    • 100 grami svaigu ogu vai augļu;
    • Želatīns,
    • Nedaudz cukura.

    Sagatavošana:

    1. Sasmalciniet ogu šķidrā stāvoklī, augļu gadījumā iepriekš pagatavojiet kompotu.
    2. Pēc tam želatīnu atšķaida ūdenī, līdz tas ir pilnībā izšķīdis, pēc tam iegūto masu ielej augļu un ogu sastāvdaļu.
    3. Ļaujiet tam pagatavot, līdz ledusskapī tas pilnībā sacietē.
    4. Pirms lietošanas nedaudz sasmalciniet un ļaujiet nostāvēties siltā telpā. Nelietot tūlīt pēc ledusskapja.

    Ķirbju kastrolis

    Vajag:

    • Biezpiens - 100 gr;
    • Ķirbju mīkstums vai smalki sagriezts dārzenis - 50 gr.
    • 1 neapstrādāta vistas ola.
    • Garšvielas garšas korekcijai, bet ne daudz.

    Sagatavošana:

    1. Iepriekš vāriet un berzējiet ķirbi.
    2. Ielieciet biezpienu atsevišķā traukā un nedaudz uzkarsējiet, pēc tam ieejiet neapstrādātu vistas olu un kārtīgi samaisiet, maisot, pakāpeniski pievienojiet nedaudz cukura, sāls un ķirbju mīkstuma.
    3. Rūpīgi sakuļ, līdz iegūst viendabīgu masu, tad ielej to uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī temperatūrā, kas nav augstāka par 200 ° С.

    Putras receptes

    Putra šajā gadījumā ir vienkāršākais no visiem ēdieniem uztura uzturā, jo tie galvenokārt ir saistīti ar graudaugu vārīšanu uz ūdens bāzes.

    Uztura uzturā pirmajās saasināšanās dienās tradicionāli tiek izmantoti:

    • Griķi, vārīti verdošā ūdenī ½ graudu proporcionāli tam pašam ūdens daudzumam. Graudaugus ieteicams gatavot neapstrādātā ūdenī, nevis gaidīt, līdz tie vārās;
    • Auzu pārslu pārslas: ½ graudaugu proporcijas ar tādu pašu daudzumu neapstrādāta ūdens;
    • Rīsi: 1/3 graudaugu 2/3 neapstrādāta ūdens, jo šī labība mēdz vārīties.

    Salātu receptes

    Salāti ar diētisko uzturu nav garšoti ar neko, jo papildu mērce padara pašu ēdienu smagāku.

    Olu salāti ar maziem dārzeņu fragmentiem

    Vajag:

    • 2 neapstrādātas vistas olas;
    • ½ glāze piena;
    • Sasmalcināti dārzeņi pēc vēlēšanās;
    • Sāls pēc garšas.

    Sagatavošana:

    1. Cieši vāra 2 olas, pēc tam atdzesē un smalki sagriež.
    2. Tad tajā pašā vietā pievienojiet noteiktu daudzumu iepriekš vārītu un sagrieztu dārzeņu, samaisiet.

    Cukini salāti ar liesās teļa gaļas gabaliņiem

    Vajag:

    • Cukini - 70 - 90 gr.;
    • Svaiga atdzesēta teļa gaļa - 150 g;
    • Sāls pēc garšas.

    Sagatavošana:

    1. Teļa gaļu un cukini vāra dažādos traukos, līdz vārīti, ūdens tiek sālīts: teļa gaļa tiek pagatavota ilgu laiku - līdz 60 minūtēm. Šis fakts ir svarīgi ņemt vērā, un ir vēlams produktu iepriekš sasmalcināt..
    2. Pēc tam buljonu var izmantot ēdiena gatavošanai nākamajai ēdienreizei (pagatavojiet dārzeņu vai graudaugu zupu).
    3. Cukini tiek pagatavoti ne ilgāk kā 10 minūtes.
    4. Pēc tam sasmalciniet un samaisiet sastāvdaļas.

    Dzērieni

    Visvairāk vēlamie dzērieni kuņģa un zarnu trakta slimību saasināšanās stadijā būs želeja un kompoti..

    Kompotus var pagatavot gan no gataviem žāvētiem augļiem, gan no svaigiem produktiem. Kisseles ir pieejamas gatavās formās, taču ieteicams tās pagatavot mājās patstāvīgi, jo gatavām formām bieži pievieno konservantus un stabilizatorus, kas var negatīvi ietekmēt iekšējo orgānu stāvokli.

    Ābolu un bumbieru kompots

    Vajag:

    • Pieskaņotu žāvētu augļu vai 3 ābolu un 3 bumbieru komplekts;
    • Neliels cukura daudzums.

    Sagatavošana:

    Smalki sagrieziet augļus un iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam vāriet 2 - 3 minūtes. Iegūtajam dzērienam varat pievienot nedaudz cukura.

    Kissel no svaigām ogām

    • Vajag:
    • Ogu biezenis - 200 gr.
    • Ciete

    Sagatavošana:

    1. Bezskābās ogas (upenes, ķirši, nedaudz zemenes) samaļ kartupeļu biezenī.
    2. Augļu dzēriens no ogām tiek atšķaidīts vārītā ūdenī, pēc tam 1/3 no tā ielej cieti un rūpīgi sajauc.
    3. Atlikušos 2/3 produkta liek ugunī un uzvāra.
    4. Kad masa vārās, varat to nedaudz pasaldināt, pēc tam pievienot iepriekš sagatavoto želejas pamatni un visu sajaukt kopā.
    5. Izslēdziet bez vārīšanās. Nomierinies.

    Optimālas diētas izvēle aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām, kā arī žultspūšļa un citām kuņģa un zarnu trakta patoloģijām ir svarīgs aspekts ceļā uz veiksmīgu atveseļošanos. Stingra ārsta izsniegto recepšu ievērošana palīdzēs ātri un pilnībā atgriezties iepriekšējā dzīves ritmā.

    Video: Diētas aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām

    Diēta aizkuņģa dziedzera slimībām: